Di keluarga saya, seperti di banyak keluarga, ada a pembagian kerja dalam persiapan makan hari raya yang tidak seimbang. Ibu dan bibiku membebani sebagian besar pekerjaan saat makan malam. Tentu, yang lain membantu, tetapi upaya mereka sebagian besar bersifat simbolis. Mereka yang bisa menyiapkan sarana koktail melakukannya, sepupu kami dengan bakat kentang tumbuk membawakannya, dan saya, seorang juru masak yang benar-benar tidak berguna, membuat Chex Mix.
Saya telah memegang posisi ini selama beberapa musim yang mengesankan, dan menganggapnya sangat serius. Di perguruan tinggi, itu berarti mulai memasak lembaran Chex Mix sepanjang malam, tidur keesokan harinya, dan kemudian muncul terlambat - model anak yang tidak tahu berterima kasih. Hari ini, saya datang tepat waktu dengan campuran camilan di tangan, tetapi rasanya tidak membantu lagi.
Menghapus diri Anda dari persiapan makanan akan menghapus Anda dari seluruh perselingkuhan. Lagipula, jamuan liburan tidak dimaksudkan sebagai tempat konsumsi pasif. Makanan liburan diadakan untuk menyatukan keluarga untuk berbicara, merayakan, dan
Saya tidak berpendapat bahwa keluarga harus menggandakan pendekatan seadanya. Saya berbicara tentang kehidupan nyata Pertunjukan Kue Inggris-seperti upaya massal —panci dan wajan dilemparkan ke sana kemari, stasiun pencacah dan pengaduk (dan pencicip) semuanya bekerja sekaligus. Ya, ini akan membutuhkan perencanaan yang serius dan, untuk benar-benar menjualnya, Anda harus berperan sebagai Martha Stewart dan menjadi tuan rumah sendiri, dengan efisiensi yang Anda temukan di aula mess korps marinir. Tapi itu adalah eksperimen yang dilakukan atas nama cinta, keadilan, dan kebersamaan. Dengan kata lain, ini layak dicoba.
Semuanya harus dimulai dengan email. Jelaskan proposisi liburan radikal Anda, lalu lampirkan formulir Google dan minta orang mendaftar ke stasiun yang berbeda dan bertanggung jawab atas perencanaan stasiun tersebut. Dorong orang untuk mengambil pekerjaan yang membuat mereka ingin tahu atau bersemangat untuk mencoba menghindari hierarki top-down yang akan datang dengan langsung menetapkan peran mereka kepada semua orang.
Juga, permintaan maaf untuk apa pun yang Anda lakukan di sana secara normal, tetapi dapur perlu dibersihkan dari apa pun yang menghabiskan terlalu banyak ruang. Gunakan kebijaksanaanmu, tapi akan ada banyak orang berdesakan di satu ruangan yang sangat panas. Anda dapat mengatur stasiun berdasarkan makanan (satu duo didedikasikan untuk saus cranberry, satu untuk labu, satu lagi menyiapkan pai untuk nanti) atau dengan tindakan (memotong, mengaduk, memanggang, merebus). Ini semua tergantung pada ukuran dan kemampuan umum grup Anda. Saya akan merekomendasikan, paling tidak, satu tim untuk setiap hal penting: Tim Turki, Tim Sayuran, Saus & Saus Tim, Pencuci Mulut Tim, dan Isian Tim.
Pastikan untuk menggunakan kembali ruang samping terdekat untuk menyiapkan makanan ringan dan lauk pauk (tugas yang bagus untuk juru masak yang tidak berguna seperti saya). Dapatkan meja lipat dan biarkan tim itu menyiapkan piring keju, keripik, dan saus yang dibuat khusus, serta minuman. Ini mungkin tempat yang bagus untuk stasiun kopi, membuat semua orang memasak dengan sangat cepat. Orang-orang akan menginginkan nosh saat mereka pergi, dan Anda pasti ingin makanan ringan tersebar di sekitar rumah agar orang-orang dapat mengunyahnya di antara waktu memasak dan makan malam.
Akhirnya, dapatkan dua sepupu yang gesit untuk bertindak sebagai pelari, berkomunikasi dan mengangkut bahan antar tim, bergegas keluar untuk mendapatkan lebih banyak bumbu dari toko bahan makanan yang terakhir dibuka saat Anda kehabisan. Mereka juga harus mengatur ruang makan pada saat-saat tenang, dan - mungkin yang paling penting - menyusun daftar putar memasak itu.
Semuanya akan kacau. Akan ada kegagalan. Anda akan mengalami kekacauan. Tapi tawa, percakapan, dan koneksi juga akan didapat.
Adapun kekacauan itu, pendekatan sous-chef harus diperluas ke pembersihan. Inilah tempat lain di mana pembagian kerja sangat tidak seimbang. Mengapa orang yang memasak begitu sering membersihkan? Tidak ada ruang untuk ketidakadilan seperti itu dalam jamuan liburan ini. Bagilah pembersihan menjadi kru yang akan Anda temukan di restoran: Pembersihan meja; tugas pencuci piring; panci dan wajan; lantai dan permukaan. Gambarlah nama dari topi untuk membagi pekerjaan ini dan biarkan kelompok yang baru dibentuk memulai putaran kedua percakapan pendingin air dengan anggota keluarga yang berbeda.
Di tengah kekacauan, sebagai tuan rumah, perhatikan betapa berbedanya tampilan kamar liburan ini. Selama bekerja, tidak ada seorang pun yang tertidur di sofa, tidak ada paman yang sedang menonton TV, tidak ada anak-anak yang terlihat gelisah, dan tidak ada sekelompok kecil juru masak yang terlihat terlalu banyak bekerja dan tidak dihargai. Alih-alih beraneka ragam individu yang disatukan oleh kalender, keluarga dipersatukan oleh kerja mereka. Perhatikan juga betapa cepatnya hal ini membebaskan waktu semua orang untuk berkumpul bersama. Ini adalah tenaga kerja yang efisien. Lagi pula, ketika sebuah keluarga bekerja secara serempak, banyak hal selesai.
Artikel ini awalnya diterbitkan pada
