Selama beberapa waktu tidur terakhir dalam perjalanan kami ke Kolombia pada bulan Juli ini, istri dan putra saya (Marcel, 8, dan Naeem, 2) berbaring di dua tempat tidur. tempat tidur kembar disatukan di apartemen paman dan bibi saya di Bogota dan menonton video semua hal yang telah kami lakukan selama tiga minggu, menjelajahi ibu kota dan lembah Sungai Magdalena di sebelah barat: duduk di atas patung tangan montok di depan Fernando museum Botero; menyeruput kopi di puncak Monserrate, puncak tertinggi di Bogotá yang sudah dingin; menunggang kuda dan memasak a sancocho kebakaran hutan bersama para peternak di Tolima; memetik buah dari pohon eksotik di halaman belakang rumah bibi lain di Mariquita; dan berkeliling kota hantu yang pernah dibanjiri aliran lahar selama bencana letusan Nevado del Ruiz pada tahun 1985. Namun kami harus menggulir dengan cepat: Baby Naeem ingin melihat video “si kelinci”. Berkali-kali, sampai akhirnya dia pingsan, dia tertawa kecil di bawah cahaya dari layar ponsel, menyaksikan sekelompok orang dengan kostum kelinci menampilkan London Bridge berbahasa Spanyol di bawah bola disko di restoran yang berbeda dari yang lain ditelepon
Kami menghabiskan hari itu di tambang garam di Zipaquirá, sebuah kota kolonial 45 menit di utara Bogotá yang populer di kalangan turis dan “Rolos” (Bogotanos) di akhir pekan. Selama berpuluh-puluh tahun, para penambang telah mengukir jaringan gua yang luas, dan di depan masing-masing gua, mereka membangun oratorium kecil tempat mereka berdoa sebelum melakukan pekerjaan sehari-hari yang penuh bahaya. Akhirnya, mereka membangun katedral bawah tanah berskala penuh.
Kami semua berdesakan di dalam mobil hatchback Renault dan kembali menuju Bogotá. Paman saya menyarankan untuk mampir di Andrés Carne de Res untuk makan siang, tapi dia benar-benar menjualnya dengan harga lebih rendah, hanya mengatakan “Tiene de todo” (tempat ini memiliki segalanya). Seandainya saya bisa melakukan kontak mata di kaca spion dengan istri saya, yang dikuburkan di bawah anak-anak kami di kursi belakang, saya akan melakukannya. bersekongkol untuk kembali ke apartemen dan beristirahat – anak-anak cengeng dan kelelahan – tetapi saya harus tetap memperhatikan jalan. Saya bermanuver seperti Frogger melewati parade truk kargo yang terhuyung-huyung yang dihiasi pita dan lampu ubah yang berkilauan, menggelegarkan musik dari sistem PA di dalam pesawat, dan berpindah jalur secara serempak setiap beberapa ketukan dalam tarian yang disinkronkan dan diselimuti kabut asap (kebetulan tanggal 19 Juli, hari Virgen de Carmen, santo pelindung truk pengemudi).
Meskipun Chia, sebuah kota yang jaraknya kira-kira sama antara Bogotá dan Zipaquirá, seharusnya memiliki pusat kota bersejarah yang bagus, kami tidak melihatnya. Sebaliknya, paman saya membimbing saya melewati setengah lusin bengkel mobil di jalan-jalan kecil sampai kami tiba di Andrés Carne de Res, sebuah tempat — kami segera mengetahui — di mana setiap rasa lapar, keluhan bosan, dan permintaan yang tidak langsung dipenuhi, hampir sebelum hal itu terjadi kita. Itu adalah jenisnya keramahtamahan yang tidak masuk akal dan perhatian yang mungkin Anda harapkan dari restoran Michelin bintang tiga, yang ditujukan khusus untuk keluarga.
Kami diantar ke tempat parkir tanah yang luas, seperti yang mungkin Anda temukan di pekan raya daerah. Kami berenam keluar dari mobil dan mengikuti suara tawa dan lagu “It’s a Wonderful World” karya Louis Armstrong ke loket tiket antik, di mana pemeran karakter Alice in Wonderland seperti Mad Hatter dan beberapa kelinci raksasa, bersama dengan beberapa steam punk dan hippie sirkus lainnya, menyapa kita. Seorang wanita mengantar kami melewati komidi putar dan api unggun, melewati halaman yang tampak seperti alun-alun desa Kolombia, menuju meja di bawah sinar matahari yang kabur, disaring oleh langit-langit jendela buram. Tepat setelah duduk, seorang pramusaji menyelipkan arepas de choclo yang empuk, keju, dan manis ke atas meja.
Lalu aku membuka menunya. Dalam 30 halaman, terdapat bagian untuk patacones (pisang goreng), arepas, hidangan kentang, dan hidangan yuca. Mereka terkenal dengan Arepas de Choclo dan Lomo en Trapo, tenderloin daging sapi bertatahkan garam, dibungkus dengan kain dan dimasak langsung di atas bara api, tetapi saya memesan churrasco — hanya karena saya tidak melihat orang membuka bungkus lomo spektakulernya belum.
Sebelum Marcel sempat menanyakan serangkaian pertanyaan yang biasanya meningkat - “Berapa lama lagi makanannya akan tiba? Apa yang harus saya lakukan? Bisakah saya memainkan Minecraft di ponsel Anda?” — pelayan lain datang memberi tahu kami bahwa sirkus akan segera dimulai. Bibi Marta mengajak anak-anak pergi sementara Zoraida, Miguel, dan saya meneguk jus buah segar yang lezat — lulo, guanabana, dan limonada de coco — dari mangkuk keramik kuning dan biru. Daftar putarnya mengalir melalui daftar multikultural lagu waltz tiga hitungan yang indah dari orang-orang seperti Agustin Lara dan Tom Waits, dan istri saya serta saya menyaksikan pasangan muda saling berpelukan di halaman terbuka lain di sampingnya kita. Lalu kami menyaksikan Marta dan Naeem yang kini menari bersama kelinci-kelinci di bawah bola disko, hingga makanan pun tiba.
Kembali ke meja, Naeem menepis tangan istri saya saat dia mencoba memberinya makan jari ayam — menunya mencakup semua kelompok makanan utama yang ramah anak (jari ayam, hot dog, pizza, pasta) — lalu saya dan istri bertukar tempat duduk sehingga saya bisa mencoba. Saat dia menggeliat dan menoleh, kejengkelanku mulai bertambah, sampai seorang wanita berpakaian seperti penyihir mendekati meja, memotong salah satu potongan ayam, dan berbisik ke telinganya. Dia menyeringai dan mulai mencubit potongan ayamnya dan memasukkannya ke dalam mulutnya yang gemuk. Aku menghembuskan napas dan mengoleskan sesendok chimichurri ke atas steakku yang hangus dan duduk di sana. Lezat.
Diakui sebagai salah satu restoran terbaik di Amerika Latin, Andres Carne de Rest sebagian besar menyajikan makanan tradisional Kolombia. Churrasco, berbagai empanada, arepas de choclo, chicharrones, dan yuca goreng, semuanya merupakan cita-cita platonis dalam setiap bentuknya. Saya hanya berharap saya juga bisa menikmati ajiaco, lomo, mojarra frita, dan dua lusin hidangan lainnya.
Naeem, setelah menghabiskan makanannya, jelas membutuhkan penggantian popok, jadi Zoraida membawanya ke kamar mandi. Beberapa menit kemudian, saya melihatnya kembali dengan senyuman lebar, bukan wajah panjang seperti biasanya yang menginspirasi balita. Dia berseru, “Mereka memiliki ruang ganti khusus! Ada petugas di sana yang memberiku tisu!” Tak satu pun dari kami yang pernah mengalami hal seperti itu. Kami duduk terdiam sejenak dan kemudian dia mencondongkan tubuh ke arahku dan bercanda, “Bisakah kita memperbarui sumpah kita di sini?” Setengah jam kemudian, seorang notaris dengan topi berkilauan, “Gregorio el Notario,” tiba dengan membawa bagian terompet, membacakan serangkaian sumpah dengan kecepatan dan kefasihan seorang juru lelang, mengenakan ikat pinggang kepada kami, dan menyatakan kami sebagai suami dan istri. istri.
Sungguh membingungkan bahwa mereka dapat memberikan perhatian pribadi kepada begitu banyak orang. Sekitar 100 juru masak dan 250 pelayan melayani 10.000 orang (dan menjaga anjing mereka) pada akhir pekan tertentu, di lahan seluas 2,76 meter persegi bermil-mil yang menampung segalanya mulai dari dinding panjat tebing dan lapangan sepak bola mini hingga rumah goyang dan berbagai tarian lantai. Banyak bagian lain yang bahkan tidak kami lihat sekilas — kami hanya mengalami aksi siang hari. Pada malam hari, orang-orang yang bersuka ria datang dari Bogotá untuk berpesta hingga dini hari. Ini adalah tingkat produksi yang akan membuat para Imagineers di Disney tersipu malu.
Saya tidak dapat memberi tahu Anda bagaimana mereka melakukan sihir kafir ini, tetapi pesulapnya adalah Andres Jaramillo. Dia mendirikan tempat itu bersama pasangan romantisnya Maria Stella pada tahun 1982, membuat beberapa meja dengan tangan, memasang panggangan, dan melukis tanda merah bertuliskan Andres Carne de Res — Restoran Atipico (“restoran yang tidak biasa”), dan itulah yang terjadi.
Ini adalah restoran yang tidak biasa dan tujuan paling populer bagi siapa pun yang ingin merayakan pertunangan, promosi, ulang tahun, atau hari Kamis yang biasa-biasa saja. Selama beberapa dekade, tempat ini telah memadukan semua barang antik, musisi, teman, lukisan, dan keagamaan dengan penuh seni ikonografi, hidangan, dan artis yang disukai dan dikoleksi Jaramillo, sehingga tempat ini dipenuhi jiwa. Ekspresi murni Jaramillo, Stella, dan visi mempesona mereka tentang Kolombia tercinta, telah diperluas ke lokasi layanan lengkap lainnya di Medellin, Bogotá, Cartagena, dan Santa Marta. Saya curiga lokasi Chia adalah yang paling banyak ditinggali, tetapi dari satu orang tua ke orang tua lainnya, saya hanya menuliskan ini mendesak Anda: Jika Anda bepergian melalui Kolombia dengan anak-anak, berhentilah di salah satu dari empat lokasi layanan lengkap untuk makan siang. Anda akan membicarakannya selamanya.
Bepergian ke Bogota
Saya telah bepergian ke Kolombia enam atau tujuh kali, selalu mengunjungi keluarga di Bogota dan wilayah Sungai Magdalena di sebelah baratnya. Terakhir kali saya berkunjung adalah 20 tahun yang lalu, jauh sebelum menjadi seorang ayah. Berikut beberapa destinasi ramah keluarga lainnya di area tersebut yang menjadikan perjalanan ini sangat kaya.
Zipaquira, 45 menit ke utara kota: Jelajahi tambang garam, oratorium, dan katedral jauh di bawah tanah. Cicipi garam di dinding gua, lalu kunjungi pusat kota terdekat. Zipaquirá, sebelumnya disebut Chicaquicha, adalah pusat ekonomi penting bagi penduduk asli Zipa sebelum penjajahan. Ada baiknya mengunjungi alun-alun pusat kolonial. Anak-anak bisa menaiki keledai; Anda dapat mengagumi arsitekturnya dan berjalan-jalan di atas batu bata kuning bergelombang. Juga, tentu saja, singgah di Andres Carne de Res di Chía, bekas kota Zipa lainnya, dalam perjalanan kembali ke Bogotá.
Monserrate, pusat kota Bogota: Di tepi timur pusat kota, Anda dapat menaiki kereta kabel 10,000 kaki di atas permukaan laut menuju puncak gunung tertinggi di Bogota, Monserrate. Kenakan sweter; Bogota cukup dingin, beberapa ribu kaki di bawah bukit. Jelajahi katedral di puncak gunung, lihatlah gunung di dekatnya (dan kagumi fakta bahwa seseorang baru-baru ini berjalan di antara keduanya di a slack line), nikmati coklat panas, churros, atau keripik kentang rasa ayam di snack bar, atau makan di salah satu dari tiga layanan lengkap restoran. Kami pergi ke Casa San Isidrio, sebuah restoran Prancis bertaplak meja putih yang sangat bagus, pedesaan, dengan pemandangan spektakuler, tetapi Anda bisa mendapatkan lebih banyak makanan tradisional Kolombia di tempat lain. Semangkuk ajiaco kukus (sup ayam dan sayur paling terkenal di Bogota) di atas sana pasti nikmat.
Museum Botero: Kunjungi museum besar seniman kontemporer paling terkenal di Kolombia. Sayangnya, dia meninggal bulan lalu.
Plaza Bolivar: Saksikan artis jalanan, beli kerajinan tangan, dan ambil seikat biji jagung untuk memberi makan merpati di Plaza Bolivar. Bibi dan paman saya memperingatkan kami ribuan kali untuk menyimpan ponsel di saku kami di sana, sebagai catatan. Rupanya, pencurian ponsel memang ada masalah, tapi selama Anda tidak “dar papaya” (tunjukkan apa yang Anda punya), Anda akan baik-baik saja.
Candelaria: Beberapa jalan tua paling menawan di Bogota berada di lingkungan Candelaria. Berjalan melalui sana, dalam perjalanan ke Plaza Bolivar, saya merekomendasikan restoran Madre, sebuah restoran bergaya industri dengan aksen tropis yang tersembunyi di belakang mal perhiasan. Mereka memiliki hidangan Kolombia dan Italia, termasuk pizza, yang memuaskan anak-anak kami.
Di sekitar Sungai Magdalena
Jika Anda melakukan perjalanan ke barat, turun melalui cordillera (sub-range) Andes selama empat jam (berhenti di tengah jalan di salah satu dari banyak panggangan pinggir jalan dengan pemandangan), Anda akan tiba di wilayah yang jauh lebih panas, Sungai Magdalena Lembah. Sungai Magdalena, selama ratusan tahun setelah penjajahan, merupakan jalur perdagangan komersial terpenting, menghubungkan pedalaman negara itu dengan Karibia dan semua kargo yang tiba di sana dari Eropa dan Amerika Amerika. Kota-kota kolonial di sepanjang sungai sangat indah, mempesona, dan lebih ramah turis dari sebelumnya. Kunjungi beberapa, tapi ini dua:
Honda: Keluarga ayah saya berasal dari sini. Rumah-rumah tua sekarang dicat dengan warna-warna pastel yang berbeda, dengan burung kolibri kecil di depan pintunya. Banyak dari mereka sekarang menjadi tempat tidur dan sarapan. Berjalan-jalanlah di jalan-jalan tua berbatu di pusat kota, saksikan jaring nelayan, berjalan melintasi 40 jembatan kota, termasuk jembatan besi tertua di Amerika Latin, Puente Navarro, dan berbelanja buah-buahan eksotis di pusat Plaza de Pasar.
Ambalema: Ini adalah bekas kota pengolahan tembakau yang kini bertahan dari industri beras. Makan di tepi sungai dan ikuti perjalanan perahu berpemandu di salah satu perahu kayu panjang berwarna-warni. Telusuri jalanan rumah-rumah kuno yang terbuat dari tongkol, dan lihatlah tanda di pintu untuk mencari camilan. Kami berhenti di ruang duduk seseorang untuk minum kopi dan oblea (sandwich wafer tipis dengan karamel paling terkenal di Kolombia, arequipe).
