Sudah ada banyak cara untuk membuat kasus untuk makan anak-anak buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi sebuah studi baru membuka pintu untuk beberapa taktik menakut-nakuti yang nyata. Menurut temuan yang dipresentasikan pada pertemuan tahunan American Society for Nutrition, jutaan orang meninggal karena gagal untuk makan buah-buahan dan Sayuran, banyak dari mereka di Amerika Serikat. Itu cukup untuk membuat pemakan yang paling pemilih sekalipun menutup telepon pisang dan memakannya.
“Buah-buahan dan sayuran adalah komponen diet yang dapat dimodifikasi yang dapat berdampak pada kematian yang dapat dicegah secara global,” kata penulis utama Victoria Miller, seorang peneliti postdoctoral di Tufts University, dalam sebuah pernyataan. “Temuan kami menunjukkan perlunya upaya berbasis populasi untuk meningkatkan konsumsi buah dan sayuran di seluruh dunia.”
Tentu saja, Miller dan rekan-rekannya tidak merekomendasikan program takut langsung pada balita yang keras kepala, tetapi datanya adalah pengingat penting tentang sejauh mana orang tua dapat mengontrol hasil kesehatan dengan membuat pilihan nutrisi yang baik untuk mereka anak-anak. Buah-buahan dan sayuran merupakan sumber penting potasium, serat, dan magnesium, bersama dengan
“Prioritas nutrisi global secara tradisional berfokus pada penyediaan kalori yang cukup, suplementasi vitamin, dan pengurangan zat aditif seperti garam dan gula,” tambah rekan penulis Dariush Mozaffarian, dekan Friedman School of Nutrition Science and Policy di Tufts. Universitas. “Temuan ini menunjukkan kebutuhan untuk memperluas fokus untuk meningkatkan ketersediaan dan konsumsi pelindung makanan seperti buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan — pesan positif dengan potensi luar biasa untuk meningkatkan global kesehatan."
Untuk melukiskan gambaran yang luas dan akurat, Mozaffarian, Miller, dan tim mereka menganalisis survei diet dan makanan ketersediaan data yang mencakup 113 negara, terhitung sekitar 82 persen dari dunia populasi. Mereka menggabungkan informasi ini dengan data penyebab kematian dan data risiko kardiovaskular terkait dengan konsumsi buah dan sayur yang kurang optimal dari masing-masing negara. Studi, bagian dari proyek Database Diet Global yang didanai oleh Bill and Melinda Gates Foundation, menunjukkan bahwa tidak memadai konsumsi buah mengakibatkan 1,3 juta kematian akibat stroke dan lebih dari 520.000 kematian akibat penyakit jantung koroner setiap tahunnya. Konsumsi sayuran di bawah optimal diperkirakan mengakibatkan sekitar 200.000 kematian akibat stroke dan lebih dari 800.000 kematian akibat penyakit jantung koroner setiap tahunnya. Di AS saja, gagal makan cukup sayuran dapat menyebabkan 82.000 kematian kardiovaskular yang tidak perlu dan kegagalan untuk makan cukup buah menyebabkan 57.000 kematian.
Bukan misteri besar tentang bagaimana penyakit kardiovaskular menjadi penyebab kematian nomor satu di Amerika maupun di seluruh dunia.
Yang paling penting bagi ayah, pria muda memiliki risiko kardiovaskular terbesar dari asupan buah dan sayuran yang kurang optimal. Kabar baiknya adalah bahwa masalah ini, meskipun luas dan global, dapat diselesaikan secara lokal. Cowok hanya perlu makan buah. Para peneliti mencatat bahwa yang dibutuhkan hanyalah sekitar 300 gram buah dan 400 gram sayuran per hari untuk mencapai tingkat optimal, yaitu sekitar dua apel kecil dan tiga cangkir sayuran mentah, termasuk kacang-kacangan.
Ini semua untuk mengatakan bahwa jika balita ingin membuang wortel mereka, tidak apa-apa, tetapi orang tua harus mengambilnya, meletakkannya kembali di nampan, dan mungkin memakannya sendiri. Pada akhirnya, ini adalah cara mudah untuk mencegah kematian. Dan itulah mengapa Anda perlu makan sayuran Anda.
