Jika Anda ingin bagian investasi sejati untuk dapur Anda, tidak terlihat lagi dari wajan besi cor. Dalam hal daya tahan, umur panjang, dan rasanya yang enak, panci besi cor adalah pilihan Anda alat. Dia memasak makanan merata, dan itu berlangsung dan berlangsung dan berlangsung. Ya, Anda dapat memilih dari hamparan panci dan wajan yang mahal, mewah, dan ditipu, yang semuanya diklaim dapat mengubah Anda menjadi Thomas Keller. Dan ya, beberapa dari mereka benar-benar sepadan dengan harganya. Tetapi ketika Anda mencari wajan besi cor terbaik, sulit untuk salah. Semakin banyak Anda menggunakannya, semakin baik hasilnya.
Ada dua jenis untuk dipilih: besi cor hitam, dan besi cor enamel. Yang Anda pilih tergantung pada berapa banyak waktu yang ingin Anda investasikan di panci Anda. Artinya, yang terbaik adalah pra-musim panci besi cor hitam, karena meningkatkan output rasa, sementara yang keramik dicuci dan dipakai.
“Besi cor hitam tanpa lapisan enamel biasanya dijual pra-bumbu. Pan itu siap digunakan dan Anda bisa mulai memasak di dalamnya. Ini akan terus memperoleh lebih banyak bumbu dan itu akan menjadi lebih antilengket dan kurang rentan terhadap karat, ”kata Lisa McManus, editor eksekutif pengecapan dan pengujian di America's Test Kitchen. "NS
Yang membawa kita ke satu kelemahan dari besi cor hitam: Anda harus menjaganya. Ini berarti menggosoknya dengan garam halal dan minyak goreng, menggosoknya, membilasnya, mengeringkannya dan tidak pernah menggunakan sabun. Setrika cor keramik lewati langkah ini. Cukup cuci dengan lembut dengan tangan menggunakan sabun dan air hangat, atau buang ke mesin pencuci piring jika Anda berani.
Lihatlah raja besi cor. Anda dapat menggunakan sedikit minyak saat memasak dengan kecantikan 6,5 inci ini, sehingga Anda mendapatkan makanan lezat yang sebenarnya lebih sehat. Plus, itu terlihat seperti sebuah karya seni dan untuk alasan apa pun, apa pun yang Anda buat di dalamnya akan terasa luar biasa.
Oven Belanda berenamel 1 liter pekerja keras ini tidak memerlukan bumbu setelah digunakan, dan cocok untuk kompor dan oven. Ini datang dalam berbagai ukuran, jadi tingkatkan ke ukuran 13 liter jika Anda merencanakan makan malam besar. Anda bisa menggunakan oven Belanda seperti ini untuk membuat apa saja, mulai dari semur, sup, hingga panggang; dan untuk memasak, memanggang, membakar, menggoreng atau memanggang.
Panci besi cor berenamel 7 liter ini tidak memerlukan bumbu di antara penggunaan. Kami menyukai pegangan besi cor lebar untuk pegangan yang lebih aman. Seperti besi cor lainnya, ini memiliki retensi panas yang merata dan bekerja baik di atas kompor dan di dalam oven, dan di dalam broiler. Anda akan membuat ratatouille terbaik dalam hidup Anda, dan ayam goreng yang cantik.
Klasik ini akan bertahan dari generasi ke generasi, dan Anda dapat mewariskannya kepada anak-anak Anda — dan anak-anak mereka. Itu hanya memperoleh lebih banyak rasa dari waktu ke waktu, dan masih terlihat baru. Semakin banyak Anda menggunakannya, semakin lezat makanannya. Panci wajan besi cor keras pra-bumbu 10,25 inci ini memiliki pegangan bantu, untuk memasak lebih mudah; pastikan Anda memberikannya TLC setelah setiap penggunaan.
Wajan 17 inci yang sangat serbaguna ini memiliki dua pegangan, artinya Anda dapat dengan mudah memindahkannya dari kompor ke oven ke api unggun. Ini sempurna untuk frittatas dan hidangan nasi.
Karnivora, bersukacita: Ini adalah panci yang Anda butuhkan untuk mengukus dan merebus daging. Pegangannya adalah kopling untuk kemudahan manuver. Dan tutupnya berkubah untuk potongan daging domba atau sapi yang cukup besar. Interiornya bertekstur enamel hitam matte, yang memberi Anda potongan sempurna dan kecokelatan.
Jika Anda ingin memukau orang-orang dengan pemanggang yang sempurna, dapatkan panci 12 inci ini. Tentu, Anda dapat menggunakannya untuk menggoreng sayuran atau salmon, tetapi panggilan sebenarnya adalah membantu Anda membuat burung yang berair untuk makan malam. Interiornya adalah enamel porselen, yang berarti Anda bisa membuangnya ke mesin pencuci piring setelah selesai.
Setiap produk di Fatherly dipilih secara independen oleh editor, penulis, dan pakar kami. Jika Anda mengklik tautan di situs kami dan membeli sesuatu, kami dapat memperoleh komisi afiliasi.
