Kisah ini diproduksi dalam kemitraan dengan Kroger's® Pilihan Pribadi® dan Kebenaran Sederhana® bahan untuk BBQ Sempurna.
BBQ keluarga langsung dikenali, tetapi tidak ada dua yang persis sama. Setiap orang memiliki pendapat mereka sendiri yang diperoleh dengan susah payah dan berpakaian besi tentang segala hal mulai dari bumbu hingga arsitektur panggangan. Detail kecil, teknik yang berkembang, dan resep rahasia yang membuat BBQ setiap keluarga menjadi tradisional dan unik. Kami memojokkan staf redaksi Ibu, Ayah, dan Ayah yang Menakutkan untuk mencari tahu apa yang membuat keluarga mereka BBQ BBQ sempurna.
Joel, Pemimpin Redaksi Ayah
“Ini adalah pengakuan ayah yang cukup besar, tapi saya lebih suka memasak di atas besi cor daripada panggangan atau BBQ. Tolong jangan publikasikan itu!" (Maaf Joel) “Tetapi bahkan ketika saya memanggangnya, besi cor masih bagus untuk sayuran. aku akan memasak asparagus di dalam daging babi asap olesi dengan itu langsung di atas panggangan. Juga, ini adalah 100% fakta: sejak kami membuat cerita Kroger tahun lalu, saya bersumpah demi mereka
Brooke, Koki Top Pemenang & ibu yang menakutkan Penyumbang
“Bagi saya, BBQ yang sempurna mencakup sepiring makanan yang sangat seimbang. Tapi tidak seperti empat makanan terpisah di satu piring – saya ingin yang manis dan asam, kaya, dan asam. Saya suka memukul semua nada. Jika itu adalah sepotong daging marmer yang kaya, maka saya ingin memiliki selada dr kubis asam yang cerah. ”
Anda dapat melihat makanan pokok BBQ favorit Chef Brooke di sini, dan beberapa sisi segar di sini.
Rob, penulis untuk Ayah
“Faktor yang menentukan adalah jenis daging yang Anda pilih. Penting untuk mengetahui potongan Anda – Jika Anda menginginkan kelembutan, pilih potongan dari otot yang aktivitasnya rendah seperti pinggang – tenderloin, sirloin, T-bone – atau tulang rusuk. Potongan yang lebih ramping dan keras sangat bagus untuk rasa dan tekstur – steak sayap sangat cocok untuk fajitas. Dan untuk memasak lambat dan merebus, carilah daerah yang keras dan banyak berolahraga – bahu, kaki, dan bokong – atau tempat di mana terdapat banyak jaringan ikat, seperti betis, atau buntut.”
Rachel, penulis untuk ibu yang menakutkan
“Kami merayakan ulang tahun saudara laki-laki saya setiap tahun sebagai awal musim panas. Kami membuat iga yang luar biasa ini dengan mengubah panggangan arang biasa menjadi perokok DIY. Anda meletakkan batu bata arang dengan serpihan kayu yang sudah direndam sebelumnya di setengah panggangan, dan panci timah yang diisi setengahnya benar-benar enak. jus apel di sisi lain. Nyalakan panggangan di bawah serpihan kayu, dan masak daging di ujung panggangan yang berlawanan sehingga asap Anda bersirkulasi. ”
Jared, penulis untuk Ayah
“Bagi saya, ini tentang saus. Saya dibesarkan di Florida, jadi BBQ sangat manis dan manis ketika saya masih kecil. Hal-hal yang menempel di tulang rusuk itu masih luar biasa, tetapi saya menulis sepotong tahun lalu tentang sejarah dan latar belakang untuk semua gaya regional BBQ, dan itu mengubah seluruh permainan saya. Saya seorang pria Carolina kehormatan sekarang - ini semua tentang dasar cuka yang tajam. Saya menggesek semua Private Selection® Carolina menggosok dan saus dari studio The Dad, dan sekarang hanya itu yang saya gunakan untuk memanggang sayap ayam.”
Dave, Direktur Kreatif untuk Ayah / Ibu yang Menakutkan
“Saya suka steak klasik sama seperti pria berikutnya, tetapi saya benar-benar mencoba mencoba bumbu yang berbeda akhir-akhir ini. Sangat menyenangkan untuk mengubah profil rasa daripada memasak hal yang sama setiap akhir pekan. Saya sangat suka BBQ Cina, jadi saya akan mengasinkan bahu babi dengan saus memasak char-sui. Juga, ayam bisa lebih dari yang Anda pikirkan saat Anda membumbuinya dengan sesuatu seperti Peru Aji Amarillo Marinade.”
Joanna, penulis untuk ibu yang menakutkan
“Aku suka a burger Turki, tetapi Turki bisa sulit untuk mendapatkan hak di atas panggangan. Karena lemaknya lebih sedikit daripada daging sapi, saya akan menjaga agar daging saya tetap lembab dan berair dengan meletakkan es batu di atas patty saat dimasak. Saat meleleh, kelembapannya diserap oleh daging! Atau, jika Anda ingin sedikit dekaden, Anda bisa melakukan hal yang sama dengan tab mentega yang Anda biarkan di dalam freezer selama beberapa menit.”
Matt, penulis & pembawa acara untuk Ayah
Batu pizza di atas panggangan, atau bahkan hanya pizza langsung di atas panggangan dang! Saya sudah mengatakannya selama bertahun-tahun! Simple Truth® memiliki campuran kerak pizza bebas gluten itu organik dan non-GMO dan semua hal bagus itu. Atau untuk mengubah pizza beku malam hari yang membosankan menjadi makanan *chef's kiss*, ada banyak primo Pai Pilihan Pribadi™ yang memakan waktu hanya beberapa menit di atas panggangan. Jamur panggang & minyak truffle di atas kulit tipis? Tidak bisa mengalahkannya. Ini mungkin bukan "BBQ" itu sendiri, tetapi memasak di luar, dan itulah yang terpenting."
Baik Anda melempar pizza ke atas panggangan untuk makan malam cepat atau menggali lubang BBQ yang jujur untuk memperlambat merokok sesuatu yang tak terlupakan, inti dari "BBQ yang sempurna" adalah benar-benar kegembiraan yang dibawanya untuk Anda dan Anda keluarga.
Kroger's® Pilihan Pribadi® adalah kumpulan bahan pilihan yang meningkatkan hidangan apa pun menjadi pengalaman untuk dinikmati. Kroger's® Kebenaran Sederhana® menyediakan bahan-bahan alami untuk kreasi segar yang cocok untuk diet apa pun. Kami memberikan banyak cinta untuk merek-merek ini di artikel ini, dan meskipun ini adalah konten bersponsor, kami adalah penggemar yang jujur.
