Kualitas tinggi pisau dapur, kebenaran pekerja dapur, membuat memasak lebih aman (seperti yang dapat dibuktikan oleh siapa saja yang pernah mengiris jari mereka dengan pisau junky) dan banyak lagi sangat efisien, apakah Anda sedang menatap sekantong apel raksasa, ayam panggang utuh, atau bohlam mungil Bawang putih. Jadi, setiap juru masak rumahan membutuhkan pisau koki, pisau roti, pisau pengupas, pisau Santoku, dan satu set pisau dapur solid.
Ya, setiap alat pengiris adalah investasi, tetapi pisau yang dibuat dengan baik dapat bertahan lama. Jika Anda mengasahnya secara teratur dan menjauhkannya dari mesin pencuci piring (panas yang tinggi dapat menyebabkan kerusakan jangka panjang), cucu Anda mungkin masih menggunakannya dalam beberapa dekade. Pisau yang bagus harus terasa seimbang di tangan Anda (preferensi bervariasi dari orang ke orang) dan menjaga ujungnya dengan baik.
A pisau koki sangat penting, karena dapat menangani berbagai macam tugas persiapan skala besar dan kecil. Tetapi yang lain yang Anda pilih untuk gudang senjata Anda akan sangat bergantung pada apa yang Anda buat, ukuran Anda tangan dan preferensi pribadi—beberapa menyukai model Jepang yang lebih ramping, yang lain memilih klasik, tebal, dan Jerman. Kami telah mengumpulkan pisau berkualitas tinggi terbaik yang dijual minggu ini.
Pisau Dapur
Yowza, set pisau mahal ini biasanya $1.105. Dan itu masuk akal, karena garis Classic S dari Zwilling ditujukan untuk dapur profesional. Berarti Anda mendapatkan pisau terbaik di luar sana, digunakan oleh koki profesional.
Kau mendapatkan apa yang kau bayar. Dan dalam hal ini, kita berbicara tentang pisau Friodur khas Zwilling, yang keras, tajam, dan tahan noda dan chip. Mereka diasah dan diselesaikan dengan tangan oleh pengrajin, dan guling yang kokoh memberikan keseimbangan yang tepat dan berfungsi sebagai pelindung jari sehingga Anda dapat memotong, memotong, dan mengiris dengan penuh percaya diri.
Set pisau kesayangan Cuisinart biasanya seharga $160. Dan dengan harga diskon yang serius, Anda mendapatkan kualitas terbaik: Pada pisau ini, paku keling stainless steel menempelkan pisau full-tang ke pegangan yang dirancang secara ergonomis.
Jika memungkinkan, Anda menginginkan pisau full tang, yang berarti pisau itu utuh dan dengan demikian akan bertahan lebih lama. Set pisau ini memiliki setiap pisau yang Anda butuhkan, dan bilahnya adalah bilah baja tahan karat karbon tinggi untuk presisi dan akurasi saat Anda memotong tumisan yang sempurna.
Dapatkan set pisau steak Zwilling ini, biasanya $65, dan Anda tidak akan pernah bisa mencuri T-bones lagi.
Zwilling memiliki beberapa tingkatan produk; yang dibuat di Jerman adalah yang terbaik, tetapi juga yang paling mahal. Set ini, dibuat di Spanyol, sangat ideal untuk steak, karena Anda tidak membutuhkan ketelitian saat mengiris menjadi filet mignon. Pisau terbuat dari baja tahan karat karbon tinggi dengan pegangan sintetis.
Tidak, Anda tidak berhalusinasi. Set pisau 13 potong seharga $ 425 ini benar-benar mencuri.
Set pisau cantik ini memiliki guling yang sepenuhnya ditempa untuk pemotongan yang kokoh dan seimbang. Sama-sama ergonomis dan pegangan baja tahan karat yang ringan mudah ditangani.
Koki superstar Thomas Keller menggunakan pisau Cangshan, jadi daftarkan kami. Dan set fantastis ini biasanya $150.
Jika Anda tidak ingin mengubah dapur Anda menjadi restoran berbintang Michelin, ini adalah set pisau berkualitas tinggi setiap hari. Set enam potong ini termasuk set pisau 6 potong termasuk pisau koki delapan inci, pisau tujuh inci Pisau Santoku, pisau roti delapan inci, pisau utilitas bergerigi lima inci, dan pisau akasia memblokir.
Biasanya $538, set pisau Shun ini mencakup pisau pengupas, pisau koki, dan pisau utilitas terbaik di kelasnya.
Apa yang membuat pisau Shun begitu hebat? Mereka terbuat dari baja Damaskus berlapis untuk kekuatan, dan memiliki hasil akhir yang dipalu dengan tangan menciptakan fitur tanah berlubang yang pada gilirannya mengurangi tarikan pisau dan mencegah makanan menempel pada mata pisau. Artinya, Anda mendapatkan potongan yang bersih dan mulus setiap saat.
Pisau koki tujuh inci yang cantik ini adalah bahan pokok dapur, dan biasanya seharga $100.
Pisau ringan buatan Jerman ini dirancang untuk memotong sayuran dan potongan daging tanpa tulang, meskipun beberapa pengulas juga menggunakannya untuk pergi ke kota dengan tulang ayam, dengan hasil yang baik. Henckel mengeraskan pisau menggunakan proses yang melibatkan es, yang membantunya menjaga ujung pisau tetap tajam melalui banyak persiapan. Pegangannya memiliki tang penuh (artinya bilah dan pegangan terikat penuh), memberikan banyak stabilitas.
Biasanya $ 80, pembantu dapur yang ramping ini (pada dasarnya golok kombo dan pisau koki) saat ini mendapat diskon 25 persen.
Fakta menyenangkan: Kata "santoku" berarti "tiga kegunaan" dalam bahasa Jepang, yang mengacu pada kemampuan pisau ini untuk mengiris, memotong, dan mencincang. Bilahnya memiliki lekukan berbentuk oval yang membantu meminimalkan banyaknya makanan yang tersangkut—gangguan utama yang bisa dialami sebagian besar juru masak.
Set pisau yang luar biasa ini memiliki setiap mata pisau yang Anda butuhkan, dan harganya turun dari $160.
Koki rumahan pemula dan mereka yang ingin mengisi dapur mereka dengan cepat bisa melakukan lebih buruk daripada set starter ini dari Cuisinart, yang dilengkapi dengan balok kayu, gunting, baja asah, dan 12 pisau berbeda: koki, mengiris, santoku, utilitas bergerigi, dua jenis opsi pengupas dan satu set enam pisau steak.
Pisau Wusthoff adalah salah satu yang terbaik di dunia, dan set dua potong ini biasanya seharga $130.
Koki mana pun akan memberi tahu Anda bahwa Anda harus memiliki satu set pisau persiapan yang solid. Pisau ditempa dari satu blok baja karbon tinggi, dan pisau diatur dengan pegangan polipropilen sintetis tiga kali lipat tang penuh yang pada dasarnya akan bertahan selamanya.
Alih-alih mengupas Anda $ 50, Anda menghemat besar pada set pisau ini, terbuat dari baja Jerman karbon tinggi yang diimpor dengan tang penuh dengan tepi yang dipoles dengan tangan.
Pekerjaan yang menuntut ketelitian—seperti mengupas udang atau mengupas stroberi—paling baik ditangani dengan pisau pengupas yang baik. Versi buatan Jerman ini memiliki bilah yang meruncing ke satu titik. Ini juga cukup tinggi, jadi Anda tidak akan membenturkan buku-buku jari Anda saat memotong.
Setiap produk di Fatherly dipilih secara independen oleh editor, penulis, dan pakar kami. Jika Anda mengklik tautan di situs kami dan membeli sesuatu, kami dapat memperoleh komisi afiliasi.
