Saya telah menghabiskan sebagian besar tahun lalu dalam sebuah misi: To memanggang setiap potongan daging ke suhu yang tepat tanpa memotong untuk melihat apakah sudah matang. Itu tidak mudah Saya lebih suka sebagian besar potongan sedang langka dan secara konsisten melakukan kesalahan di sisi memasak makan malam saya yang kurang matang. Dan sementara saya perlahan-lahan menyusun lembar contekan waktu memasak untuk berbagai daging, dan sekarang dapat memakukan yang sempurna daging babi berdasarkan sentuhan, saya harus banyak belajar. Namun baru-baru ini, saya memperoleh produk yang meningkatkan permainan memanggang saya — dan mengurangi kemungkinan saya memberi keluarga saya keracunan makanan: termometer daging pintar Meater.
aku bukan orang makanan secara alami, dan sementara saya menikmati memanggang, saya tidak menganggap stereotip bahwa semua pria harus menjadi juara arang yang terampil. Itulah sebabnya saya tidak sedikit di atas, atau merasa bersalah, menggunakan termometer daging. Dan
Meater menyerupai stylus iPad stainless steel 6 inci dan dilengkapi dengan stasiun pengisian daya kayu yang bagus. Ini memiliki dua probe terintegrasi, sensor internal di ujung yang dapat mencapai 212 derajat, dan termometer ambien di ujung kusam yang maksimal pada 527 derajat. Masukkan ke dalam daging dan keduanya secara bersamaan mendaftar secara real-time di aplikasi saat daging dimasak. Dan aplikasi itu adalah tempat Meater benar-benar unggul. Selain data tentang suhu dan waktu, ia menawarkan database makanan yang kuat, petunjuk, dan video petunjuk dari para ahli.
Penyandingan dengan aplikasi berjalan lancar dan instruksi serta video dalam aplikasi informatif dan mudah diikuti. Yang mengatakan, saya memang memiliki beberapa masalah saat memasangkan Meater yang mengharuskan mencopot pemasangan dan memuat ulang aplikasi. (Ini mungkin ponsel saya, sudah sedikit didongkrak akhir-akhir ini. Tetapi bahkan perangkat ketika duduk di sebelah telepon, itu memiliki beberapa masalah.)
Selain cegukan kecil itu, Meater tidak pernah meninggalkan sisiku di panggangan. Anda cukup menekan 'Setup Cook,' pilih ikon warna-warni untuk jenis daging (daging sapi, babi, unggas, domba, atau ikan) yang Anda panggang, lalu pilih potongan yang tepat. Dari sana, Anda mencatat suhu pilihan Anda. Kemudian Anda memasukkan probe, membuang daging di atas panggangan atau di oven, dan tekan 'Start Cook.'
Dari sana, aplikasi akan menampilkan suhu panggangan internal, target, dan ambient saat naik, menampilkan jam hitung mundur, dan mengirimkan peringatan untuk memberi tahu Anda bahwa sudah hampir waktunya untuk menarik daging dari panggangan, jika Anda telah pindah ke bagian lain dari rumah. (Ini memiliki jangkauan 33 kaki.)
Sejauh ini, saya telah menggunakannya untuk melacak suhu burger, daging babi, ujung steak besar, dan dada ayam. (Catatan: Saya mencoba paha ayam juga, tetapi karena perangkat perlu dimasukkan ke dalam daging sekitar 2,5 inci untuk melewati takik pengaman, mereka terlalu kecil untuk berfungsi.)
Dan sementara banyak orang mungkin melihat termometer daging sebagai penopang yang tidak perlu, itu memberi saya lebih percaya diri dalam teknik memanggang saya. Misalnya, itu mengungkapkan bahwa saya memang menekan suhu yang tepat lebih akurat daripada yang saya sadari berdasarkan waktu panggangan saya. Meskipun itu mengungkapkan satu kesalahan besar yang telah saya buat: tidak melepas daging cukup awal untuk beristirahat. Hampir setiap saat, aplikasi meminta saya untuk menarik daging sekitar satu menit sebelum waktu target yang telah saya tentukan sebelumnya. Saya melakukannya dengan enggan tetapi terkejut ketika saya melihat suhu internal terus meningkat pada aplikasi saat daging duduk di piring, masih memasak ke suhu yang diinginkan. Bahkan ketika tip medium rare saya terasa terlalu licin untuk dimasak sepenuhnya, ujungnya berwarna merah muda indah di tengahnya.
Memang, misi saya belum berakhir. Saya masih ingin memiliki keahlian memanggang yang cukup untuk dapat memaku setiap potongan daging dengan sedikit lebih dari stopwatch dan satu jari. Tetapi sampai saya memiliki keterampilan itu, Anda dapat menjamin bahwa saya akan menggunakan Meater setiap kali saya memanggang. Tentu, ini mungkin penopang, tetapi jika itu berarti saya tidak perlu membuang potongan daging babi kembali ke atas panggangan tiga kali untuk memastikan saya tidak memberi keluarga saya trichinosis, itu adalah salah satu yang paling saya senangi dengan pincang.
Beli Sekarang $69
