Memanggang oven? ssst. Menggoreng kalkun untuk ucapan syukur adalah di mana itu berada. Manfaatnya banyak: mencelupkan burung Anda ke dalam bak mandi minyak panas tidak hanya menciptakan kulit yang renyah sambil menyegel semua jus tetapi juga secara signifikan menurunkan waktu memasak (yaitu kalkun seberat 15 pon hanya membutuhkan 45 menit dalam penggorengan dibandingkan dengan tiga jam lebih di dalam oven). Plus: ini adalah tontonan yang dijamin akan membangkitkan ooh dan aahs dari para tamu. Tapi sementara ini adalah cara yang pasti untuk mempercepat waktu memasak dan kerenyahan, ini juga bisa menjadi cara yang pasti untuk menyalakan api: Seperti ini video dari National Fire Protection Association (NFPA) menunjukkan, mudah untuk menyalakan bola api raksasa jika Anda tidak mengikuti protokol dengan baik. Bahkan jika Anda melakukannya, itu sangat berbahaya.
NFPA memberikan peringatan keras terhadap menggoreng kalkun Anda, menggambarkan proses sebagai "tidak cocok untuk penggunaan yang aman bahkan oleh konsumen yang berpengetahuan luas dan berhati-hati." Saat ini tidak diketahui berapa banyak kebakaran yang disebabkan setiap tahun oleh menggoreng kalkun. Tetapi NFPA mengklaim bahwa kecelakaan tersebut mengakibatkan kerusakan properti lebih dari $15 juta setiap tahun. Masalahnya sering kali berasal dari tiga kesalahan langkah khususnya: Tidak mencairkan burung Anda dengan benar sebelum mencelupkannya dalam penggorengan, tidak mematikan api sebelum menggoreng, dan mengisi penggorengan dengan terlalu banyak minyak. Jika Anda tidak yakin dengan dampaknya, inilah videonya.
Kecelakaan terkait kebakaran melonjak pada hari libur dan Thanksgiving adalah, menurut Asosiasi Perlindungan Kebakaran Nasional, “hari puncak untuk masakan rumahan kebakaran.” Pada tahun 2015, pemadam kebakaran di AS menanggapi sekitar 1.760 kebakaran masakan rumahan pada hari Thanksgiving, sejauh ini yang paling banyak tahun.
Jika Anda akan menggoreng kalkun Anda, ikuti protokol yang tepat. State Farm memiliki manfaat daftar periksa untuk menghindari bahaya penggorengan, termasuk fakta bahwa penggorengan harus selalu dilakukan di luar jarak yang aman jauh dari rumah, geladak, atau bangunan lain dan burung Anda harus dicairkan dan benar-benar kering sebelum mencelupkan. State Farm juga bermitra dengan William Shatner beberapa tahun yang lalu untuk membuat video menggoreng Shatner, seorang fanatik kalkun goreng, hampir membakar rumahnya dan ingin mencegah orang melakukan itu sama.
NFPA juga memberikan sejumlah tip untuk keselamatan kebakaran hari libur umum, kebanyakan dari berputar di sekitar tinggal di dapur jika Anda menggunakan kompor atau oven dan menjauhkan anak-anak dari sesuatu yang mudah terbakar atau berbahaya. Bagaimanapun Anda memilih untuk memasak musim ini, harap aman.
