Beberapa sialan terbaik Chocolate chip cookie sekitar dapat ditemukan di hotel DoubleTree. Kue-kue yang disajikan gratis untuk tamu hotel, disajikan hangat, dan langsung cocok, terutama setelahnya perjalanan yang panjang, jalan-jalan, atau bisnis jauh dari rumah. Resep mereka selalu menjadi rahasia yang dijaga ketat, sampai Kamis lalu, ketika Hilton, yang memiliki merek DoubleTree, mengungkapkannya kepada dunia.
Resep ini awalnya dikembangkan pada tahun 1986 sebagai suguhan untuk VIP hotel, dalam siaran pers. Ini tidak cukup KFC tweeting 11 bumbu dan rempah asli atau Coca-Cola memublikasikan formula asli untuk Coke, tetapi ini adalah kabar baik bagi siapa saja yang pernah ingin menyiapkan kue DoubleTree dari rumah yang nyaman.
“Kami tahu ini waktu yang mencemaskan bagi semua orang,” kata Shawn McAteer, wakil presiden senior dan kepala global DoubleTree by Hilton. “Kue keping cokelat hangat tidak bisa menyelesaikan segalanya, tetapi itu bisa membawa momen kenyamanan dan kebahagiaan.
“Kami berharap keluarga menikmati kesenangan membuat kue bersama selama waktu mereka di rumah, dan kami berharap dapat menyambut semua tamu kami dengan kue DoubleTree yang hangat saat perjalanan dilanjutkan.”
Pemeriksaan resep yang cermat mengungkapkan bahwa bahan-bahan yang jelas - gula, mentega, telur, tepung, dll. — semuanya ada, tetapi ada juga beberapa kejutan yang membuat cookie DoubleTree berbeda. Tidak terlalu banyak resep kue keping cokelat yang memiliki jus lemon dan gandum gulung, tetapi keduanya ada di sini, bersama dengan sejumput kayu manis.
Anda bisa menonton video pembuatan cookies dan melihat resep lengkapnya di bawah ini.
Resep Kue DoubleTree Signature
Membuat 26 kue
Bahan-bahan:
- pon mentega, lunakkan (2 batang)
- cangkir + 1 sendok makan gula pasir
- cangkir gula merah muda yang dikemas
- 2 butir telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- sendok teh jus lemon segar
- 2 cangkir tepung
- 1/2 cangkir oat gulung
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- Sejumput kayu manis
- 2 2/3 cangkir keping cokelat semi-manis Nestle Tollhouse
- 1 3/4 cangkir kenari cincang
instruksi:
- Kocok mentega, gula, dan gula merah dalam mangkuk mixer berdiri dengan kecepatan sedang selama sekitar 2 menit.
- Tambahkan telur, vanila, dan jus lemon, campur dengan mixer dengan kecepatan rendah selama 30 detik, lalu kecepatan sedang selama sekitar 2 menit, atau sampai lembut dan halus, mengikis mangkuk.
- Dengan mixer pada kecepatan rendah, tambahkan tepung, oat, baking soda, garam dan kayu manis, aduk selama sekitar 45 detik. Jangan overmix.
- Keluarkan mangkuk dari mixer dan masukkan choco chips dan walnut.
- Bagi adonan dengan sendok (sekitar 3 sendok makan) ke atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dengan jarak sekitar 2 inci.
- Panaskan oven hingga 300 ° F. Panggang selama 20 hingga 23 menit, atau sampai tepinya berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya masih lunak.
- Keluarkan dari oven dan dinginkan di atas loyang selama sekitar 1 jam.
Catatan juru masak: Anda dapat membekukan kue yang belum dipanggang, dan tidak perlu dicairkan. Panaskan oven hingga 300 ° F dan letakkan kue beku di atas loyang yang dilapisi kertas roti dengan jarak sekitar 2 inci. Panggang sampai pinggirannya berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya masih lunak.
