Lo abbiamo detto prima e lo ripetiamo: una delle prime vittime della paternità è il tempo. Ecco perché, quando si tratta di cucinando, gli elettrodomestici più utili sono quelli che ti permettono di creare ottimi pasti che non hanno bisogno di essere baby sitter. Ecco perché pentole a cottura lenta, pentole a pressione e pentole istantanee, sono tali necessità. Un'altra eccellente aggiunta: un circolatore sous vide. Il dispositivo consente di creare un bagno di acqua calda a temperatura controllata in cui inserire poi un sacchetto di carne con chiusura lampo. Dopo un numero di ore basse e lente, produce versioni succose e tenere alla forchetta dei tuoi cibi preferiti. Onestamente, il processo crea la migliore bistecca che tu abbia mai mangiato. Se sei interessato, Amazon sta facendo una bella vendita su Anova Precision Cooker, un circolatore abilitato Bluetooth di prima classe. Normalmente $ 150, è in vendita per $ 80.
Sous vide una volta era una tecnica che si trovava solo nelle cucine di fascia alta. Ma negli ultimi anni abbiamo visto una serie di circolatori ad immersione sottili e semplici da usare, il componente principale del processo. Sono ciò che crea e controlla la temperatura del bagnomaria. Fondamentalmente, hanno fantasiosi riscaldatori interni e filtrano continuamente l'acqua di una grande pentola in modo che mantenga una temperatura stabile.
L'Anova Precision Circulator è sottile e simile a una bacchetta magica, con un'interfaccia controllata da app che si collega al telefono tramite Bluetooth. Ciò ti consente non solo di impostare e monitorare la temperatura dal tuo telefono, ma anche di cercare in un database di ricette sous-vide. Si attacca facilmente alle pentole, è estremamente preciso ed è semplice da sincronizzare con un telefono. Mentre il vero processo di sous vide richiede un po' più di strumenti rispetto al semplice circolatore, è il componente principale. E, a $ 80 oggi, è un buon affare per la carne di qualità da steakhouse.
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