Combinare carne e calore è stata tra le più grandi idee dell'umanità, insieme alla stampa, la lampadina, e il bidet. Il dovuto rispetto per grigliare e la torrefazione, il nostro approccio preferito alla carne e al fuoco sta andando basso e lento in un fumatore. I fumatori elettrici sono ottimi ingressi nel mondo dell'affumicatura di carne. Come mai? Sono più piccoli, richiedono meno passaggi per funzionare e mantengono temperature più costanti. In breve: hanno eliminato la maggior parte dei passaggi che rendono i fumatori tradizionali così dannatamente intimidatori. Oh, e spesso sono più convenienti. Oggi c'è un affare su un fumatore elettrico a avviamento solido: il Masterbuilt MES 130B. Più di 500 revisori gli hanno assegnato una media di 4,2 stelle, quindi è in grado di trattare il tuo "spunto con cura".
Il MES 130 B è alto un metro ed è di circa 20 pollici quadrati, ma è in grado di contenere fino a due tacchini, quattro costolette, quattro mozziconi di maiale o sei polli contemporaneamente. Quando si tratta di iniziare, tutto ciò che devi fare è inserire alcuni trucioli di legno nel vassoio cilindrico, impostare la temperatura utilizzando il digitale controlli e, beh, stappate una birra e aspettate (c'è molto altro che puoi fare, ma non molto) L'elemento riscaldante da 800 watt del fumatore fa il resto del lavoro. E poiché è controllato elettronicamente, la temperatura rimane costante automaticamente. Nessuna agitazione necessaria.
Tutto sommato, il MES 130 B è un fumatore per principianti piuttosto solido. Già a buon prezzo a $ 188, puoi ritirarlo oggi per $ 114.
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