Quando la polizia ha fermato un uomo e ha scoperto che il suo livello di alcol nel sangue era di 0,2, lo hanno arrestato con l'accusa di guida in stato di ebbrezza nonostante lui cercasse di sostenere che non lo era stato potabile. L'uomo di 46 anni è stato ricoverato in ospedale e poi dimesso, ma si scopre che stava dicendo la verità sulla sua sobrietà, poiché i ricercatori hanno scoperto che ha una rara condizione nota come "auto-birrificio sindrome."
Ciò significa che i funghi nel suo apparato digerente erano trasformare i carboidrati in alcol e, sì, può persino far ubriacare una persona nonostante il fatto che non abbia consumato alcolici. All'inizio, questa può sembrare una sindrome piuttosto impressionante da avere, ma i ricercatori insistono sulla sindrome dell'auto-birrificio, che si trova più comunemente nei pazienti con diabete, obesità o morbo di Crohn, è in realtà carino terribile.
"Una persona è intossicata da questo lievito in fermentazione, ed è una malattia orribile", ha detto Barbara Cordell, ricercatrice della sindrome dell'auto-birrificio e autrice di
È una condizione rara che molti esperti ritengono che spesso non venga diagnosticata perché è così sconosciuta. Ciò significa che le persone si sentiranno martellate dopo un pasto ricco di carboidrati e non avranno idea del perché. Come dimostra il caso dell'uomo che è stato arrestato, può anche portare a tutti i tipi di problemi e poiché nessuno è familiarità con esso, compresa la persona che ha la sindrome dell'auto-birrificio, è improbabile che il vero problema sarà indirizzato.
Secondo i ricercatori, la sindrome dell'auto-birrificio sembra essere causata principalmente dall'uso di antibiotici che quindi altera la crescita fungina di qualcuno. Tuttavia, non è chiaro perché l'uso di antibiotici non colpisca la maggior parte delle persone in questo modo. Inoltre, le tossine ambientali o i conservanti negli alimenti possono causare anche la sindrome dell'auto-birrificio a causa di un'interruzione dell'equilibrio batterico del corpo.
