Va tutto bene prendere in giro tuo padre (o semplicemente prenderlo a pugni, come un Pillsbury Doughboy), ma quando arriva ai bambini, l'epidemia di obesità infantile negli Stati Uniti non è divertente come un uomo grasso in un po' cappotto. Dott. David Ludwig dirige l'Obesity Prevention Center presso il Boston Children's Hospital e ha recentemente scritto un libro intitolato Sempre affamato che parla del motivo per cui alcuni corpi non riescono a trovare l'equilibrio del grasso, non importa se stanno facendo una pulizia del succo o in una gara di mangia-torta.
Il dottor Ludwig ha il diritto di preoccuparsi dei bambini, perché ha un bambino di 7 anni. Fortunatamente, ha anche una moglie che è una cuoca gourmet di cibi salutari. Quindi quello che quel ragazzo non sta ottenendo in Ho Hos e Ding Dongs, probabilmente sta recuperando in una vita ragionevolmente deliziosa.
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In casa Ludwig, hanno una visione leggermente contraria sul grasso: l'eccesso di cibo non fa ingrassare le persone, è il processo di ingrassamento che porta a mangiare troppo. Ecco cosa pensa un importante esperto in materia di nutrire la propria famiglia.
La tua famiglia non ha bisogno di meno calorie, ne hanno bisogno di diverse
Il grasso era solito avere un colpo terribile, ora ne ha solo uno cattivo. La scienza sta tornando sull'idea che pancetta e burro possano far parte di una colazione equilibrata, perché le diete più ricche di grassi apportano alcuni vantaggi. "Quando aumenti l'assunzione di grassi, elimini i carboidrati dalla tua dieta senza perderli", afferma Ludwig, "Anche il cioccolato fondente è un alimento salutare".
Questo riporta una cornucopia di cibo che pensavi ti stesse uccidendo sul tavolo letterale. Noci, burri di noci, burri interi (non quella schifezza che non avresti mai creduto per un secondo fosse burro), olio d'oliva, salse ricche e persino condimenti per insalata interi sono gioco. Non cancellare qualcosa basandoti esclusivamente sul suo contenuto di grassi, ma prima di bere un bicchiere alto di salsa ranch, continua a leggere.
I cibi a basso contenuto di grassi fanno ingrassare la tua famiglia
Ricordi la Snackwell-mania della fine degli anni '90? Quei biscotti di merda di cui tutti pensavano di poter mangiare un'intera scatola? Il Dr. Luwig afferma che quei tipi di alimenti "a basso contenuto di grassi" che hanno sostituito il grasso con lo zucchero hanno aumentato i livelli di insulina troppo in alto. “L'insulina è come Miracle Grow per le tue cellule adipose. Quando un bambino con diabete di tipo 1 viene all'attenzione per la prima volta, avrà invariabilmente perso peso. Dategli abbastanza insulina e tornerà alla normalità. Troppa insulina e aumenta di peso”. Ma il pancreas di tuo figlio è solo una parte del problema. L'altra parte è una dieta ricca di cibi ricchi di carboidrati che causano picchi di insulina. Dannazione a te, coniglietti cheddar!
Aaron Schumaker
Riguarda il tuo corpo Vs. La tua mente
Il Dr. Ludwig dice che il tuo corpo ha una buona idea di come regolare il tuo peso. Se nutrite forzatamente le persone, aumentano di peso a breve termine, ma poi il loro metabolismo accelera e perdono interesse per il cibo. Nelle persone denutrite accade il contrario. Perdono peso, ma poi il corpo ha fame e il metabolismo rallenta. "La maggior parte di noi è destinata a perdere la battaglia tra mente e metabolismo", afferma il dott. Ludwig. "Il peso corporeo è controllato più dalla biologia che dalla forza di volontà a lungo termine".
Ciò non significa che puoi mangiare quello che vuoi e non importa - significa che il modo in cui modifichi la tua biologia e il tuo metabolismo ha meno a che fare con quanto ci metti dentro e altro a che fare con che cosa ci metti dentro.
Mostra le regole dei broccoli al tuo bambino
Ludwig dice che la cosa più importante che puoi fare come genitore è essere un modello visivo per mangiare e fare spuntini premurosi. "I bambini sono esposti a tutti i tipi di influenze malsane, ma la casa è il bastione della protezione, dove le uniche influenze sono quelle salutari", afferma. Lascia che i tuoi figli ti vedano mangiare più carote e non ti vedano mangiare più torta di carote.
Casch52
Una volta che ti vedranno masticare cibi ricchi di grassi, carboidrati naturali, frutta e verdura, impareranno che non tutto deve essere ricoperto di glassa per valere un morso. Un comportamento alimentare ben modellato rende anche molto più facile per tuo figlio attenersi ad abitudini più sane nella propria vita adulta.
Sano a casa, pizza per feste
C'è un motivo per cui Chuck E. Il formaggio serve pizza e non tempeh. E poiché le prelibatezze, le cianfrusaglie e i piaceri colpevoli vengono consumati fuori casa, devi essere molto diligente per rendere la tua casa un luogo in cui vive il buon cibo. Non comprare una tonnellata di cibo preconfezionato. Prova a preferire frutta e verdura piuttosto che cracker e biscotti. Ma sii flessibile, per non portare i tuoi figli dritti tra le braccia di quel sadico pagliaccio dai capelli rossi e dei suoi amici criminali sandwich e stronzi viola.
Il Dr. Ludwig dice che l'obesità è un problema crescente, ma l'unico modo per risolverlo è iniziare dalla famiglia. “Questa generazione di bambini è più pesante da prima nella vita che mai. Non possiamo aspettarci che l'industria alimentare si prenda cura dei nostri figli. Sta ai genitori dire di no", dice. Basta non dire di no con la bocca piena di cotiche.
