Quanto segue è stato scritto per Il forum paterno, una comunità di genitori e influencer con approfondimenti su lavoro, famiglia e vita. Se desideri unirti al Forum, scrivici a [email protected].
Mia figlia è nata 6 anni fa. Non avrei mai immaginato che un giorno avrebbe venduto biscotti alla birra a un evento che stavo organizzando. E certamente non avrei mai immaginato che sarei stato immensamente orgoglioso di lei per aver umiliato gli uomini adulti nell'acquisto di una custodia in neoprene per la loro lattina di birra.
"Vuoi un coozie?" chiedeva agli uomini barbuti mentre passavano davanti al tavolo della merce in una frizzante giornata di ottobre dell'anno scorso. Se non si fossero fermati, li avrebbe rimproverati con parole che azzannavano come il vento.
“Ti stai perdendo. La tua birra si starà scaldando, lo sai", li ammoniva mentre si allontanavano, sorridendo e scuotendo la testa.
Non è una forzatura dire che mia figlia ha familiarità con la birra. Mio figlio, di 3 anni più giovane di lei, mi consegnerà qualunque giocattolo cilindrico abbia in mano e annuncerà ad alta voce che è la mia birra. Questo è divertente quando siamo solo io e mia moglie; ma meno quando i miei suoceri o la mia compagnia sono al mio fianco.
I miei genitori bevono di rado. Non sono cresciuto con un papà che beveva un cocktail dopo il lavoro. Di conseguenza, ho pensato molto a cosa significa bere davanti ai miei figli nell'ultimo anno. È anche perché ho bevuto alle 11 da solo nella mia cucina e fuori nei bar con regolarità. Prima che ti preoccupi per me, ti dirò che era per lavoro. E ora che sei davvero preoccupato per me, ti spiego cosa comportava quel lavoro.
“Ti stai perdendo. La tua birra si starà scaldando, lo sai,” li ammoniva mentre si allontanavano.
Ho passato l'ultimo anno scrivendo e facendo ricerche Biscotti & Birra, un libro di cucina che insegna alla gente come abbinare biscotti e birra. Dato che preparo la cena a casa mia, preparavo spesso il pasto in famiglia mentre provavo le ricette dei biscotti. A volte ciò significava che il pasto in famiglia era costituito da biscotti.
In quelle occasioni, usavo mia moglie come verifica indipendente quando avevo un nuovo matrimonio con biscotti e birra che stavo cercando di inchiodare, qualcosa come Russian Tea Cakes e 90 Shilling Ale di Odell. I miei figli sapevano che la loro partecipazione a questo grande esperimento sarebbe stata come tester di biscotti.
Mia moglie ed io abbiamo mantenuto una linea ferma quando si tratta di bevande a casa nostra. Eravamo bevitori di soda. Abbiamo liberato l'abitudine, ma avere la soda in casa nostra ha portato a un'importante distinzione che è arrivata a definire tutte le bevande a tavola. La soda era una "bevanda per mamma e papà" o "bevanda per adulti". Quel termine è stato esteso a caffè, vino e birra. Nel corso del tempo, abbiamo iniziato a spruzzare parole come caffeina e alcol. Oggi i nostri ragazzi chiedono prima di sorseggiare un bicchiere che non sia il loro. Da qualche parte, Spaulding Smails sta sorridendo.
Mentre ero preoccupato per il cestino del riciclaggio che sembrava appartenere di fronte a una confraternita del college, non ho nemmeno pensato all'altra metà del libro di cucina. Biscotti & Birra si è rivelato essere un cavallo di Troia per i biscotti in casa nostra.
È stato nel bel mezzo della preparazione di quelle torte al tè russe che ho pensato che avremmo potuto avere un problema a Kansas City. Mia figlia si è seduta al tavolo della sala da pranzo, arrotolando i dolcetti da tè leggermente caldi nello zucchero a velo, alternandoli a metterli su un piatto e leccandosi le dita.
Preparavo spesso il pasto in famiglia mentre provavo le ricette dei biscotti. A volte ciò significava che il pasto in famiglia era costituito da biscotti.
"Papà, possiamo avere zucchero a velo per cena?" ha chiesto mia figlia.
"No, dobbiamo mangiare per cena", ho risposto.
"Bene. Lo sai che ti stai perdendo, vero?" lei rispose.
E io ho sorriso e ho scosso lentamente la testa prima di darle un altro biscotto.
Jonathan Bender è l'autore di Biscotti e Birra, un nuovo libro di cucina che riunisce due cose che non avrebbero mai dovuto essere separate in primo luogo. Si tratta di 40 ricette di biscotti di panetterie, pasticceri e birrifici, ognuna delle quali ha il suo abbinamento/stile di birra per sempre.
