Era la domenica dopo il Ringraziamento e la mia famigliola era finalmente riuscita a trascinarsi a tavola, drappeggiata in vari stati di usura. Noi smesso di tossire e gemendo abbastanza a lungo da dire una preghiera prima di ingoiare il pasto scarso delle feste nei nostri piatti. Era solo tacchino, ripieno, un panino e fette di mela, ma era comunque una festa. E dopo una settimana di malattia, siamo stati fortunati a sentirci finalmente abbastanza bene da mangiare. Ancora meglio, l'uccello era uscito dal nostro forno, richiedeva solo un'ora di cottura ed era delizioso.
Il tacchino che stavamo mangiando quel giorno proveniva da storie produttori di tacchino biologico Diestel Farms, che costa circa $75 per un uccello di 9 libbre. Mi avevano inviato l'uccello pre-arrosto congelato da recensire. L'idea originale era stata quella di preparare il tacchino prima del Ringraziamento e scrivere una considerazione misurata dei suoi pro e contro. Ma una settimana prima che arrivasse la crisi del Ringraziamento.
È iniziato con il bambino di sei anni, che ha avuto una febbre di 102 per sette giorni che lo ha tenuto a casa da scuola e lo ha trovato a sonnecchiare Pokemon episodi sul divano. La febbre si è poi trasformata in una tosse mostruosa, del tipo che scatena il vomito.
Poi, quattro giorni prima del Ringraziamento, mia moglie e il bambino di 4 anni hanno avuto la stessa cosa. L'ho fatto anch'io, ma con sintomi più lievi che mi hanno reso l'uomo di punta e l'infermiera mentre mia moglie sudava e gemeva a letto.
Il mercoledì prima del Ringraziamento, avevamo detto ai nostri suoceri che ci saremmo persi la festa di famiglia. Il giorno del Ringraziamento gestivamo solo una pizza surgelata per chi stava abbastanza bene da mangiarla. Nel frattempo, l'uccello Diestel è rimasto scongelato nel nostro frigorifero.
Finalmente arrivò la domenica e tre febbri su quattro erano scese. Abbiamo richiesto la cena di tacchino. Dire che il tacchino Diestel biologico pre-arrosto era facile da preparare sarebbe un eufemismo. Non ha richiesto alcun ripieno, nessuna imbastitura e nessuna salamoia. L'abbiamo condita con una pasta consigliata di grasso e spezie a nostro gusto e l'abbiamo messa a scaldare a 325 gradi per un'ora perché era già completamente cotta.
Ancora meglio era che l'uccello aveva un buon sapore come se ci avessimo dedicato più pensiero e impegno. Era succoso, ben aromatizzato e abbinato a del ripieno in scatola e a un paio di verdure, ha reso la nostra misera festa molto più robusta. Il vantaggio, ovviamente, era che gli avanzi facili significavano ancora meno a cui pensare mentre guarivamo.
Se quest'anno mi ha insegnato qualcosa, è che succederà di merda. E accadrà indipendentemente dal fatto che la stagione sia o meno preziosa e gioiosa o meno. Per i miei soldi, avere uno di questi uccelli congelati a portata di mano è come prepararsi per un Vacanza giorno del giudizio È un piano di emergenza: una rete di sicurezza aviaria per garantire che qualcosa della gioia delle vacanze venga salvato, anche se la festa arriva con giorni di ritardo.
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