Quando pensi a uno chef italiano, potresti pensare a un grassone che si lancia salsa rossa e canta l'opera. Massimo Bottura non è quello. L'ex capo chef dell'Osteria Francescana, votato come il miglior ristorante della Terra (attualmente è il numero due del World Restaurant graduatoria), è magro come un filo di ferro, affilato come un coltello, ed è più probabile che tu lo senta saltare insieme a Charlie Parker piuttosto che Pavoratti. In effetti, ama così tanto The Bird, che ha chiamato suo figlio Charlie.
Sopra Il podcast paterno, Bottura ha parlato di come ha bilanciato le sue ambizioni professionali e la sua intensità personale con il bisogno di sua figlia e di Charlie, che è nato con un malattia genetica rara che necessita di cure costanti e creative. Bottura non è altro che un pensatore e si è immerso nel suo approccio intellettuale sia alla cucina che considerando i bisogni dei suoi figli da una prospettiva spiccatamente italiana (sua figlia si è intromessa per mantenere lui onesto).
Grazie per aver ascoltato la prima stagione di Il podcast paterno, e assicurati di sintonizzarti sulla Stagione 2 quando verrà lanciata all'inizio del 2018 su iHeartRadio o ovunque ascolti i podcast.
