Entra in qualsiasi bar di immersione nel paese e probabilmente vedrai un segno per una birra e una combinazione di colpi. È un modo efficace per iniziare qualsiasi happy hour o festeggiare con gli amici. E mentre non c'è niente di sbagliato con il PBR standard e bene whisky, ce ne sono di molto più eccitanti birra e shot combo per provare a risvegliare il tuo palato e cambiare il modo in cui vedi l'altrimenti ordinario abbinamento di schiuma e spirito. Hai mai inseguito un colpo di Mezcal con un Modelo? Che ne dici di una White Ale con Fernet? Questi sono solo alcuni dei suggerimenti che i baristi e i ristoratori di tutto il paese ci hanno offerto quando abbiamo chiesto loro quale combinazione di birra e shot preferiscono dopo un lungo turno di lavoro. Gli abbinamenti sono più premurosi rispetto alla tariffa standard e sono eccellenti in una giornata estiva quando sei dell'umore giusto per un pugno uno-due. Ecco allora otto combo birra e shot da provare.
"Le calde giornate estive mi fanno passare da whisky e luppolo a cerveza e agave", afferma Casey Lyons, capo barista presso
"Mi piace trovare l'armonia e l'equilibrio negli ingredienti più improbabili", ha detto Shawn Chen, capo barman dei moderni ristoranti cinesi ispirati al farm-to-table di New York Fattoria Rossa e esca “Pertanto, mi piacciono anche gli abbinamenti insoliti quando si tratta di liquori e birra. Penso che Fernet Branca e Hitachino White Ale siano un'ottima combinazione come digestivo dopo cena. I sapori amari e anice del Fernet si abbinano perfettamente con la Hitachino White Ale leggermente dolce e agrumata".
"La mia combinazione birra/shot preferita è un bicchierino freddo di Gammel Opland Aquavit con sidro duro del reverendo Nat", afferma Kelley Koppinger, direttore di Food & Beverage, il mastio a Columbus Ohio. "La terrosità delle mele e dell'anice ti ricorda una bella fetta di torta di mele."
Vecchio stile e Malort
di Chicago Acadia Il direttore del programma bar e curatore degli spiriti Rob Brouse guarda alla sua eredità quando chiede uno shot e una birra. “Essere un bravo ragazzo tedesco ed essere cresciuto in una famiglia che ama le nostre tradizioni tedesche mio personale La combinazione preferita di shot e birra è uno shot di buon kirschwasser con mezzo litro di Hacker-Pschorr Munchner Oro», disse Brouse. "Ma avendo adottato Chicago come casa, adoro una stretta di mano di Chicago: Malort e una lattina ghiacciata di Old Style, dopo un lungo turno dietro il bar".
Proprietario di un paio di spot di Cincinnati, Varie e Vice e Comfort Station, Stuart King dà un tocco fruttato a un boilermaker. “Una delle nostre combinazioni preferite di birra e shot è un boilermaker che abbiamo nel menu di Sundry. Di solito è Plantation Pineapple Rum e Weihenstephaner Hefeweizen", ha detto. “Plantation è un rum meraviglioso con note di banana, scorza di agrumi, spezie e fumo, insieme all'ananas che si abbina perfettamente alle note di grano, agrumi e banana che si trovano in molti Hefeweizen. Crea la caldaia estiva perfetta.”
Direttore dell'Ordine presso L'edizione di Times Square L'abbinamento ideale di Salvatore Tafuri è Tecate con uno shot di M&M (Montelobos Espadin Mezcal e Amaro Montenegro). “Non c'è niente di meglio che parlare con mio padre davanti a una birra, e l'aggiunta dell'M&M, un'interessante combinazione di 2 diversi distillati, può portare a modi diversi di pensare le cose. Si aggiunge a una fantastica serata padre/figlio.”
"Adoro abbinare l'Anderson Valley Watermelon Gose a un mezcal, come Del Maguey Chichicapa", afferma Meaghan Dorman, direttore del bar e partner del New York's Caro Irving sull'Hudson. “Il frutto e il sale della birra in stile acido più il fumo e la salinità nel mezcal sono davvero divertenti e fantastici nel caldo clima estivo.”
"UFO White ha il tipo di complessità che ti fa chiedere cosa hai appena messo in bocca", afferma Andrew Holmes, Corporate Food & Beverage Director, Primo Gruppo Ospitalità. “È una birra bianca che mostra una sottile espressione di coriandolo mescolato a buccia d'arancia. Con la leggera dolcezza e l'amarezza dell'Amaro Montenegro, bilancia completamente l'acidità della birra, questa combinazione fa emergere una coalizione terrosa tra le due bevande. Garantisco un secondo turno".
