Per molti, preparare una buona tazza di caffè a casa è realizzabile, soprattutto con la pratica che hai messo in atto durante la pandemia. Puoi passare la mattinata facendolo stile rovesciato, stampa francese o affidarti a un fidato macchina a goccia. Il punto è che visitare un bar per una dose di caffè non è una necessità: è un lusso per il quale non hai tempo quando i bambini hanno bisogno colazione. L'espresso è diverso. Caffè espresso è glorioso ma è anche un glorioso rompicoglioni.
Fare l'espresso a casa in genere richiede dedizione, che potresti avere, e la formazione che non hai. Le buone macchine tendono ad essere costose, e quindi avrai bisogno di una smerigliatrice adeguata e di un sistema per conservare i fagioli, tazzine fantasiose: hai l'idea. Se hai visto un barista esperto fare un espresso, le manopole, le leve, i colpi e il sibilo del vapore possono far sembrare che stiano lavorando su un sottomarino della seconda guerra mondiale.
Il Bambino consegna per i genitori che vogliono un espresso decente in fretta, senza troppi problemi: si riscalda in tre secondi.
Abbiamo cercato di abbreviare tutto questo con il Breville Bambino. La buona notizia è che mentre un barista può certamente tirare fuori un colpo migliore di te da questa macchina, livella significativamente il rapporto lavoro: divertimento. Il Bambino non è economico, ma è paragonabile ad altre macchine là fuori e, soprattutto per i genitori tormentati, è veloce.
Con un po' di pratica e qualche colpo così così, puoi fare un buon espresso con un bel strato di crema e un gusto ricco ed equilibrato che permane. L'impronta del bambino è piuttosto ordinata a circa 8 × 12 pollici, o le dimensioni di un tostapane, e si infila sotto gli armadietti superiori. L'abbiamo parcheggiato vicino al nostro macinino. Non hai bisogno di un macinino, ma se hai il problema di fare l'espresso a casa, dovresti investire in un macinino. Potenzierà anche il tuo normale gioco del caffè.
Nonostante tutte le magie intorno alla preparazione dell'espresso, il processo di Bambino è piuttosto semplice. Riempi il cestello del filtro con qualche grammo di caffè. Lascialo cadere nel portafiltro (la maniglia) quindi premi sui motivi con un tamper. Ruotare la maniglia nella macchina, premere un pulsante e attendere circa 15 secondi. Questo è tutto.
Se lo hai fatto correttamente, il colpo inizierà a versare in circa 12 secondi, con la consistenza del miele caldo. Se il tuo colpo sta versando più velocemente di 12 secondi, prova a ridurre la dimensione della macinatura. Fai il contrario se il tiro impiega più di 13 secondi circa per iniziare a versare. Dovresti aspettarti di agitarti con questa macchina e dedicare del tempo a modificare la tua configurazione. Pianifica di regolare la dimensione della tua macinatura, il numero di grammi che macina e la tua tecnica di pigiatura.
Il Bambino utilizza una caldaia che riscalda velocemente l'acqua a circa 200 gradi con anche nove bar di pressione, che è il segreto per un buon espresso. La caldaia è abbastanza robusta per passare dal riscaldamento dell'acqua per lo shot al passaggio immediato alla cottura a vapore del latte. Quindi non c'è tempo di ritardo.
La macchina non è esente da difetti però. Il pressino è di plastica, quando sembra che il metallo sarebbe stata la scelta più ovvia. I segni sul tamper, che dovrebbero essere allineati con la parte superiore del cestello del filtro dopo aver premuto verso il basso, potrebbero essere più facili da vedere. Ti consigliamo di far funzionare la macchina per uno o due bicchierini senza caffè nel filtro per adescare la pompa e riscaldare il portafiltro. Spesso abbiamo riscontrato che questo rilascia spesso motivi attaccati alla testa dallo scatto precedente. Prima di cuocere a vapore il latte, vorrai passare la bacchetta in uno straccio per far uscire l'acqua intrappolata, che altrimenti andrebbe nel latte.
Ma tutto sommato, questo è un ottimo investimento: è facile da usare, facile da vedere e facile (ish) sul portafoglio.
Ogni prodotto su Fatherly è selezionato in modo indipendente dai nostri editori, scrittori ed esperti. Se fai clic su un collegamento sul nostro sito e acquisti qualcosa, potremmo guadagnare una commissione di affiliazione.
