Questa settimana, più di 17.000 professionisti di caramelle e snack provenienti da oltre 90 paesi diversi si recheranno a Chicago per il 2017 Sweets & Snacks Expo. Ci saranno tonnellate letterali di zucchero e tonnellate figurative di nuove idee su come imballarlo?, ma sembra probabile che la nuova tendenza più significativa che emergerà dall'evento sarà l'ascesa delle caramelle piccanti. Le caramelle piccanti non sono certo una novità, ma la combinazione di dolce e caldo non è mai stata così popolare come lo è ora o, per dirla meglio, come sta per essere. Un sacco di nuove caramelle che presentano sapori piccanti debutterà all'expo e poi andrà alla cassa.
In passato, le caramelle piccanti erano difficili da trovare. A parte i classici (e abbastanza miti) Hot Tamales, non c'erano molte opzioni preconfezionate per chi cercava un'opzione più piccante. Ora, tutti stanno cercando di entrare nella tendenza delle spezie. Starburst e Skittles, che condividono una società madre, stanno guidando la carica con
Anche i cioccolatini stanno lanciando il loro cappello nell'anello delle spezie. Si dice che Butterfinger rilascerà il Tazze di burro di arachidi Smokin' Hot Butterfinger qualche volta quest'anno. I fan del cioccolato credono che il nuovo stick conterrà pepe di Caienna. Mauna Loa di Hawaiian Host ha rilasciato due nuovi gusti delle sue amate noci di macadamia: chipotle di mango e sriracha al miele.
In verità, l'ascesa delle caramelle piccanti è stata una tendenza negli ultimi anni, ma ora quello che era un prodotto di nicchia sta entrando nel mainstream. Come con qualsiasi tendenza, questa può essere attribuita a un numero qualsiasi di fonti: la viralità di Internet di sriracha, il potere d'acquisto delle generazioni più giovani più abituate a mangiare cibi "etnici" più piccanti, ma il punto è in definitiva novità. I cibi piccanti generalmente hanno un "Ci proverò!" fare appello e rappresentare la cosa più vicina che l'industria alimentare ha da vendere un'esperienza, che come molti osservatori di mercato hanno ripetuto fino alla nausea, è ciò che generalmente i Millennial desiderano acquistare.
Detto questo, la tendenza delle caramelle piccanti è un po' un miscuglio per i genitori. Le caramelle piccanti possono insegnare ai bambini a espandersi e a mangiare meno schizzinosi, ma hanno il potenziale per essere pericolose. Per i bambini, il cibo troppo piccante può provocare forte dolore addominale così come la gastrite. Quindi, se sei un bambino non sopporta il caldo, portali fuori dal negozio di caramelle.
