India Pale Ales, altrimenti noto e IPA, sono birre spesso conosciute per la loro intensa amarezza e gradazione alcolica, valutati su scale di International Bitterness Units (IBU) e alcol per volume (ABV). Ma per capire cosa ha reso esattamente l'IPA lo stile di birra artigianale più popolare negli Stati Uniti, i bevitori di birra bisogna guardare molto più di un numero, Jason Pratt, un Maestro Cicerone, il più alto livello di educazione alla birra, spiega. Piuttosto, l'aumento delle IPA è stato il risultato del fatto che i produttori di birra e i coltivatori di luppolo sono diventati sempre più capaci di eseguire un varietà di sapori equilibrati che si rivolgono a un bevitore di birra di base più ampia, senza compromettere il morso inconfondibile della birra. Insieme hanno reso l'apprendimento dell'amore per un gusto così acquisito più accessibile e piacevole per tutti, ma soprattutto per i papà impegnati.
“L'amarezza può essere davvero polarizzante, ma le persone si sono davvero innamorate degli IPA. È una di quelle cose che impari ad amare e poi la cerchi”, ha detto Pratt, che è anche papà.
E tutti dovrebbero considerare di aprire un alcuni dei suoi preferiti questa estate.
Easy Jack (4,5 percento ABV, 47 IBU)
Realizzato con alcuni dei luppoli più recenti provenienti da tutto il mondo, l'Easy Jack IPA è il primo di molte cose per il birrificio Firestone Walker. Non solo è una delle loro prime birre ad essere in lattina, è anche una delle prime IPA di sessione con un contenuto alcolico inferiore ad essere ampiamente distribuita. In $ 9,99 per una confezione da sei, Easy Jack se la prende comoda con i genitori che non vogliono lasciare la festa prematuramente per un pisolino. Ma ciò che Pratt apprezza di più di loro è che questa qualità più leggera non viene a scapito del sapore.
"È una specie di session IPA con leggere qualità aromatiche, ma ha davvero quel pugno amaro che bilancia tutto."
Luau Krunkles (6,5 percento ABV, 72 IBU)
Anche se sembra un incrocio tra un cereale e una droga di design, Luau Krunkles è un IPA brillante e fruttato del birrificio Terrapin con sede ad Atene, in Georgia. Combinando Passionfruit, Orange e Guava con un equilibrio di luppoli, questa IPA ha una distinta camicia hawaiana, un'atmosfera da papà in vacanza. Una confezione da sei per $ 9,99 è tutto ciò di cui un tizio ha davvero bisogno per ottenere leid.
"Quando penso all'estate, sono quei sapori tropicali e fruttati che ti portano su un'isola da qualche parte, Terrapin Luau Krunkles è un nome folle, ma molto divertente", dice Pratt. "Mi porta all'estate ogni volta che ce l'ho."
Tropicalia (6,6 percento ABV, 65 IBU)
Come seconda IPA nella lista proveniente da Athens Georgia, da Creature Comforts, un birrificio orientato alla produzione di birre artigianali più creative. Forse aggiungendo alla sua mistica, questa IPA è secondo quanto riferito una delle birre più difficili da rintracciare in questa lista, e in generale. Sebbene l'abbondanza di IPA possa rendere la Georgia un ottimo posto per la birra, le leggi obsolete dello stato che vietano ai birrifici artigianali di vendere direttamente al consumatore rendono questa birra luppolata ancora più rara. Ma per coloro che possono mettere le mani su un Confezione da 6 da $ 10,99, partecipa al clamore, consiglia Pratt.
“Sono stato abbastanza fortunato da provarlo in Georgia e sentire la loro roba volare via dagli scaffali. È fantastico."
Topcutter (6,8 percento ABV, 70 IBU)
Un'altra birra sotterranea che molti papà potrebbero perdere con l'IPA di punta della Bale Breaker Brewing Company - Topcutter, disponibile a partire da $ 9,99 una confezione da sei. Il birrificio a conduzione familiare con sede a Washington si vanta che tutte le sue birre sono fortemente luppolate e non filtrate, e Pratt riconosce che questa è una birra che ogni appassionato di luppolo deve provare.
"Bale Breaker è questo piccolo birrificio a Washington, producono una birra chiamata Top Cutter che è semplicemente fenomenale", dice. Altro i critici sono d'accordo, aggiungendo che fa per a birra perfetta per la doccia.
Two Hearted Ale (7% ABV, 55 IBU)
Prende il nome dal fiume Two Hearted nella penisola superiore del Michigan, la Two Hearted Ale di Bell potrebbe non essere nuova o eccitante, ma è ciò che la rende eccezionale, secondo Pratt, nativo del Michigan.
"È una di quelle birre classiche che finisce in cima a ogni lista, ma è perché è così buona ed è stata fatta bene per così tanto tempo", dice. E ampiamente disponibile per circa $ 11,99 a sei, questo IPA ha il sapore di un promemoria deliziosamente amaro per astenersi dal riparare ciò che non è rotto. E quella particolare lezione paterna si abbina bene con praticamente tutto ciò che viene servito a un barbecue.
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