Quanto segue è stato prodotto in collaborazione con i nostri amici del Consiglio dei mirtilli.
In questa epoca di selfie, buongustai e selfie di cibo, cucinare semplicemente i tuoi famosi pancake non porta più il caché di una volta. Per impressionare davvero i bambini, la colazione ora deve essere degna di Instagram. L'arte del pancake è assolutamente una cosa, e uno dei maestri è Dan Drake, meglio conosciuto come Dr. Dan The Pancake Man, o Dancakes. Drake ha scoperto l'arte dei pancake come un cuoco con una linea di cucchiai unti quando si è reso conto che i clienti avrebbero lasciato mance di $ 15 per le torte della colazione a forma di funghi di Super Mario. E ora non lavora più in una tavola calda.
Tuo figlio non ha abbastanza soldi per aiutarti a trasformare il tuo lavoro quotidiano in frittelle, ma ameranno ancora di più la tua colazione dopo aver seguito quella di Drake semplici consigli per diventare un Pancake Picasso, che dovresti assolutamente chiamare te stesso quando il tuo primo tentativo esce con l'aspetto di un cubista disastro. Inoltre, se metti dei mirtilli nel mix (e chi non ama i pancake ai mirtilli?) Puoi darti una pacca sulla spalla per aver introdotto nella loro dieta alcuni nutrienti importanti. I mirtilli aggiungono sostanze nutritive come fibre e vitamina C (25 percento del valore giornaliero) e altre cose super buone che non puoi pronunciare correttamente, come antiossidanti, polifenoli e antociani.
Prendi la tua attrezzatura
Il Dr. Dan preferisce una piastra per la superficie aggiunta (più tela, se vuoi), e ci arriverai, ma inizia con una padella. Uno, perché fornisce un riscaldamento uniforme, e 2, perché nessuno li chiama in realtà griddlecakes. Una cosa di cui avrai bisogno che potresti non avere, tuttavia, sono le bottiglie da spremere, come ti aspetteresti di trovare contenenti ketchup nel vecchio cucchiaio unto di Drake.
Prepara la tua pastella
La tua pastella dovrebbe essere leggermente più liquida del solito per passare attraverso la punta della bottiglia da spremere - circa la consistenza del (hai indovinato) ketchup. Abbiate cura di mescolare tutti i grumi. Saprai che è giusto se un po 'gocciola dopo la prima compressione. Per quanto riguarda un tipo di pastella, Drake dice di usare la tua varietà preferita con aggiunta di acqua. "Se funziona, non aggiustarlo", dice. Parlato come un vero dottore.
Mescola 3 tonalità di pastella utilizzando quantità variabili di cacao: marrone per i contorni, marrone chiaro per le sfumature e beige per la pastella generica per il riempimento. Puoi ottenere lo stesso effetto attraverso la tonificazione del calore - lasciando che alcune aree cuociano più a lungo di altre per diventare più scure - ma non prenderesti il calcolo senza prendere l'algebra, quindi inizia con il cacao.
Disegna (e sì, cucina) le tue torte
Prepara la padella a fuoco basso. Ciò ti consentirà di aggiungere strato dopo strato di dettagli senza bruciare la faccia di SpongeBob. Ora sei pronto per iniziare a disegnare quell'incredibile pancake... faccina sorridente? Sì, prima le forme semplici. "Non farti prendere dalla psiche", dice Drake. "Abbi fiducia nella tua faccina sorridente prima di provare quella Morte Nera."
Stabilisci i contorni e i dettagli più importanti con la tua pastella più scura. Sarebbe il tuo cerchio, gli occhi e la bocca, Guy Smiley. Ombreggia se vuoi con la tua pastella media, quindi riempi la ventosa con la tua pastella normale. Ecco dove Junior può aiutare. "Non devi essere un buon artista per riempire", dice Drake. "E se trabocca, 'Ehi guarda, più pancake.'" Ci sono 2 parole più deliziose di "Più pancake?"
Suggerimento professionale per il massimo controllo della compressione: inizia tenendo la bottiglia della pastella in posizione verticale, spremi l'aria in eccesso, quindi capovolgi la bottiglia mentre continui a spremere. Rilasciare lentamente per disegnare, usando la ventosa per evitare che la pastella fuoriesca e darti linee dritte, uniformi e controllate. Ferma una linea ogni volta che vuoi lasciando andare un po' per risucchiare la pastella. Aspirazione, ecco cosa c'è per colazione!
"Hai disegnato il pancake", dice il dottor Dan. "Ora, devi cucinare il pancake." Accendi il fuoco e osserva la formazione di quelle gustose bollicine. Quando smettono di scoppiare, è ora di andare. Inchioda il flip e stai fissando la colazione più bella che tuo figlio abbia mai visto. Fallo, e stai fissando un casino e un mucchio di lacrime - e anche un bambino arrabbiato, probabilmente.
Tieni duro
Una volta che hai imparato le basi, eleva la tua arte alla qualità del museo aggiungendo un po' di colore. Versa una scatola di mirtilli in un frullatore, frullali, aggiungi un po' d'acqua per lisciarli, raccogli il succo e aggiungilo a una quarta bottiglia di pastella. Risulta che le stesse cose che rendono i mirtilli così nutrienti li rendono anche così blu, e si scopre anche che il blu è il colore perfetto per, tipo, tutti i personaggi preferiti di tuo figlio. Grover? Blu. Puffi? Blu. R2D2? Evidenziazioni blu e anche una forma semplicissima da disegnare!
Mentre ti alleni, ricorda, i pancake non sono il mezzo più indulgente. Piastre diverse, consistenze di pastella e ricette funzioneranno in modo diverso, e più dettagli inserirai, meno sarai in grado di prevedere come apparirà quando inchioderai quel terrificante capovolgimento. Fa parte del divertimento, quindi goditi il viaggio: non capita spesso di sbagliare completamente e comunque deliziare i tuoi figli. E ricorda il credo del buon dottore: "Gli errori sono deliziosi!"
