L'estate è alle porte, il che significa che è il momento ideale per rilassarsi con uno spritz cocktail. La tua ricetta di base per lo spritz include spumante, acqua gassata e an amaro — un liquore amaro. È l'ultimo ingrediente che varia a seconda del gusto e dello stile, dal dolce sapore di sambuco di Saint Germain al rosso amaro di Campari. L'Aperol Spritz potrebbe essere il più comune di questi intrugli frizzanti, ma se vuoi davvero elevare il tuo gioco di spritz, prendi Italicus, un amaro un tempo abbracciato dai reali italiani.
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Cos'è Italico?
Italico è il marchio di a rosolio amaro. Contrariamente all'intuizione, non deriva dalle rose. Piuttosto, Italicus è un rosolio di bergamotto. Tradotto dall'italiano, è la "rugiada mattutina del bergamotto".
Coltivato sotto il caldo sole mediterraneo, il bergamotto è un tipo di agrume che è un incrocio tra un'arancia amara e un limone, con un colore verde primario che diventa giallo man mano che matura. Mangiato raramente per via della sua amarezza, è perfetto per creare un amaro chiaro, amaro con una leggera sfumatura verdastra. A differenza dell'Aperol, che si appoggia sul lato dolce, Italicus ha un buon equilibrio tra dolcezza e amarezza, con una piacevole fragranza floreale che colpisce il naso ad ogni sorso.
Questa armoniosa eleganza fu abbracciata dal Re di Savoia nel corso del 18° secolo, nell'attuale Italia nord-occidentale. Quindi, rosolio era l'Aperitivo di Corte ma per secoli è stato dimenticato. Non è stato fino al 2016 che il mixologist italiano Giuseppe Gallo della Costiera Amalfitana ha resuscitato la ricetta passata e l'ha imbottigliata come la massima espressione della sua terra natale.
Gli ingredienti di Italicus provengono da diverse regioni d'Italia: i bergamotti provengono da una regione della Calabria protetta dall'UNESCO; il cedro (cedro) è siciliano; la camomilla è laziale; e le altre erbe aromatiche - tra cui melissa, lavanda, rose gialle e genziana - provengono dal nord Italia.
Italicus Rosolio di Bergamotto
$40
Se l'interno della bottiglia non è abbastanza italiano, considera la bottiglia stessa. Il vetro elegantemente rigato ha una tonalità acquamarina, che rappresenta le acque della Costiera Amalfitana. Il tappo presenta un'immagine di Bacco, il dio del vino, nella posa dell'uomo vitruviano di Da Vinci. E sull'etichetta superiore, afferma con orgoglio di contenere "un sorso d'Italia", con un "celebrativo"Saluto!”
Qual è il modo migliore per usare Italicus?
Questo spirito italiano di liquori italiani ha ottenuto dozzine di premi sin dalla sua introduzione, incluso un Gold Medaglia e designazione Aperitivo Italiano dell'Anno 2021 dal New York International Spirits Concorrenza. È adatto per gli Italicus Spritz (ovviamente): assicurati di usare il prosecco per la componente spumante per mantenerlo italiano.
Puoi anche creare altri cocktail Italicus, da margherite a negroni, o qualsiasi bevanda che potrebbe utilizzare un accenno floreale di amarezza e dolcezza. Tuttavia, in linea con l'intenzione di Italicus, è importante guarnire qualsiasi cocktail Italicus-forward con tre olive, per completare il suo profilo aromatico con un pizzico di salsedine.
Due Cocktail Italicus da provare
1. L'Italico Spritz
ingredienti
- 1 parte Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 parti di Prosecco (o Champagne)
- Olive
Indicazioni
Versare in un bicchiere tumbler con ghiaccio a cubetti e guarnire con tre olive.
2. L'Italico Margherita
ingredienti
- 2 parti Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 parti di tequila bianca
- 1 parte di succo di lime
- 1 cucchiaio da bar nettare d'agave
Indicazioni
Shakerare e servire direttamente in una coppetta. Guarnire con scorza di lime e tre olive verdi
