Come migliorare il pranzo scolastico di tuo figlio

I bambini sono i migliori del mondo critici gastronomici. Che si tratti di una cena completa stellata Michelin o della consegna della pizza del giovedì sera, se a loro non piace lo saprai. Scenario migliore: si lamenteranno. Scenario peggiore: non lo mangeranno. Questo è particolarmente un problema quando si tratta della mensa scolastica, un pasto di cui hanno bisogno per funzionare bene a scuola e uno a cui non puoi essere presente per rimediare con un'alternativa. Per risolvere questo dilemma, abbiamo reclutato Olivia Roszkowski, istruttrice chef del Natural Gourmet Institute, per insegnarci come imparare a preparare il pranzo di un bambino. Ecco sette consigli sulla frizione per assicurarti che non ce ne saranno più cestini del pranzo tornare a casa con lattuga appassita e patate schiacciate e che non stai più spendendo il tuo tempo prezioso a tagliare PB&J in draghi.

1. Investi in Bento Box

Non solo scatole di bento impediscono ai cibi di toccarsi (un peccato cardinale secondo alcuni bambini) ma rendono anche le porzioni e la varietà un po' più eccitanti di una manciata di sacchetti Ziploc. Lo chef Roszkowski consiglia l'acquisto

bento box in metallo — sono costosi ma durano a lungo.

2. Rendi le verdure facili da mangiare

I maggiori ostacoli tra tuo figlio e una carota? Convenienza e fascino. Quindi rendi un'alimentazione sana semplice (e deliziosa) come aprire un sacchetto di patatine. "Taglia le verdure a strisce per uno spuntino portatile facile", suggerisce Roszkowski. "E rendi divertenti le strisce vegetariane includendo hummus, ranch di anacardi, salsa di peperoni rossi arrostiti, burro di mandorle o condimento della dea verde in cui immergerti."

Roszkowski consiglia anche di sbollentare le verdure per far risaltare la loro naturale dolcezza e renderle un po' più facili da mangiare per i bambini. Per sbollentare le verdure, portare ad ebollizione l'acqua salata, tagliare le verdure nelle forme desiderate e cuocere per 30 secondi o fino a raggiungere la consistenza desiderata. Mettere in bagno di ghiaccio per fermare la cottura.

3. Prova diverse trame

Secondo scienza, la consistenza è uno dei più importanti fattori di soddisfazione del pasto. Quindi includi diverse trame nei contenitori per il pranzo, come morbido, croccante, cremoso e gommoso. "Consiglio di iniziare con pelli di frutta, salatini, biscotti, cracker, barrette di cereali e frutta secca", afferma Roszkowski.

4. Evita una carreggiata aromatica

Certo, tuo figlio ha i suoi gusti preferiti, ma cambiarlo può rendere il suo palato più completo e, soprattutto, impedisce loro di annoiarsi. "Cambia il sapore durante la settimana per mantenerlo interessante, da diversi gusti di gelatina a popcorn", afferma Roszkowski. Assicurati solo che se stai passando dalla gelatina di fragole alla mora o ai popcorn burrosi al sale e al pepe, non sacrifichi una buona alimentazione nel processo. “Cerca gelatine a basso contenuto di zucchero che utilizzino dolcificanti naturali come il succo di mela. Per i popcorn, gli air popper sono fantastici per coinvolgere i bambini. Usa uno spray d'olio sul mais scoppiato per far aderire le spezie o i condimenti preferiti", suggerisce Roszkowski.

5. Imballa e scegli stagionalmente

Solo così non ci sono scuse per non sapere quali frutta e verdura sono di stagione vicino a te, ecco a guida. Non solo i prodotti di stagione garantiscono pranzi confezionati con la massima freschezza e sapore, ma ti permette anche di imparare il rapporto delle stagioni con i cibi disponibili e provarne diversi produrre. "In questo momento per l'inizio dell'autunno cerca zucchine, pomodori, zucca, cetrioli, cavolfiori, broccoli, zucca, mele", dice Roszkowski.

6. Crea forme

Ok, abbiamo menzionato prima i PB&J a forma di drago, ma quello che non abbiamo menzionato è che non devi sgobbare per creare forme divertenti con il cibo dei tuoi figli. C'è un trucco per quello. "Usa le formine per biscotti per tagliare panini, formaggio e frutta in forme divertenti", dice Roszkowski. "Cerca formine per biscotti a tema festivo, come le foglie per l'autunno o le zucche per Halloween, oppure cerca qualcosa che tuo figlio ama, come il suo animale preferito".

7. Travestire le verdure

Non è così difficile come potresti pensare mascherare le verdure. Tutto ciò di cui hai bisogno sono zucchine, carote, zucca, un mini stampino per muffin e a ricetta. Fidati di noi, i tuoi figli non si lamenteranno di mangiare muffin e non dovrai preoccuparti di quelle cinque porzioni al giorno.