La dieta dei carnivori non è per i deboli di cuore. Soprannominata la "dieta senza carboidrati", coloro che la seguono mangiano solo carne e occasionalmente uova e latticini. Prove aneddotiche suggeriscono che questo porta i seguaci a perdere peso dove altro le diete hanno fallito. Ma tagliare tutta la frutta, la verdura, le noci, i legumi e i cereali è davvero la risposta? Se sembra troppo bello per essere vero, di solito lo è. In questo caso, gli esperti indicano il rischio di problemi di salute come malattie cardiache e tumore gastrico.
La dieta dei carnivori è nata dall'idea controversa (leggi: eccessivamente semplicistica ed evolutivamente assurda) che gli esseri umani si siano evoluti per mangiare la carne quindi è quello che dovremmo mangiare ora. Rapporti aneddotici affermano che la dieta inverte malattie e condizioni ostinate che nessun trattamento ha. I due maggiori vantaggi che i sostenitori affermano sono la gestione dei disturbi autoimmuni e la perdita di peso. La prova di queste affermazioni è sottile come carta.
Ad oggi, nessuna ricerca scientifica ha analizzato gli effetti sulla salute della dieta dei carnivori e sulla persona chi è probabilmente più famoso per promuoverlo non ha le credenziali per contrastare la mancanza di ricerca. L'ex chirurgo ortopedico Shawn Baker ha portato l'attenzione sul carnivoro con il suo libro del 2019 La dieta carnivora. La licenza medica di Baker è stata revocata nel 2017 dal New Mexico Medical Board a causa delle preoccupazioni sulla sua competenza.
“A breve termine, una dieta carnivora probabilmente non farà male a nessuno. Ma è una dieta alla moda", ha detto Liz Weinandy, dietista presso il Wexner Medical Center della Ohio State University Salute quotidiana. Alcuni critici sono più severi. "Questa dieta è assolutamente ridicola", ha detto la dietista specializzata Nichola Ludlam-Raine Insider. "A lungo termine potrebbe avere alcune implicazioni per la salute piuttosto gravi, per non parlare di un sistema immunitario mal funzionante che ti rende più suscettibile a contrarre tosse e raffreddore".
Effetti a breve termine della dieta carnivora
La dieta dei carnivori è in qualche modo una versione più estrema delle diete cheto e paleo a basso contenuto di carboidrati. Le persone che ci provano di solito hanno provato uno degli altri due in passato e non hanno trovato i risultati che stavano cercando. Sebbene non ci sia un modo per seguire la dieta dei carnivori, alcuni praticanti raccomandano di mangiare carni grasse e altri prodotti animali ad alto contenuto di grassi. Mangiare cibi ricchi di grassi, in contrasto con cibi ricchi di proteine, ha maggiori probabilità di portare alla chetosi - il processo di combustione dei grassi per il carburante invece dei carboidrati, che può portare a una rapida perdita di peso in breve tempo termine.
Mangiare cibi ricchi di grassi può anche far sentire sazi. "Sentirsi sazi di consumare questi alimenti può aiutare a ridurre l'apporto calorico, poiché non lo farai sentirsi affamati, il che probabilmente porta alla perdita di peso ", Hollie Zammit, dietista clinica presso l'Orlando Health, detto Notizie dagli Stati Uniti. Può anche essere più difficile fare uno spuntino con una dieta a base di carne. Anche se sei abituato a metterti le patatine in bocca mentre guardi la TV, probabilmente è improbabile che tu faccia lo stesso con pezzi di petto di pollo.
Un'altra spiegazione per la perdita di peso dei carnivori non ha nulla a che fare con il consumo di carne. Invece, deve fare ciò che non mangi: pasticcini e bibite e zuccheri. Eliminare questi alimenti può aiutare con la gestione del peso o la perdita di peso. (Ma puoi anche eliminarli dalla tua vita senza eliminare i cibi che provengono dalla terra.) Poiché non sono stati condotti studi sulla dieta dei carnivori, è impossibile dire con certezza perché - o anche Se — provoca la perdita di peso.
Oltre ai chili persi, altri effetti a breve termine sono molto meno belli. Nei giorni o nelle settimane successivi al passaggio, alcune persone riferiscono la diarrea. Joe Rogan ha provato la dieta e anche se lui perso 12 libbre, ha avuto una diarrea esplosiva per settimane. E sebbene la perdita di peso sia una delle maggiori attrattive della dieta, alcune persone che ci hanno provato hanno riferito rapido aumento di peso e gonfiore tra gli altri problemi, come cattivo odore corporeo, acne e mal di stomaco.
Conseguenze a lungo termine della dieta carnivora
Seguire la dieta dei carnivori per lungo tempo potrebbe portare a una serie di problemi di salute. "È estremamente privo di sostanze nutritive, carboidrati e fibre che molto probabilmente ti faranno sentire privo di energia", ha detto Ludlam-Raine. La fibra non si trova nei prodotti animali e la sua mancanza potrebbe portare a costipazione e sconvolgimento del microbioma intestinale. Evitare frutta e verdura può anche significare rinunciare a nutrienti e vitamine chiave, sebbene gli integratori possano aiutare a compensare ciò che manca ai carnivori nella loro dieta. Inoltre, frutta e verdura fanno semplicemente bene. Mangiare cibi a base vegetale è associato a un minor rischio di malattie cardiache, Alzheimer, diabete di tipo 2 e altre condizioni di salute croniche, secondo linea sanitaria.
Sebbene la dieta dei carnivori non fornisca abbastanza di alcuni nutrienti, ne fornisce troppi di altri. I carnivori sono ad alto rischio di sovraccarico di grassi saturi, che possono aumentare i livelli di colesterolo LDL e aumentare il rischio di malattie cardiache. Le carni lavorate, come pancetta, salame e prosciutto, hanno alti livelli di sodio. Mangiare molto sale aumenta il rischio di pericoli per la salute come malattie renali e ipertensione. Il consumo di carni lavorate è anche associato a un aumento dei tassi di alcuni tumori.
C'è anche il fatto spesso trascurato che la dieta dei carnivori è estremamente noiosa. L'idea di pancetta e bistecca tutto il giorno ogni giorno all'inizio può essere attraente, ma invecchia e può anche innescare sentimenti malsani nei confronti del cibo. “Seguire qualsiasi dieta restrittiva può spesso portare a solitudine e isolamento sociale. Può creare sfiducia in te stesso, disconnettendo la relazione che hai con il tuo corpo e il cibo", ha detto Zammit. “Tutto questo può influire negativamente sulla qualità della tua vita, soprattutto se a lungo termine”.
Parla con un dietista o un altro professionista della salute se stai considerando la dieta dei carnivori o qualsiasi dieta estrema. Sebbene un modo di mangiare possa essere salutare per alcune persone, può essere dannoso per altre. Le persone con malattie renali e una storia di alimentazione disordinata, ad esempio, non dovrebbero provare la dieta dei carnivori. E se sei coinvolto per la perdita di peso, ricorda che non tutte le forme di perdita di peso sono salutari - ed essere in salute è più importante che essere magri.
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