Questi termometri per griglia ad alta tecnologia aumenteranno la tua bruciatura

Uno dei cambiamenti più critici quando si affina il gioco della griglia è l'aggiunta di un ottimo termometro per griglia. Questo perché i migliori grillmaster sanno che la carne viene cotta quando raggiunge una determinata temperatura, non necessariamente dopo che si è cotta per un certo periodo di tempo. Togli quella costata dalla griglia prima che raggiunga una temperatura interna di 120 gradi e scoprirai che è un po' troppo rossa - e forse nemmeno sicura - per il consumo. Aspetta fino a quando non supera i 160 gradi e potresti masticare fino all'ora di colazione.

Fortunatamente, la tecnologia del termometro a griglia ha fatto passi da gigante negli ultimi anni la stabilità della connettività wireless è aumentata e i design sono diventati più compatti e durevole. Quest'estate abbiamo provato alcune delle offerte tecnologicamente più avanzate e hanno reso più facile togliere il cibo dalla griglia al momento giusto.

Termometro a lettura istantanea Thermoworks Thermapen One

Molti termometri affermano di poter leggere le temperature istantaneamente, ma Thermapen One definisce lo standard per la velocità senza sacrificare la precisione. La sua capacità di misurare con precisione le temperature in un solo secondo è particolarmente utile per tagli di carne più grandi che richiedono più letture e quando si desidera mantenere la temperatura della griglia costante limitando la durata del coperchio aprire.

Thermapen One ha una specifica di precisione di ± 0,5 gradi F (± 0,3 gradi C) e ognuno viene fornito con una calibrazione ufficiale certificato del ThermoWorks' Calibration Laboratory, accreditato dall'American Association for Laboratory Accreditation (A2LA).

Set MeatStick MiniX

Se James Bond trovasse l'occasione per mettersi dietro la griglia, questo è il termometro che userebbe. Con soli 5,5 millimetri di spessore e 9,5 centimetri di lunghezza, questa sonda completamente wireless è il più piccolo termometro per carne sul mercato. Sebbene di dimensioni ridotte, il MiniX è tutt'altro che fragile in quanto il manico in ceramica può resistere a temperature fino a 572 gradi F. Probabilmente è meglio utilizzato per grigliare la carne invece che per affumicare la carne, tuttavia, come rifinitura tipica le temperature interne per il petto e il maiale stirato superano l'intervallo di temperatura compreso tra 32 e 185 gradi F.

Il Meatstick MiniX è abilitato per l'app e può rimanere in comunicazione con il telefono tramite Bluetooth per un massimo di 33 piedi quando si cucina su una griglia con il coperchio aperto. Tuttavia, la base del caricatore MiniX include un extender integrato che aumenta la tua capacità di movimento intorno e multitasking spingendo la portata Bluetooth della levetta fino a 100 piedi in ambienti chiusi e 260 piedi all'aperto.

Carne+

La doppia unità wireless delle dimensioni di una penna di Meater può misurare la temperatura dell'aria da un'estremità e la temperatura della carne dall'altra contemporaneamente. L'app mobile Meater è incredibilmente fluida e la sua capacità di stimare il tempo rimanente prima che la carne raggiunga la temperatura desiderata era perfetta.

L'estremità della sonda per carne può fornire letture accurate fino a 212 gradi F, mentre l'estremità della temperatura ambiente può gestire temperature fino a 527 gradi F. È anche lavabile in lavastoviglie e ha una durata della batteria che consente loro di monitorare per 24 ore continue di cottura. È abbastanza succo per distribuirlo per cuochi di petto back-to-back, supponendo che tu sia all'altezza del compito.

Il punto in cui le sonde Meater+ iniziano a flettersi è quando vengono accoppiate con il Meater Block abilitato Wi-Fi, che può caricare fino a quattro sonde contemporaneamente. Il blocco potenzia le capacità di monitoraggio grazie a un ripetitore Wi-Fi integrato che estende la portata della sonda sul l'intera rete domestica e collega direttamente le sonde al Meater Cloud per il monitoraggio in movimento lontano da casa.

Segnali Thermoworks

Thermoworks è orgogliosa del fatto che Signals è una delle configurazioni multisonda più accurate disponibili. Ma le opzioni di personalizzazione incluse lo collocano di qualche gradino sopra la concorrenza, inclusi sei diversi tipi di sonde Pro-Series compatibili con Signals, incluso un design completamente impermeabile.

Il monitor e il sistema di allarme possono essere utilizzati come unità standalone o tramite l'app mobile tramite Bluetooth e Wi-Fi integrati in modo da poterlo controllare ovunque. Può anche aiutare a regolare automaticamente le temperature dei fumatori se abbinato alla ventola di controllo della temperatura Billows di Thermoworks.

Può funzionare fino a 16 ore di utilizzo continuo con la sua batteria ricaricabile o può durare anche più a lungo utilizzando l'adattatore di alimentazione USB da 12 volt e il cavo. Le guarnizioni integrate per la protezione dagli schizzi sono classificate IP66, che è abbastanza robusto da proteggere i segnali dalle intemperie senza borse o custodie impermeabili aggiuntive. E i magneti sul lato posteriore sono abbastanza potenti da montare il segnale su qualsiasi superficie metallica, il che è utile per i fumatori senza scaffalature adeguate.

Ooni Infrarossi

Con la cottura della pizza all'aperto che continua a guadagnare popolarità, un eccellente termometro a infrarossi point-and-shoot sta rapidamente diventando un must per gli chef del cortile. Uno dei fattori che consente ai forni per pizza - e in misura minore alle griglie - di cuocere la pizza così bene è che possono riscaldarsi pietre per pizza a una temperatura sufficientemente alta da cuocere le croste dal basso mentre la temperatura dell'aria cuoce contemporaneamente da sopra. Finché il forno è abbastanza caldo, cioè.

I termometri a infrarossi di Ooni possono misurare temperature fino a 1112 gradi F e possono convertire facilmente le letture in gradi Celsius con la semplice pressione di un pulsante. Oltre a eliminare le congetture quando la tua pietra è pronta per iniziare a cucinare, un puntatore laser integrato fornisce un segnale visivo preciso su dove stai mirando.