Una fiamma viva è ancora il modo migliore per cuocere una pizza. Ecco i forni che cucineranno la tua torta alla perfezione.
Gozney
Cupola
Vuoi un forno per pizza di livello professionale senza spese per il tuo giardino? Il Gozney, che può cuocere una torta in 90 secondi alla massima temperatura, è un'ottima scelta. Ora, questa cosa è grande - pesa 128 libbre ed è alta 5 piedi e larga quasi 4 piedi e mezzo quando è sul suo supporto - ma se hai lo spazio, vale la pena investire. Mentre la fonte di calore per la maggior parte dei forni per pizza si trova sul retro della camera, il Gozney Dome si accende lateralmente. Questo rende molto più facile mettere una buccia sotto la pizza senza spingerla nel fuoco. È incredibilmente efficiente se utilizzato in modalità a legna e il bruciatore a propano lancia facilmente la fiamma su tutta la lunghezza del soffitto della cupola per una cottura uniforme. E la cupola è pensata per molto di più delle pizze fino a 16 pollici. Prende gli elementi di un tradizionale forno da esterno all'italiana per poi arricchirli con materiali moderni ed elementi di design. Di conseguenza, ha una portata maggiore rispetto alla maggior parte dei forni residenziali. A temperature più basse, può sopportare la tostatura lenta, la cottura al forno, l'affumicatura e la cottura a vapore. Alzalo per i piatti che richiedono la scottatura o la frittura in padella. È un forno per tutti gli usi che è un vero pezzo forte del cortile.
$1,499
Oni
Karu 16
L'Associazione Verace Pizza Napoletana è l'autorità internazionale sulla vera pizza napoletana, e l'Ooni Karu 16 è il primo e unico forno per pizza a guadagnarsi la "Consigliato per uso domestico" designazione. Il forno a ingombro ridotto può raggiungere i 950 gradi F in soli 15 minuti e ha la migliore efficienza del carburante della categoria, in parte grazie al miglior design della porta disponibile su un forno per pizza residenziale. La maggior parte dei forni sono senza porte o hanno una copertura in metallo per la bocca, ma il Karu ha una porta a battente con vetro frontale che fornisce qualità isolanti mantenendo la visibilità durante la cottura di pizze fino a 16 pollici. È anche divertente da guardare: il flusso di fuoco nei forni per pizza è assolutamente ipnotizzante, rendendo la possibilità di godersi lo spettacolo in un ambiente contenuto un enorme vantaggio per i proprietari di Karu.
$799
Chef del campo
Forno per pizza da esterno artigianale
Il forno per pizza all'aperto Artisan di Camp Chef è un'ottima opzione per i curiosi della pizza che hanno già un fornello Camp Chef o un accessorio per affumicatore a pellet Sidekick. È ultraportatile e ha un prezzo di acquisto molto più basso rispetto alla maggior parte degli altri forni, ma produce comunque una crosta solida, raggiunge temperature di 700 gradi e può cuocere pizze fino a 12 pollici. L'avvio è un gioco da ragazzi quando è collegato a un serbatoio di propano, anche se ci sono alcuni compromessi sotto forma di dimensione massima della pizza e intervallo di temperatura. Detto questo, abbiamo provato a cucinare la pizza in campeggio per alcuni anni e il Camp Chef ci ha dato i migliori risultati di qualsiasi altra cosa abbiamo provato. È leggero e facile da trasportare in macchina, guadagnandosi un posto fisso nella nostra rotazione dei pasti in campeggio. Sebbene l'unica fonte di carburante dell'Artisan sia il propano - e per questo viaggi bene - può collegarlo fisicamente al Woodwind Pellet Grill per creare una singola unità.
$167.14
Kamado Joe
Big Joe serie III
Essendo la più grande cucina in ceramica in stile Kamado sul mercato, la Big Joe Series III può gestire cuochi anche per le famiglie più numerose. Ma oltre a cuocere lentamente più mozziconi di maiale o grigliare hamburger a fuoco vivo per l'intero equipaggio, il Big Joe può anche funzionare bene come forno per pizza. Poiché funziona meglio nella gamma da 400 a 700 gradi F, la pizza cuocerà un po' più lentamente rispetto a un forno per pizza dedicato. Ma il design del Big Joe ha un ottimo flusso d'aria e ritenzione di calore, quindi all'estremità più alta della sua gamma di temperature, le pizze escono con croste dall'aspetto rustico e condimenti completamente cotti. Sebbene l'utilizzo di una pietra da forno in un Big Joe III sia un'opzione perfettamente accettabile, l'inserto DōJoe migliora il gioco della pizza del fornello. La sua forma a cuneo fornisce un percorso visivo nella camera di cottura mentre aiuta a mantenere le temperature costanti durante la fusione di alluminio i deflettori funzionano in combinazione con una pietra per pizza in ceramica per assorbire l'umidità dalla crosta e distribuire il calore per una croccantezza Prodotto. E la bocca del DōJoe può ospitare una pala per pizza da 16 pollici, che aggiunge un po' di romanticismo alla cucina processo e previene la necessità di aprire e chiudere l'intero coperchio quando è il momento di controllare le croste o cambiare loro fuori.
$2,999
$2,644
