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Non molto tempo fa, se volevi portare il tuo preferito cocktail in un campeggio, un concerto o una festa, dovresti mettere in valigia una fiaschetta, contrabbandarla in una borsa o fare volontariato per il servizio di barista. Ma grazie al crescente business dei cocktail pronti da bere (RTD), puoi trovare versioni elevate e da asporto di tutto, da Palomas perfettamente bilanciati e Vecchie mode a interpretazioni più creative di classici highball nei negozi di liquori, nei punti di ristoro e nei carrelli delle bevande degli aerei. Molti di loro meritano la tua attenzione.
Nella sua definizione più semplice, un RTD è un cocktail in lattina o bottiglia. Mentre ci sono molti tipi di bevande sotto questo ombrello (refrigeratori di vino, seltz duri, caffè duri, duri, beh, qualunque cosa) la categoria più interessante - e in più rapida crescita - è la RTD basata sugli alcolici, che ti offre versioni di cocktail di qualità. Le vendite di RTD a base di alcolici sono cresciute del 58% lo scorso anno secondo la società di ricerca
È facile capire perché. La categoria RTD si stava già evolvendo oltre la mania dell'hard seltzer quando la pandemia ha colpito e i cocktail in scatola sono diventati un modo per le persone di avere un assaggio dell'esperienza del cocktail bar artigianale a casa. Erano anche un modo conveniente per organizzare un cocktail party portatile con gli amici quando le riunioni all'aperto erano preferibili alle feste al chiuso.
Per quanto nuova possa sembrare la tendenza della RST, non è un concetto nuovo. "I cocktail in lattina o in bottiglia esistono da un secolo", afferma Noah Rothbaum, responsabile degli spiriti e dei cocktail per Flavio, e co-conduttore del podcast, "Preparami un drink.” In Italia, ad esempio, il classico CampariSoda esiste dal 1932.
Tuttavia, questa categoria è più di un semplice residuo del comportamento dei consumatori in caso di pandemia o di noi che giochiamo al passo con l'Europa. I cocktail in lattina parlano del nostro crescente desiderio di prodotti più premium, più adattati ai nostri gusti e alle nostre esigenze specifiche e più trasparenti in termini di ingredienti e sostenibilità. I consumatori hanno anche un maggiore controllo sulla quantità di alcol che consumano perché la percentuale di ABV è chiaramente indicata.
Ora, il mercato RTD è ben saturato. I microbrand su misura e le multinazionali stanno tutti provando le loro mani con bevande premium da asporto. Quindi, è importante essere un consumatore esigente perché molti provengono da marchi di cui non hai mai sentito parlare ma che potrebbero essere il tuo nuovo punto di riferimento. Ciò che rende un buon cocktail in un bar non è sempre uguale a ciò che rende un buon cocktail su uno scaffale. Ci sono alcune considerazioni da fare su quali tipi di ingredienti si traducono meglio da bar a RTD e Rothbaum suggerisce alcuni criteri su cui concentrarsi.
Uno, concentrati sulle opzioni che si appoggiano maggiormente ai loro ingredienti alcolici. Gli highball, ad esempio, piacciono Gin Tonico, tendono a funzionare molto bene in lattina perché i loro ingredienti principali sono alcol e soda. Le bevande più complicate, specialmente quelle che coinvolgono molti agrumi freschi, sono difficili da inchiodare, dice, perché è difficile mantenere stabile lo scaffale degli agrumi.
Successivamente, dice di concentrarsi sulle dimensioni. Il volume è alla pari con il volume di quella bevanda se dovessi ordinarla in un bar? Un RTD in scatola non dovrebbe essere di 12 once per impostazione predefinita se il cocktail non richiede quel volume, altrimenti il saldo potrebbe essere fuori posto. Per questo motivo, vedrai spesso cocktail classici venduti in piccole lattine da 100 ml.
Se tieni a mente questi criteri, troverai alcune opzioni davvero fantastiche. A proposito, ecco otto ottimi cocktail RTD che meritano tutti un assaggio. Si va da classici come Negroni e Old Fashioned a opzioni più avventurose come Bourbon Cream Soda e Bloody Mary a base di jalapeño vodka.
Highball Akashi
Un Highball è un perfetto RTD per la sua assoluta semplicità, e questo Highball giapponese premium è realizzato con un eccellente whisky giapponese Akashi degno di essere sorseggiato liscio. Dato che la versione ideale di questa bevanda si riduce a quanto è fredda e frizzante quando viene servita, potendo mantenere la soda e il whisky freddi insieme lo rende migliore di una versione mescolata a mano che faresti casa. Disponibile in confezioni da 4 lattine da 12 once all'8% di alcol.
$25
Cazadores Paloma
Questo Paloma è leggero, non troppo dolce e assolutamente rinfrescante, un buon esempio di agrumi ben tradotto in un RTD. Per una festa in piscina o un portellone posteriore o ogni volta che desideri un cocktail nel pomeriggio, questo è un piacere per la folla basato sulla tequila di agave al 100% di Cazadores. La confezione da 4 lattine da 12 once ha il 5,9% di ABV, che le rende circa lo stesso ABV di una birra.
$16
Bloody Knuckles Astoria Mary
Vincitore del premio 2022 dell'American Craft Spirit Association per il miglior RTD, questo Bloody Mary utilizza Jalapeño Lime Vodka per un sapore complesso, speziato e audace che potrebbe andare in punta di piedi con qualsiasi Bloody Mary su ordinazione in un sbarra. La lattina da 12 once è al 10% di alcol.
$15
Togroni
Abbiamo chiesto a Melissa Watson, un'influencer e appassionata di Negroni che si fa chiamare Negroni Queen, di dirci il suo Negroni RTD preferito, e questa è stata la sua prima scelta. Il Negroni artigianale da asporto è realizzato con gin secco, vermouth dolce e bitter rosso. Togroni utilizza piccole lattine che sono esattamente il volume della bevanda che otterresti in un cocktail bar artigianale per mantenere un Negroni da asporto adeguatamente bilanciato. Le lattine da 100 ml hanno una gradazione alcolica del 25% e sono vendute in confezioni da 4, 12 o 24 lattine.
$19
Cardinal Spirits Bourbon Cream Soda
Il Cardinal Spirits con sede in Indiana viene consigliato da Rothbaum e questo cocktail in stile highball riesce a catturare l'essenza nostalgica della soda cremosa senza essere troppo dolce. Francamente, non è solo un ottimo cocktail bourbon, ma è una soda alla crema migliore di qualsiasi soda alla crema che abbia mai bevuto. La lattina da 12 once ha l'8,5% di alcol. Disponibile in confezione da quattro.
$13
Rock lento e basso e Rye Old Fashioned
Un brillante classico Old Fashioned realizzato con whisky di segale, zucchero candito, miele grezzo, angostura bitter e scorza d'arancia. Puoi acquistarlo in lattine da 100 ml e flaconi da 750 ml –– entrambi sono a prova di 84 o 42% di alcol. Un altro RTD straordinario di Slow and Low è il loro Whisky Sunshine, un Collins di segale ben bilanciato che inchioda l'elemento agrumato.
$25
Tequila alveare vivace con zenzero, lime e miele
Una versione unica di un mulo messicano che utilizza miele di fiori di campo biologico come dolcificante, questo blanco il cocktail a base di tequila ha possibilità di abbinamento con il cibo che lo rendono adatto per bere il giorno in un barbecue. Gli agrumi e lo zenzero hanno un sapore deciso e fresco. La lattina da 12 once è al 7% di alcol e viene fornita in una confezione da quattro.
$20
Via Carota Bianco Negroni
Tecnicamente un cocktail pronto da servire piuttosto che un RTD a causa delle dimensioni della bottiglia più grandi di una porzione, i cocktail in bottiglia Via Carota si basano sulle ricette della Gastroteca di New York dello stesso nome. Sono venduti in bellissime bottiglie da 375 ml, che è un ottimo formato per intrattenere perché puoi condividere una bottiglia tra amici. Il loro Espresso Martini, Classic Negroni, Manhattan, Old Fashioned e Martini sono tutti fantastici, ma il loro White Negroni è unico, delizioso, non troppo dolce e imbottigliato al 21% di alcol.
$39
