La birra analcolica è finalmente deliziosa, ma fa bene?

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Per i corridori, la domenica è spesso il giorno della corsa lunga. Pioggia, neve o sole, i corridori sfidano gli elementi e si dirigono verso la porta. Quarantacinque minuti, un'ora, diamine, forse più di due e hai finito: dolorante, stanco e assetato. Quindi un atleta attento alle prestazioni cerca una bevanda sportiva? Che ne dici di latte al cioccolato? Frullato proteico? Sicuramente non una birra? In realtà, sempre più topi da palestra e corridori stanno raggiungendo esattamente questo, meno l'alcol. Le birre analcoliche sono il nuovo Gatorade per una certa setta di atleti. Ma la birra analcolica fa bene?

Prima che ti ecciti troppo, sappi questo: la birra pubblicizzata come la nuova bevanda di recupero non è la tua classica Budweiser, Heineken o persino Montauk Wave Chaser IPA. Per cominciare, è analcolico. Potrebbe sembrare un ossimoro: il vino senza fermentazione, dopotutto, è solo succo d'uva. Ma scommettiamo che ci sono un discreto numero di voi che si sono resi conto, invecchiando, che vi piace molto il gusto della birra. Vorresti solo che non arrivasse con così tante calorie o così grande a

postumi della sbornia.

Questa è la scommessa che le aziende di birra analcolica stanno facendo: che ci sia un pubblico per una birra che fornisce il gusto amaro e luppolato meno il ronzio. La popolarità di queste bevande è incoraggiata da un'altra tendenza in crescita: corridori, triatleti e altro appassionati di sport ricreativi che credono che la birra analcolica potrebbe essere l'ultima e più grande bevanda di recupero dopo un duro allenamento.

Ma non è esattamente vero. "Le birre analcoliche potrebbero servire come aiuto complementare nella cintura degli attrezzi dell'atleta come un modo per aumentare l'assunzione di liquidi, in particolare per coloro che non amano bere acqua naturale, bevande sportive o che si allenano per periodi più brevi", afferma New York Basato sulla città nutrizionista sportivo Tamar Kane, che ha trascorso due anni all'estero come istruttore di idoneità al combattimento per le forze di difesa israeliane. Tuttavia, alle birre analcoliche mancano diversi ingredienti chiave di cui il tuo corpo ha bisogno dopo una dura sessione di sudore, dice.

Quindi qual è la linea di fondo? Diamo un'occhiata al buono, al cattivo e al brutto dell'uso di birre analcoliche per il recupero dall'esercizio.

Il buono della birra analcolica

In primo luogo, non ti ubriacherai o avrai i postumi della sbornia e non sentirai il frequente bisogno di fare pipì poiché è l'alcol nella birra che la rende un diuretico. "Inoltre, se agli atleti piace quello che stanno bevendo, è probabile che bevano di più, il che aiuterà l'idratazione", sottolinea Kane.

E non dimenticare, la roba ha un ottimo sapore. Free Wave Hazy IPA di Athletic Brewery E Effetti speciali della Brooklyn Brewery Hoppy Amber Lager Sono Paterno preferiti del personale. Questo grazie ai nuovi metodi di rimozione dell'alcool che risparmiano le note luppolate mentre rimuovono il ronzio.

Per qualificarsi come "analcolici", legge federale richiede che la birra abbia meno dello 0,5% di alcol in volume. Tradizionalmente, ciò veniva ottenuto riscaldando la bevanda a temperature elevatissime per bruciare l'alcool o utilizzando un sistema di filtrazione. Sfortunatamente, entrambi questi metodi compromettono il sapore. Un nuovo metodo noto come evaporazione sotto vuoto, tuttavia, rimuove l'etanolo a temperature più basse, preservando gran parte del sapore della birra.

Un altro vantaggio della birra analcolica è un contenuto di zucchero inferiore rispetto ad alcune bevande sportive, succhi e bibite. Ma attenzione, lo sciroppo di mais può essere aggiunto alla tua birra analcolica. Inoltre, le birre analcoliche di alcune marche hanno un contenuto di zucchero più elevato rispetto alle loro controparti alcoliche, quindi controlla l'etichetta. Supponendo che la tua birra analcolica non abbia zuccheri aggiunti, la dolcezza che assaggi è tipica proveniente naturalmente dall'orzo maltato, una versione più salutare rispetto allo zucchero trasformato aggiunto allo sport bevande.

E ci sono alcuni benefici per la salute nel bere birre analcoliche. La ricerca mostra la birra contiene una quantità naturalmente elevata di composti noti come polifenoli. "I polifenoli fanno parte di una famiglia di composti vegetali presenti in natura che ci forniscono vari benefici per la salute, come aiutare a ridurre l'infiammazione", afferma Kane. "Ridurre l'infiammazione nel tuo corpo dopo duri periodi di esercizio può aiutarti a recuperare più rapidamente."

I polifenoli svolgono anche un ruolo nel sostenere il sistema immunitario. Uno studio pubblicato sulla rivista Medicina e scienza nello sport e nell'esercizio fisico scoperto che quando i corridori maschi bevevano da 1 a 1,5 litri al giorno di birra analcolica per tre settimane prima di una maratona, e poi di nuovo per due settimane dopo la gara, avevano livelli complessivi di infiammazione nel corpo inferiori e meno malattie respiratorie rispetto a quelli che avevano bevuto un placebo bevanda.

Naturalmente, puoi ottenere i polifenoli anche attraverso la tua dieta, vale a dire mangiando molta verdura fresca. Ma se riesci ad aumentare la tua dose giornaliera attraverso la birra, beh, perché no?

Il cattivo della birra analcolica

La birra analcolica (o qualsiasi birra, del resto) non può eguagliare le bevande sportive in un'area chiave: la sostituzione degli elettroliti. Quando sudi, il tuo corpo perde elettroliti chiave. Questo è un problema perché questi minerali aiutano a inviare segnali dal cervello ai muscoli e agli organi sulle azioni che devono eseguire (ad esempio, contrarre e rilassare i muscoli per spingere il corpo in avanti mentre corsa).

"Uno degli scopi principali dell'uso di bevande sportive è sostituire gli elettroliti persi con il sudore, incluso il sodio insieme a quantità minori di potassio, magnesio e calcio", spiega Kane. "Le birre analcoliche non contengono questi elettroliti o li contengono solo in piccole quantità".

Secondo uno studio in Ricerca attuale in nutrizione e scienza dell'alimentazione, la birra analcolica non è in grado di fornire un sostituto del sodio rispetto a una bevanda sportiva tradizionale. "Il sodio aiuta il corpo a trattenere l'acqua, motivo per cui gli atleti impegnati in un intenso esercizio fisico per 60-90 minuti o più potrebbero prendere in considerazione l'uso di una bevanda sportiva per reidratarsi più rapidamente", afferma Kane. "Questo è particolarmente vero per gli atleti che si allenano al caldo". Gli autori dello studio suggeriscono di mescolare la birra con una bevanda ad alto contenuto di sodio per ottenere migliori risultati di reidratazione.

Ecco un altro punto da considerare: sebbene la tua classica bevanda sportiva contenga più di 120 calorie per bottiglia da 12 once, la birra analcolica ha circa il 40% in meno di calorie (circa 70 calorie per lattina da 12 once).

Aspetta, sentiamo quello che stai dicendo - non è una buona cosa? Sì e no. Se stai cercando di perdere peso, meno calorie sono l'ideale. (A quel punto, potresti anche considerare l'acqua: è priva di calorie al 100%.) Ma se stai usando la birra per recuperare, stai cercando di sostituire ciò che il tuo corpo ha perso durante l'esercizio. Ciò include l'energia che hai speso. In tal caso, potresti considerare di bere la tua birra insieme a un piccolo pasto, suggerisce Kane.

Il brutto della birra analcolica

Il punto di una bevanda per il recupero sportivo è che un allenamento lungo e duro esaurisce i carboidrati del tuo corpo. I carboidrati sono la forma di energia più facilmente disponibile per il tuo corpo da utilizzare. Questo è il motivo per cui le bevande sportive li caricano nelle loro bevande di recupero. Birra? Non così tanto.

"Per recuperare dopo un duro allenamento, gli atleti hanno bisogno di carboidrati e proteine", afferma Kane. "Mentre le birre analcoliche contengono carboidrati, il livello varia da circa 5,6 grammi a 16 grammi, il che potrebbe non essere sufficiente." Hanno anche un contenuto proteico pari a zero, il che ci porta al punto successivo.

Le bevande sportive tradizionali come Gatorade sono ricche di carboidrati praticamente senza proteine. Quando ricercatori scoperto che il modo ottimale per recuperare i muscoli dopo un allenamento era un mix di circa 4:1 di carboidrati e proteine, è nato un nuovo raccolto di bevande per il recupero. Laboratori di graffio, Accelerare, E Endurox tutti offrono un mix di carboidrati e proteine. Così fa il buon vecchio stile latte al cioccolato. Ma come le classiche bevande sportive, le birre analcoliche sono carenti. "Gli atleti dovrebbero abbinare queste bevande a fonti di cibo intero per assicurarsi che si stiano riprendendo adeguatamente", afferma Kane.

La linea di fondo? "Il fabbisogno di carboidrati degli atleti varierà in base al tipo, alla durata e all'intensità dell'esercizio", afferma Kane. "Quindi dovrebbero assicurarsi di fare rifornimento anche con un pasto contenente carboidrati e proteine".

Tuttavia, supponiamo che tu sia un ragazzo ossessionato dalla birra che ne desidera una (o tre) fredda dopo un lungo allenamento. Di quanta birra analcolica avresti bisogno per recuperare adeguatamente i liquidi persi durante l'allenamento? "La quantità di liquidi persi può variare da circa 16 a 64 once all'ora", osserva Kane. “Sudore il tasso varia e dipende da fattori quali il livello di forma fisica, la predisposizione genetica, l'abbigliamento indossato, l'intensità e la durata dell'esercizio e le condizioni ambientali.

Saprai di aver reintegrato correttamente quei liquidi persi quando la tua pipì sarà di un colore giallo pallido. Se sei determinato ad arrivarci con una birra analcolica, probabilmente non farai un sacco di danni. "Cercare di sostituire tutti i liquidi persi in due ore di corsa con solo birra analcolica non causerà necessariamente disturbi gastrointestinali", assicura Kane.

Tuttavia, per reidratare nel modo giusto, non schiacciarli e aggiungere uno o due pretzel salati. "Il fluido dovrebbe essere consumato nel tempo e con elettroliti sufficienti per massimizzare la ritenzione".

Cerchi qualche birra analcolica da provare? Ecco alcune solide opzioni.

Athletic Brewing Co. Free Wave Hazy IPA

Athletic Brewing offre una serie di gustose birre analcoliche. Una delle nostre preferite è la Free Wave Hazy, con il suo profilo aromatico luminoso e fiorito. I luppoli Amarillo, Mosaic e Chinook ravvivano un corpo di grano morbido e torbido con potenti note di agrumi.

Birra analcolica di frumento Weihenstephener

Sebbene le sue proprietà di recupero siano sospette, non c'è dubbio su quanto sia rinfrescante la NA Wheat Beer di Weihenstaphener dopo un duro allenamento. Vincitrice di numerosi premi per il gusto, questa birra è leggera sull'amaro e ancora più leggera sull'alcol. Il che è una buona notizia, perché con 75 calorie a bottiglia, dovrai buttarne alcune per ricostituire le tue energie dopo un allenamento.

Brooklyn Brewery Effetti speciali Hoppy Lager

Pompelmo sbucciato e aromi di luppolo speziato evidenziano questa birra ambrata luppolata della Brooklyn Brewery. Disponibile tutto l'anno, lo Special Effects Hoppy Amber rifinisce gli agrumi e il luppolo con un bordo amaro pulito. I sapori croccanti e lo 0,5% di alcol sono il risultato di una combinazione dello speciale metodo di fermentazione del birrificio e del pesante dry hopping per enfatizzare le note di luppolo e il finale pulito.

Originale di Clausthaler

Se stai cercando una birra estiva leggera e rinfrescante, Clausthaler ti copre con la sua Original NA Beer. La carbonatazione moderata e il grado alcolico quasi inesistente lo rendono ideale per rigirarne un po' per rinfrescarsi velocemente. Il chiaro colore dorato e la testa bianca fanno da cornice a dolci note di malto granuloso, fieno e dolce miele, mentre il finale semi-secco fornisce un eccellente equilibrio.

Hitachino Nido Non Ale

I malti Pale, Munich, Crystal e Chocolate si abbinano al luppolo Cascade per conferire al solido sapore di luppolo Non Ale di Hitachino con una morbidezza che lo fa scendere facilmente. La birra ambrata scura sfoggia un gusto maltato e di pane con un tocco di agrumi.

Suntory All Free Sparkling Malt & Hops Beverage

Se stai cercando una birra chiara giapponese, cerca altrove. La bevanda frizzante analcolica al malto e al luppolo di Suntory ha il gusto leggero e dolce di una pilsner americana. Le note dolci e fruttate sono equilibrate con un finale leggermente tostato che gli impedisce di assaggiare eccessivamente saccarina. Non solo è leggero e rinfrescante dopo un allenamento, ma è zero calorie, il che significa che puoi buttare giù una confezione da quattro senza alcun senso di colpa.

Deschutes Brewery NA Irish Stout

La maggior parte delle offerte analcoliche si concentra sul luppolo, ma Deschutes è andato in un'altra direzione con la sua NA Irish Stout. La sua cremosità, le leggere note di cioccolato e il finale di caffè lo rendono un'opzione solida per le persone che desiderano più malti nelle loro bevande analcoliche.

Grüvi Stout analcolico

La Stout analcolica di Grüvi è una suoneria morta per i suoi fratelli ABV più alti, con note di cioccolato, malti e lattosio. La mancanza di schiuma riduce la sensazione cremosa in bocca, ma il sapore è ricco e secco con evidenti note di caffè.

Heineken 0.0 Puro Malto Lager

Desideri un Heine, ma non vuoi i postumi di una sbornia? Allora adorerai la birra 0.0 NA di Heineken, perché imita perfettamente la tradizionale Heineken. Le note fruttate si sovrappongono a una base maltata leggermente dolce, mentre una sensazione in bocca liscia e una generosa carbonatazione evidenziano i sapori.

Lagunitas Brewing Co. IPNA

Un soffio di IPNA di Lagunita ti dà il classico naso ad ago di pino. È una buona anteprima di alcuni dei migliori sapori che troverai in una birra analcolica, con un'amarezza più pungente che agrumata. È significativamente più leggero di un normale IPA, ma non supera mai la soglia "acquosa". Tutto sommato, è un'ottima birra per gli amanti del luppolo che hanno bisogno di una pausa dalle cose difficili.

Questo articolo è stato originariamente pubblicato su

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