Cucinare con il gas potrebbe non essere tutto ciò che dovrebbe essere. Secondo nuova ricerca della Stanford UniversitySì, il gas cancerogeno fuoriesce nell'aria ogni volta che viene utilizzato un bruciatore a gas e quel gas cancerogeno è dannoso quanto il fumo passivo.
I ricercatori hanno campionato l'aria interna in 87 case con stufe a gas e propano in California e Colorado per testare la presenza di gas nocivi. Hanno scoperto che un bruciatore a gas acceso o un forno a gas impostato a 350 F emette tanto benzene quanto fumo passivo, ben oltre i livelli di sicurezza sia statunitensi che internazionali. (È importante notare che è stato scoperto che le stufe a gas perdono benzene anche quando non sono accesi.)
Quando viene inalato, il benzene può causare sonnolenza, vertigini, aumento della frequenza cardiaca o ritmo cardiaco irregolare, mal di testa, tremori, confusione, perdita di coscienza e persino morte se inalati a livelli molto elevati. L'esposizione a lungo termine al benzene è stata collegata a linfoma non Hodgkin, mieloma multiplo, leucemia, anemia, problemi riproduttivi nelle donne, basso peso alla nascita e lenta formazione ossea. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, non esiste un livello di esposizione sicuro.
“Il benzene si forma nelle fiamme e in altri ambienti ad alta temperatura, come i bagliori che si trovano nei giacimenti petroliferi e nelle raffinerie. Ora sappiamo che il benzene si forma anche nelle fiamme delle stufe a gas nelle nostre case", ha detto in una dichiarazione l'autore principale dello studio, il professor Rob Jackson.
Il team di ricerca ha scoperto che i livelli di benzene nelle case con stufe a gas possono superare le concentrazioni di benzene presenti nel fumo passivo. Hanno anche notato che il benzene non è rimasto in cucina; migra intorno alla casa e in molti casi i livelli trovati nelle camere da letto hanno superato i livelli di sicurezza.
Sfortunatamente, le cappe aspiranti dei forni, anche quelle ventilate direttamente all'esterno, non erano efficaci nel rimuovere il benzene dalle abitazioni. "Una buona ventilazione aiuta a ridurre le concentrazioni di inquinanti, ma abbiamo scoperto che i ventilatori di scarico erano spesso inefficaci nell'eliminare l'esposizione al benzene", ha affermato Jackson.
“Le stufe a gas emettono benzene. È un potente cancerogeno. Il pericolo derivante da questo è cumulativo, quindi non devi andare fuori di testa e buttare via la tua stufa stasera. Ma il rischio c'è nel tempo", ha spiegato il coautore Yannai Kashtan.
Questo studio si basa su un precedente studio di Stanford che ha scoperto che le stufe alimentate a gas perdono tanto metano quanto 500.000 auto alimentate a gas all'anno. Il metano è uno dei gas serra più potenti e può causare problemi respiratori nei giovanissimi. Ad alte concentrazioni, il metano è combustibile.
Sulla base di questi e simili risultati, diversi comuni della California si sono mossi per vietare gli allacciamenti del gas in qualsiasi nuova costruzione, suscitando la condanna dei repubblicani a livello federale. Il mese scorso, la Camera dei rappresentanti guidata dal GOP ha approvato un disegno di legge chiamato Gas Stove Protection and Freedom Act nel tentativo di impedire preventivamente alle amministrazioni Biden di vietare gli elettrodomestici a gas, cosa che il presidente non ha mai fatto menzionato. Il problema è diventato fortemente politicizzato, con i repubblicani che rivendicano il superamento del governo, anche se un divieto federale non è sul tavolo.
"Non calpestare la Florida e non scherzare con le stufe a gas!" ha twittato il governatore della Florida. Ron DeSantis in risposta al presunto divieto dei fornelli a gas, mentre Ohio Rep. Jim Jordan ha twittato il suo sostegno a “Dio. Pistole. Stufe a gas.»
Per quelli con stufe a gas, anche se non c'è modo di rimuovere completamente il gas, aprire le finestre e utilizzare ventilatori e cappe possono aiutare a mitigare alcuni degli effetti potenzialmente dannosi del benzene e del metano negli ambienti interni aria. Se sei proprietario di una casa e stai cercando di passare da una stufa a gas a una cucina elettrica, approfitta del credito d'imposta Inflation Reduction Act che ti darà fino a $ 840 per acquistare un nuovo elettrodomestico.
