Se ti stai preparando a arrostire un'anatra,grigliare una bistecca, o prova a inventare qualcosa che possa placare tuo figlio, il giusto attrezzatura da cucina e utensili da cucina può fare la differenza. Senza l'essenziale, come un buon coltello, un apriscatole solido o persino un microplane, è più probabile che ti ritrovi con un pasto esagerato, poco condito e generalmente scadente. Inoltre, il gli strumenti di cui ogni chef ha bisogno rendere la vita più facile, non importa cosa tu sia cucinando per cena.
Dato che i corridoi degli articoli per la casa sono pieni zeppi di pelapatate, cubettatrici, coltelli, e dispositivi in competizione per lo spazio sul bancone, ci siamo rivolti a chef rispettati e neo-papà, Joe Vigorito, per qualche consiglio culinario. (Hai davvero bisogno di un Vitamix o di un Microplane? Cosa differenzia un buon apriscatole da uno cattivo?) È l'executive chef del New York's L'Artusi e un laureato dell'Istituto culinario francese, che ha iniziato nel negozio di suo zio. Ecco le sue migliori scelte di gadget da cucina per i papà che amano cucinare.
Apriscatole
Questo apriscatole è facile da usare e non ti mancherà mai.
“Il mio massimo è un apriscatole giapponese. Non si rompono mai. La prima volta che ne ho visto uno è stato nella prima cucina in cui abbia mai lavorato. Era una di queste cose, dove gli apriscatole scompaiono sempre o sono sempre rotti. Questo tizio tira fuori questo da questa borsa. È un unico pezzo di metallo. Ne ho uno da 15 anni", dice Vigorito.
una grattugia
Questo è lo strumento da cucina della frizione di cui hai bisogno per grattugiare e grattugiare.
“Amo i microplane di tutte le forme e dimensioni, per scorza di agrumi, formaggio, rafano. Il marchio si chiama Microplane. Hanno iniziato come strumento per la lavorazione del legno e qualcuno l'ha usato come grattugia per il formaggio e ora non posso farne a meno", afferma Vigorito.
Saliera
Puoi usare bene questo sale per conservare sale o altre spezie.
“Hai assolutamente bisogno di un pozzo di sale. Amo bene un bel sale di legno. È di facile accesso e mantiene asciutto il sale e tiene tutto il resto fuori. Rende la cottura molto più semplice", afferma Vigorito.
Tester per torte
Puoi usare questo pratico strumento per assicurarti che tutto sia fatto.
“Ne ho uno davvero carino che è stato fatto a mano per me. Ateco ne fa una bella, per sentire l'interno di qualcosa. Puoi usarlo per testare qualsiasi cosa: carne, verdure, tutto ciò che stai cucinando. Rende la cottura molto più a prova di errore", afferma Vigorito.
Frullatore Vitamix
Per le zuppe e le salse più morbide, hai bisogno di questo potente frullatore.
“Non posso vivere senza un frullatore Vitamix. Va bene qualsiasi tipo di frullatore, ma questo è il mio preferito. Mescolerà qualsiasi cosa. La consistenza che ottieni non ha eguali. La lama ruota così velocemente che puoi riscaldare qualcosa da freddo a caldo", afferma Vigorito.
Coltello Mezzaluna
Investi in questo coltello in acciaio inossidabile da nove pollici ad alto tenore di carbonio e lo userai per sempre.
“Amo le mezzalune. È come un grosso coltello ricurvo, un coltello a due manici. È ottimo per tagliare le erbe in grandi quantità. Sono davvero difficili da trovare. Sono bellissimi. Possono soffiare attraverso enormi quantità di erbe. Sono davvero fantastici", afferma Vigorito.
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