Alta qualità coltelli da cucina, il vero cavalli di battaglia della cucina, rendere la cottura più sicura (come può attestare chiunque abbia mai aperto a fette il dito su una lama junky) e altro ancora piacevolmente efficiente, sia che tu stia fissando un gigantesco sacchetto di mele, un intero pollo arrosto o un minuscolo bulbo di aglio. Quindi, ogni cuoco di casa ha bisogno di un coltello da chef, un coltello da pane, uno spelucchino, un coltello Santoku e un solido set di coltelli da cucina.
Sì, ogni strumento per affettare è un investimento, ma un coltello ben fatto può durare a lungo. Se lo affili regolarmente e lo tieni fuori dalla lavastoviglie (il calore elevato può causare danni a lungo termine), i tuoi nipoti potrebbero ancora usarlo tra qualche decennio. Un buon coltello dovrebbe essere ben bilanciato in mano (le preferenze variano da persona a persona) e mantenere bene il filo.
UN coltello da chef è essenziale, poiché può gestire un'ampia varietà di attività di preparazione su larga e piccola scala. Ma gli altri che scegli per il tuo arsenale dipenderanno in gran parte da ciò che stai facendo, dalle dimensioni del tuo mani e preferenze personali: ad alcuni piacciono i modelli giapponesi più eleganti, altri vanno per il classico, grosso e Tedesco. Abbiamo raccolto i migliori coltelli di alta qualità in vendita questa settimana.
Coltelli da cucina
Yowza, questo costoso set di coltelli costa regolarmente $ 1.105. E questo ha senso, perché la linea Classic S di Zwilling è pensata per le cucine professionali. Significa che ottieni i migliori coltelli là fuori, usati dai cuochi professionisti.
Si ottiene quello che si paga. E in questo caso, stiamo parlando delle lame Friodur di Zwilling, che sono dure, affilate e resistenti a macchie e scheggiature. Sono levigati e rifiniti a mano da artigiani e il robusto sostegno fornisce il giusto equilibrio e funge da protezione per le dita in modo da poter tagliare, tagliare e affettare con totale sicurezza.
L'amato set di coltelli di Cuisinart è normalmente di $ 160. E per un prezzo seriamente scontato, ottieni la massima qualità: su questi coltelli, i rivetti in acciaio inossidabile fissano la lama a tutto codolo all'impugnatura ergonomica.
Quando possibile, vuoi un coltello a codolo intero, il che significa che è un pezzo solido e quindi durerà più a lungo. Questo set di coltelli ha tutti i coltelli di cui hai bisogno e le lame sono in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio per precisione e accuratezza quando stai tagliando quella frittura perfetta.
Ottieni questo set di coltelli da bistecca Zwilling, normalmente $ 65, e non ti troverai mai più a tagliare le ossa a T.
Zwilling ha diversi livelli di prodotti; quelli made in Germany sono i migliori, ma anche i più cari. Questo set, prodotto in Spagna, è ideale per le bistecche, dal momento che non è necessaria la precisione quando si taglia un filet mignon. I coltelli sono realizzati in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio con manici sintetici.
No, non hai le allucinazioni. Questo set di coltelli da 13 pezzi da $ 425 è letteralmente un vero affare.
Questo splendido set di coltelli è dotato di un supporto completamente forgiato per un taglio robusto ed equilibrato. Altrettanto ergonomiche e leggere, le impugnature in acciaio inossidabile sono facili da maneggiare.
Lo chef superstar Thomas Keller utilizza coltelli Cangshan, quindi iscriviti. E questo fantastico set è normalmente $ 150.
Se non stai trasformando la tua cucina in un ristorante stellato Michelin, questo è un ottimo set di coltelli di alta qualità per tutti i giorni. Questo set di sei pezzi include un set di coltelli da 6 pezzi che include un coltello da chef da otto pollici, un coltello da sette pollici Coltello Santoku, un coltello da pane da otto pollici, un coltello multiuso seghettato da cinque pollici e il coltello d'acacia bloccare.
Normalmente $ 538, questo set di coltelli Shun include un coltello da cucina, un coltello da chef e un coltello multiuso di prima qualità.
Cosa rende i coltelli Shun così dannatamente fantastici? Sono realizzati in acciaio Damasco stratificato per una maggiore resistenza e hanno una finitura martellata a mano che crea la caratteristica del terreno cavo che a sua volta riduce la resistenza del coltello e impedisce al cibo di attaccarsi alla lama. Significa che ottieni una fetta pulita e senza interruzioni ogni volta.
Questo splendido coltello da chef da sette pollici è un alimento base della cucina e normalmente costa $ 100.
Questo leggero coltello di fabbricazione tedesca è progettato per tagliare verdure e tagli di carne disossati, anche se alcuni recensori lo hanno utilizzato anche per andare in città con ossa di pollo, con buoni risultati. Henckels indurisce la lama utilizzando un processo che coinvolge il ghiaccio, che lo aiuta a mantenere un bordo affilato come un rasoio attraverso un sacco di lavori di preparazione. Il manico ha un codolo completo (il che significa che la lama e il manico sono completamente incollati), conferendogli molta stabilità.
Regolarmente $ 80, questo elegante aiutante da cucina (fondamentalmente una mannaia combinata e un coltello da chef) è attualmente un enorme sconto del 25 percento.
Fatto divertente: la parola "santoku" significa "tre usi" in giapponese, che si riferisce alla capacità di questo coltello di affettare, tagliare a dadini e tritare. La lama ha rientranze di forma ovale che aiutano a ridurre al minimo la quantità di cibo che si attacca, un grosso fastidio a cui la maggior parte dei cuochi può riferirsi.
Questo superbo set di coltelli ha tutte le lame di cui hai bisogno ed è molto più basso di $ 160.
I cuochi casalinghi alle prime armi e coloro che desiderano rifornire rapidamente la loro cucina potrebbero fare di peggio di questo set di base di Cuisinart, che viene fornito con un ceppo di legno, cesoie, un acciaio per affilare e 12 coltelli diversi: dello chef, affettare, santoku, utility seghettata, due tipi di opzioni di paring e un set di sei coltelli da bistecca.
I coltelli di Wusthoff sono tra i migliori al mondo e questo set di due pezzi è normalmente di $ 130.
Qualsiasi chef ti dirà che devi possedere un solido set di coltelli da preparazione. Le lame sono forgiate da un unico blocco di acciaio ad alto tenore di carbonio e i coltelli sono dotati di manici in polipropilene sintetico a triplo rivetto a codolo intero che dureranno praticamente per sempre.
Invece di sborsare $ 50, risparmi alla grande su questo set di coltelli, realizzato in acciaio tedesco ad alto tenore di carbonio importato a tutto codolo con un bordo lucidato a mano.
I lavori che richiedono precisione, come lo sviluppo dei gamberetti o la mondatura delle fragole, sono affrontati al meglio con un buon coltello da cucina. Questa versione di fabbricazione tedesca ha una lama che si assottiglia fino a un punto. È anche abbastanza alto, quindi non sbatterai le nocche mentre tagli.
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