Alcuni dei migliori accidenti biscotti al cioccolato in giro si possono trovare negli hotel DoubleTree. I biscotti, serviti gratuitamente agli ospiti dell'hotel, sono serviti caldi e azzeccati, soprattutto dopo una lunga giornata di viaggio, visite turistiche o affari lontano da casa. La loro ricetta è sempre stata un segreto gelosamente custodito, fino a giovedì scorso, quando Hilton, proprietaria del marchio DoubleTree, lo ha rivelato al mondo.
La ricetta è stata originariamente sviluppata nel 1986 come regalo per i VIP degli hotel, in un comunicato stampa. Non è del tutto KFC twittando le 11 erbe e spezie originali o Coca Cola pubblicando la formula originale della Coca Cola, ma è una buona notizia per chiunque abbia mai desiderato preparare dei biscotti DoubleTree comodamente da casa.
"Sappiamo che questo è un momento di ansia per tutti", ha affermato Shawn McAteer, vicepresidente senior e capo globale di DoubleTree by Hilton. “Un biscotto caldo con gocce di cioccolato non può risolvere tutto, ma può portare un momento di conforto e felicità.
"Speriamo che le famiglie si divertano a cucinare insieme durante il loro tempo a casa e non vediamo l'ora di accogliere tutti i nostri ospiti con un caldo biscotto DoubleTree quando il viaggio riprende".
Un attento esame della ricetta rivela che gli ingredienti ovvi - zucchero, burro, uova, farina, ecc. — ci sono tutti, ma ci sono anche alcune sorprese che rendono i biscotti DoubleTree diversi. Non molte ricette di biscotti con gocce di cioccolato hanno succo di limone e fiocchi d'avena, ma sono entrambi qui, insieme a un pizzico di cannella.
Puoi guardare un video dei biscotti in preparazione e vedere la ricetta completa di seguito.
Ricetta per biscotti firmati DoubleTree
Fa 26 biscotti
Ingredienti:
- ½ libbra di burro, ammorbidito (2 bastoncini)
- ¾ tazza + 1 cucchiaio di zucchero semolato
- ¾ tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaini di estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino di succo di limone appena spremuto
- 2 tazze di farina
- 1/2 tazza di fiocchi d'avena
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- Pizzico di cannella
- 2 2/3 tazze di gocce di cioccolato semidolce Nestlé Tollhouse
- 1 3/4 tazze di noci tritate
Istruzioni:
- Montare il burro, lo zucchero e lo zucchero di canna nella ciotola della planetaria a velocità media per circa 2 minuti.
- Aggiungere le uova, la vaniglia e il succo di limone, frullando con il mixer a bassa velocità per 30 secondi, quindi a media velocità per circa 2 minuti, o fino a quando non diventa chiaro e spumoso, raschiando la ciotola.
- Con il mixer a bassa velocità, aggiungere la farina, l'avena, il bicarbonato, il sale e la cannella, mescolando per circa 45 secondi. Non mescolare troppo.
- Togliere la ciotola dal mixer e incorporare le gocce di cioccolato e le noci.
- Porzionare l'impasto con una paletta (circa 3 cucchiai) su una teglia foderata con carta da forno a circa 2 pollici di distanza.
- Preriscaldare il forno a 300 ° F. Cuocere per 20-23 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati e il centro è ancora morbido.
- Sfornare e far raffreddare su una teglia per circa 1 ora.
Nota del cuoco: puoi congelare i biscotti non cotti e non è necessario scongelarli. Preriscaldare il forno a 300 ° F e posizionare i biscotti surgelati su una teglia rivestita di carta pergamena a circa 2 pollici di distanza. Cuocere fino a quando i bordi sono dorati e il centro è ancora morbido.
