שוקולד דל שומן חלב שוב יהיה בתפריט עבור ארוחות הצהריים בבית הספר ברחבי ארצות הברית, על פי חדש הנחיות ממשרד החקלאות האמריקאי. הוכרז ביום חמישי, הכללים, המבטלים חלק מהסטנדרטים הנוקשים שנקבעו על ידי ממשל אובמה, יאפשרו גם לבתי ספר להגיש שוב דגנים מזוקקים.
ההחלטה התקבלה לאחר שבתי ספר, תחת הכללים בראשות הגברת הראשונה לשעבר מישל אובמה, נאבקו ליצור ארוחות שהן גם בריאות וגם משהו שהילדים באמת רצו לאכול. "אם ילדים לא אוכלים את מה שמגישים, הם לא מרוויחים, והאוכל מתבזבז", אומר שר החקלאות סוני פרדו.
לפי הכללים של עידן אובמה, רק חלב נטול שומן יכול להיות בטעם. כעת, ילדים יוכלו לבחור אפשרויות דלות שומן בטעמים. התקנים החדשים קובעים גם שרק מחצית מהדגנים המוגשים צריכים להיות דגנים מלאים, מה שמבטל את הצורך לבתי ספר לקבל אישור מיוחד להגשת מזון עם דגנים מזוקקים. בשנה שעברה, USDA אומר כי 20 אחוז מבתי הספר ביקשו פטור על דגנים מזוקקים, בעיקר עבור פסטה, טורטיות, ביסקוויטים וגריסים.
"לכולנו יש את אותן מטרות בראש - הבריאות וההתפתחות של הצעירים שלנו", פרדו אמר בהצהרה. "USDA סומך על המפעילים המקומיים שלנו שיגישו ארוחות בריאות העונות על העדפות מקומיות ויבנו עתיד מזהיר עם תזונה טובה."
עם זאת, הן איגוד הלב האמריקאי והן המרכז למדע למען האינטרס הציבורי דוחף בתי הספר "להישאר בקורס" ולהמשיך לעמוד בסטנדרטים המחמירים יותר.
ההנחיות החדשות ישפיעו על כ-99,000 בתי ספר ומוסדות המשתתפים בפדרלית תוכנית צהריים בית ספרית במימון, המאכילה למעלה מ-30 מיליון ילדים, שרבים מהם מגיעים מבעלי הכנסה נמוכה משפחות. שינוי שלישי, שיתייחס לכמה זמן יש לבתי ספר לעמוד בכללי הנתרן המוגבלים הנדרשים, צפוי להתפרסם בעתיד הקרוב.
