סביר להניח שמעולם לא בכית על חלב שנשפך, אבל לשפוך גרסה שמנמנה יותר שלו על הדגנים של ילדך יש לכדה את הילד שלך בחלון זכוכית של רגשות בכמה הזדמנויות. אבל בזכות ברוס אפלגייט, אוניברסיטת פרדו ואוניברסיטת טנסי, חלב הוא כבר לא בחירה רעה. הממצאים שלהם, שפורסמו בכתב העת ספרינגר פלוס, פרט על שיטה חדשה להסרת חיידקים השומרת על טריות חלב עד 63 ימים - ללא ספק החדשות הטובות ביותר על מוצרי החלב מאז הציצים.
פליקר / PROwoodleywonderworks
אם אתה קצת מבולבל מהיכולת לשתות מוצרי חלב שקיימים כבר חודשיים, אפשר לאפלגייט להסביר. "זו תוספת לפסטור, אבל היא יכולה להוסיף חיי מדף של עד 5, 6 או 7 שבועות לחלב קר", אמר ב- ידיעה לתקשורת. פיסטור מסורתי מסיר פתוגנים מחלב בדרך כלל בשיטת טמפרטורה גבוהה ובזמן קצר (כ-161 מעלות פרנהייט למשך 15 שניות). אחרת, הפסטור משתמש בשיטה ארוכת טווח בטמפרטורה נמוכה (בערך 145 מעלות פרנהייט למשך 30 שניות). לאחר מכן, התהליך של אפלגייט מרסס טיפות דרך תא לחץ המחומם ל-162.86 מעלות פרנהייט למשך שבריר שנייה בלבד, וויולה! עצום של 99 אחוז מהחיידקים שנותרו מאחור לאחר הפסטור מחוסלים בשיטה חדשה זו, מה שמעלה את חיי המדף של החלב ל-63 ימים.
"עם הטיפול, אתה מוציא כמעט הכל", אמר אפלגייט. "כל מה שכן ישרוד הוא ברמה כל כך נמוכה שלוקח הרבה יותר זמן עד שהוא מתרבה עד לנקודה שבה הוא פוגע באיכות החלב". נוסף על כך, בדיקות פאנל לא גילו שום הבדל בטעם, צבע או ארומה, מה שאומר שאולי לא תצטרכו להצטרף לאותה כת חלב שקדים לאחר את כל. מומחים גם מקווים שזה יצמצם את פסולת החלב למשפחות, ובאופן אידיאלי, גם להרחיק את החלבן מנשותיהם עוד קצת.
[H/T] חדשות NBC
רוצה טיפים, טריקים ועצות שבאמת תשתמש בהם? לחץ כאן כדי להירשם למייל שלנו.
