אכילה גולמית עוגייה בצק עלול לגרום לך לחלות - וזה לא רק בגלל הביצים. ה-CDC פרסמה אזהרה ביום שני שעבר הקוראת לאנשים להימנע מבצק ועוגה עקב הסיכון של סלמונלה מביצים גולמיות ו ה. coli מקמח לא מבושל.
"קמח הוא בדרך כלל מוצר חקלאי גולמי. זה אומר שהוא לא טופל כדי להרוג חיידקים כמו Escherichia coli (E. coli)", ה-CDC הסביר בהודעה לעיתונות. "חיידקים מזיקים עלולים לזהם תבואה בזמן שהוא עדיין בשדה או בשלבים אחרים עם ייצור הקמח. החיידקים נהרגים כשמבשלים מזון שעשוי מקמח". הסוכנות גם הזכירה לצרכנים שהייתה ריקול קמח ב-2016 עקב E. זיהום קולי, אז אנשים צריכים לבדוק את הקמח במזווה שלהם לפני השימוש בו.
יש לבשל ביצים היטב לפני הצריכה, גם כדי למנוע סלמונלה שעלולה לגרום להרעלת מזון. ה-CDC מציין כי תסמינים של הרעלת מזון, כמו חום, שלשול או התכווצויות בטן, בדרך כלל מופיעים תוך 48 שעות מרגע היותם במגע עם המזון שלא מבושל מספיק ויכול להימשך 4 עד 7 ימים.
ליתר ביטחון, ה-CDC ממליץ לאנשים לעקוב תמיד אחר הוראות החבילה או המתכון כאשר אופים את עונת החגים ודא שגם הקמח וגם הביצים מבושלים כראוי ולעולם לא להשתמש בבצק נא או בבלילה בדברים כמו מילקשייק או קרח קרם. הורים צריכים גם לזכור שילדים יכולים להידבק ב-E. קולי ממשחק עם קמח גולמי או משימוש בו למלאכת יד, אז עליהם לשטוף את ידיהם ביסודיות במים וסבון לאחר מכן.
