הדברים הבאים הופקו עם Sunkist, קואופרטיב של חוות בבעלות משפחתית שמביאה לכם את הדר טרי הטוב ביותר לקליפורניה יש להציע.
לגרום לילדים שלך לאכול מזון מזין זה לא תמיד קל. אבל תפוזים, מנדרינות, קלמנטינות ופירות הדר מתוקים אחרים הם בדרך כלל מכירה קלה. הפינוקים העסיסיים הללו יכולים לספק את השן המתוקה שלהם ללא כל תוספת הסוכר של ממתקים, סודה ועוגיות. אבל יותר חשוב ממה שאין לפירות הדר זה כל אבות המזון שהם מספקים. בין אם זה קלמנטינה, ליים חריף או אשכולית חמוצה, כל פירות ההדר מספקים ויטמינים חשובים, מינרלים וחומרי תזונה חיוניים אחרים שגופם הגדל של ילדים זקוק להם.
"לכולם יש התפלגות מעט שונה של ויטמינים ומינרלים, כך שאחד מהם עשוי להיות קצת יותר גבוה ויטמין C או אשלגן מאשר אחר", אומרת האנה פרימן, דיאטנית ילדים בקליבלנד קליניק של ילדים. “עם זאת, לעולם לא הייתי מסווג פרי הדר אחד כ"טוב יותר עבורך" מהשאר. חשוב יותר לגוון את צריכת ההדרים של הילדים על מנת למקסם את צריכתם של חומרים מזינים שכל פרי מספק."
אבל כשאתם בוחרים אילו פירות הדר לתת לילדיכם, קחו בחשבון גם כמה מהפרי הם באמת יצרכו. "ילדים יאכלו תפוז שלם או קלמנטינה, אבל רובם לא יאכלו לימון שלם", אומרת נטלי אלן, דיאטנית מוסמכת ומדריכה למדעים ביו-רפואיים באוניברסיטת מיזורי סטייט. "למרות שהלימונים הם נהדרים מבחינה תזונתית, אלא אם הילד שלך אוכל את כולו, הם לא יקבלו את כל התזונה שלו."
בסך הכל, אתה פשוט לא יכול להשתבש עם הדרים. להלן הסיבות העיקריות לכך שפירות אלו פנטסטיים לבריאות הילדים.
1. הם מקור סופר של ויטמין C.
פירות הדר מפורסמים בשפע שלהם של ויטמין C, נוגד חמצון חזק. "זהו ללא ספק אחד היתרונות הגדולים ביותר של צריכת הדרים", אומר אלן. מכל ההדרים, בתפוזים יש הכי הרבה ויטמין C לגרם. בתפוז גדול (בערך 3 אינץ' קוטר) יש 150 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין C. אבל אפילו קלמנטינה קטנה מכסה 60 אחוז מהצרכים היומיומיים של הילדים.
"ויטמין C חשוב ממגוון סיבות, אבל במיוחד לחיזוק החיסון, שעוזר בהגנה מפני הצטננות ושפעת", אומר אלן. "זה גם עוזר לסינתזת קולגן, כך שהוא מקדם עור בריא ועוזר לרקמות להתחדש לאחר מכן פציעות." ומכיוון שוויטמין C מסיס במים, אתה אף פעם לא צריך לדאוג שהילדים שלך יקבלו יותר מדי, היא מוסיף. הם פשוט יוציאו פיפי מה שהגוף שלהם לא צריך.
2. הכל קשור לאשלגן.
פירות הדר הם מקור הגון למינרלים כולל סידן, מגנזיום וזרחן. אבל המקום שבו הם באמת זורחים הוא עם אשלגן, מינרל חשוב ללב. "אנו ממליצים למבוגרים לצרוך הדרים מכיוון שאשלגן מסייע בהורדת לחץ הדם, מה שגם מפחית את הסיכון לשבץ מוחי", אומר אלן. "אז לילדים, זה נהדר להרגיל אותם לאכול הדרים עכשיו כדי לשמור אותם על המסלול הבריא הזה לטווח ארוך."
3. הם מכילים סיבים מסיסים.
יתרון מרכזי נוסף של פירות הדר הוא שהם עמוסים בסיבים. לתפוז גדול יש בערך ארבעה גרם, בעוד שלקלמנטינה ידידותית לילדים יש 1.3 גרם. "סיבים הם מקור נהדר לתזונה", אומר פרימן. "זה עוזר למנוע בעיות עיכול כמו נפיחות ושלשולים ויכול להקל על עצירות אצל ילדים. סיבים גם גורמים להם להישאר מלאים יותר לאורך זמן, מה שמסייע בניהול משקל". (תכולת המים הגבוהה בהדרים גם גורמת לילדים להרגיש שובע.)
בעוד שלכל הפירות יש סיבים, מדובר בעיקר בסיבים בלתי מסיסים, שהם נהדרים לעיכול אך עוברים ישר דרך הגוף. פירות הדר, עם זאת, הם ייחודיים. יחד עם הרבה סיבים בלתי מסיסים, הם מכילים אפילו יותר סיבים מסיסים. "זהו יתרון עצום מכיוון שסיבים מסיסים מורידים את הכולסטרול", אומר אלן. זה גם עוזר לשלוט ברמת הסוכר בדם, מה שמפחית את הסיכון למחלות לב בהמשך הדרך.
4. הם לא מעלים את רמת הסוכר בדם.
בניגוד לעוגת יום הולדת וחטיפי פירות, שמעלים את הסוכר בדם של ילדים, פירות טריים כמו הדרים לספק את השן המתוקה שלהם מבלי לגרום ל"רמת הסוכר" המפחידה מההורים - או להתרסקות הנוראה מגיע הבא. הודות לסיבים בהדרים, לפירות אלו לוקח לגוף יותר זמן לעכל מאשר ממתקים מעובדים, כך שהסוכר נספג לאט במקום לפגוע בהם מהר ולגרום להם להשתגע. שמירה על איזון רמת הגלוקוז בדם של ילדים מורידה את הסיכון לעלייה מיותרת במשקל ולבעיות לב.
5. הם מלאים בפלבנואידים
יחד עם המקרו-נוטריינטים הרבים בפירות הדר - ויטמינים, מינרלים, סיבים - הם עמוסים בכמעט 50 פלבנואידים שונים. התרכובות הצמחיות המתרחשות באופן טבעי הן נוגדי חמצון רבי עוצמה המאייתים דלקת, מגינות מפני סרטן ושומרות על המוח. פלבנואידים גם עוזרים ללב להישאר בריאים על ידי הורדת הכולסטרול הרע, ייצוב רמת הגלוקוז בדם והורדת טריגליצרידים.
6. הם קלים לאכילה.
"עם רוב פירות ההדר, אין הרבה, אם בכלל, עבודה שאתה צריך לעשות כדי שילדים ייהנו מהם", אומר אלן. פשוט שים אותם במקום שבו הם נראים לעין, כמו בקערה על השיש או מקדימה ובמרכזה במקרר. אלן מציע לחתוך ולחתוך תפוזים לרבעים מבעוד מועד, כך שיהיו סיכוי גבוה יותר לנשנש אותם.
7. הם נותנים לחות.
חשוב לשמור על לחות לילדים, אבל זה יכול להיות קשה לגרום להם לשתות מים רגילים. פירות הדר יכולים לעזור בכך, אומר אלן, מכיוון שרובם הם כ-90 אחוז מים. ומכיוון שלילדים יש סיכוי גבוה יותר לשתות מים עם מעט טעם, היא מציעה לחתוך כמה תפוזים ולטרוף אותם בקנקן. מים חדורי פירות הם תחליף נפלא למיץ פירות וסודה.
8. הם בריאים יותר ממיץ פירות.
מכיוון שפירות הדר שלמים הם אוצר של תזונה, אתה עשוי לחשוב שגם מיצי פירות הם. בעוד שהם מספקים ויטמינים ומינרלים, הם לא מספקים תזונה כמו פירות שלמים. "למיץ אין את הסיבים המילויים שיש לפרי שלם", אומר אלן. "בנוסף, ייתכן שיש תרכובות בריאות בפירות שלמים שאנחנו אפילו לא יודעים עליהם עדיין, כך שהפיכת הדרים למיץ עשויה לפשט את זה יותר מדי."
האקדמיה האמריקנית לרפואת ילדים עודדה הורים זה מכבר להגביל את צריכת מיץ הפירות של הילדים, אבל זה החמירה את המלצותיה אפילו יותר ב-2017. כעת APP מציעה צריכה יומית מקסימלית של 4 אונקיות בלבד לבני שנה עד 4, 6 אונקיות לבני 4 ו-6, ו-8 אונקיות לילדים מגיל 7 ומעלה.
"הגדרנו מגבלות על מיץ פירות ולא פירות שלמים כי מיץ מקל על צריכת סוכר וקלוריות יותר מדי", אומר אלן. "אתה לא הולך לאכול חמישה תפוזים שלמים, למשל, אבל קל לצרוך מספר תפוזים במיץ." לפעמים למיצי פירות יש אפילו תוספת סוכרים, מה שיכול להוביל לעלייה במשקל ולשן ריקבון.
עם זאת, אלן אומר שיש מקרים שבהם כוס קטנה של מיץ פירות הדר היא בסדר לילדים, כמו למשל כאשר פרי שלם אינו זמין. כמו כן, היא אומרת שמיץ תפוזים מועשר בסידן יכול להיות בחירה חכמה לילדים רגישים ללקטוז, שאינם מקבלים את המינרל בונה העצמות והשיניים מחלב.
9. אתה יכול להתחיל ילדים על הדרים צעירים
ברגע שילדים מתחילים לאכול מזון מלא, בדרך כלל בסביבות 12 חודשים, אלן אומר שהורים יכולים להציג פירות הדר שלמים. "אפשרות קלה לפירות הדר היא תפוזים מנדרינה כי קל להרים אותם לילדים קטנים וקל יותר ללעוס אותם כי הם רכים ואין להם קליפה קשה", היא אומרת.
בעוד פרימן מציע לא יותר משתי מנות הדרים ביום, אלן אינו מודאג מכך שילדים צורכים יתר על המידה את הפירות הללו. "רוב האנשים לא מקבלים את חמש המנות המומלצות של פירות וירקות ביום, אז בתור דיאטנית, הייתי מהסס לומר 'אל תאכל יותר מדי הדרים'", היא אומרת.
