מכרזי עוף הפכו להיות האשם האחרון בנושאי שרשרת האספקה, כמו ארצות הברית עומדת בפני מחסור מתמשך במוצר העופות הפופולרי, כאשר המחירים עלו כמעט בדולר לפאונד בשנה האחרונה.
בעוד שהמחיר הממוצע לחצי קילו בשר עוף היה רק 3.02 דולר בשנה שעברה, הוא עלה כל הדרך ל-3.99 דולר ב-2021. כתוצאה מכך, חלק מרשתות המזון המהיר, כולל KFC ו-A&W, החלו להסיר אצבעות עוף ממבצעים מסוימים בניסיון להימנע מלהיגמר מהפריט הפופולרי.
"אין נמל בטוח בשרשרת האספקה כרגע", הסביר סגן נשיא הקולינריה, הלמידה והפיתוח של האטי בי, בריאן מוריס. "אנחנו רואים את זה על פני השטח, אבל בהחלט אתה מרגיש את הכאב הכי הרבה במכרזים."
זה משפיע גם על משפחות בבית, מכיוון שאצבעות עוף הן כמובן פופולריות מזון פריט לילדים. מולי אדמונדס, אמא המתגוררת באריזונה, אמרה שהיא הבחינה באצבעות עוף שאינן זמינות בחנויות מכולת בקצב מוגבר, למורת רוחם של ילדיה.
"כשאני חוזר הביתה מהחנות ואין לי בשר עוף, הילדים שלי לא מרוצים", אדמונדס סיפר Hype Beast, "המדפים היו ריקים לאחרונה, למסעדות נגמרו מכרזי עוף, וזה מקשה מאוד כשיש לך ילדים שיש להם אפשרויות מוגבלות."
אבל למה אצבעות עוף עומדות בפני מחסור במקום עוף באופן כללי? כי זה דורש יותר עיבוד כדי לארוז ואז למכור. תעשיית הבשר כולה ראתה את עליית המחירים בעקבות
בעוד שיצרני בשר ציינו מזג אוויר, ביקוש גבוה ומחסור בכוח אדם כסיבה לעליית המחירים, הודיע ממשל ביידן שמשרד החקלאות "עורך חקירה משותפת מתמשכת עם משרד החקלאות צדק לקביעת מחירים בתעשיית עיבוד העוף". אז הישארו מעודכנים לעוד בשר עוף דְרָמָה.
