בגדי הזכוכית היחידים שאתה צריך לבר הביתי שלך

לכולנו יש את המשקפיים המפוארים האלה על מדף או בקופסה איפשהו שנראה כמו רעיון טוב בזמנו, אבל עכשיו רק אוספים אבק ותופסים מקום. אולי הם גורשו בגלל היותם נטילת ידיים בלבד, או אולי מסתבר שמשקפי המרטיני מסוג Z שהכנסתם לפנקס החתונות שלכם אינם שימושיים כמו שחשבת שהם יהיו. אבל רכישת כלי זכוכית לבר הביתי שלך לא צריכה לכלול את התהליך הזה של ניסוי, שגיאה, ואז גם עליית גג או מכירה בחצר. אם תרתיח את זה לכלי הזכוכית הספציפיים שמתאימים לאורח החיים שלך, אתה יכול למלא את הארונות והמדפים שלך רק במה שאתה צריך ובשום דבר שאתה לא.

הייתי ברמן במשך שנים רבות. הכנתי קטגוריות רבות של משקאות כל ערב ועשיתי את זה עם ארסנל קטן של כוסות: מרטיני, יין, סלעים, קולינס, תה קר ומדי פעם ריחנית של ברנדי. אבל יש יותר חופש לבר ביתי, אז כדי להרכיב את הרשימה הזו פניתי לבעלים של אחד הברים הביתיים הכי אפיים שראיתי אי פעם: מיגל בואנקמינו של מלאכת יד עיר הקודש. את מה שהוא לא קונה חדש, הוא רוכש מעיון ברצון טוב עבור יצירות וינטג' מגניבות, והוא פיתח כמה דעות ברורות על כלי זכוכית.

היסודות

THE ROCKS GLASS - "בבסיס, כולם צריכים כוס סלעים טובה", אומר מיגל, שיש לו יותר כוסות סלעים מכל סוג אחר של כוסות בבר שלו. "אפילו שמתי שם מנהטן - זו כוס טובה לכל מטרה לכל דבר." זה נקרא גם בשם כוסית, או זכוכית מיושנת, ואם היית צריך ללכת עם כוס אחת בלבד על אי בודד, זה יהיה זה (אפילו, למרבה הצער, בלי גישה לסלעים).

THE COLLINS GLASS – כוסות קולינס גבוהות וצרות, ובואנקמינו מעדיף אותן על פני כדורים גבוהים. הם נועדו לשמור על קריר משקה מוגז למשך זמן רב יותר ועובדים נהדר עבור פעמים רבות של משקאות מבעבעים, מטום קולינס ועד מוחיטו ועד ג'ין פיז. הם גם קצת יותר אלגנטיים בגלל הצורה הגבוהה שלהם, והם תופסים פחות מקום על המדף מאשר ה-highball הרגיל שלך. לבר הביתי שלך, גלה אם אתה מעדיף את כוסות קולינס או כוסות גבוהות ובחר אחת.

THE HIGHBALL - בהגדרה, משקה "הייבול" מורכב מאלכוהול, קרח וסודה קלאב. זכוכית ה-highball שלה היא חולקת שם היא רחבה יותר וקצרה מעט מכוס קולינס (כלומר, פחות סיכוי שיתקלקל בשעת לילה מאוחרת). בנוסף להגשת כדורי כדור גבוה, הם גם נהדרים עבור גביע Pimm's, Dark & ​​Stormy, וכל קוקטייל עם קרח וכמות נכבדת של נפח. זכוכית הייבול הספציפית הזו פותחה עבור The American Bar ב-Agenda מלון גלניגלס בסקוטלנד.

כוס היין לכל מטרה -- התמקד בכוס יין לכל מטרה שעובדת עבור יין אדום ולבן ולא תיפול בפח הזה. אלה יכולים לשמש גם לקוקטיילים. מיגל משתמש בהם כדי להגיש שפריצים - "מלא אותו בקרח וזורק שם צרור פירות ורוזמרין ופרחים."

THE COUPE –– כוס הקופה עובדת עבור מרטיני, אך היא משמשת גם ככוס שמפניה. "אני לא גדול על כלי זכוכית שיש להם מטרה אחת", אומר Buencamino, על חליל שמפניה טיפוסי. הקופה נותנת לך כלי חגיגי עבור הווספרים שלך והמבעבעים שלך. "אם אתם נהנים מקוקטייל ואוהבים שמפניה, לכו עם קופה", אומר בואנקמינו. יתרון נוסף של קופה לקוקטיילים הוא שיש לה קוטר גדול יותר מאשר ניק אנד נורה כך שיש יותר מקום לקישוט.

תוצרת זכוכית קופה 69 דולר לארבעה

מעבר ליסודות

THE NICK & NORA GLASS –- "אני שונא משקפי מרטיני, זו הכוס הכי מטופשת שיש", אומר מיגל. "ראית פעם כוס מרטיני על רחבת ריקודים?" כוס הבחירה שלו עבור מרטיני היא כוס ניק אנד נורה, שנקראה על שם המובילים בסרט משנת 1934, האיש הרזה, ששתו את המרטיני שלהם בכוסות כאלה. "כמעט כמו גביע, קל יותר לאחיזה וקל יותר להכיל משקאות", הוא אומר, "אז אם אתה אוהב מרטיני ומנהטן, קבלו ניק ונורה." הוא גם משתמש בהם להגשת יין מועשר, שרי או וֶרמוּט.

כוס הבירה הגזעית -- אתה יכול למזוג את הפילסנר שלך לתוך כדור גבוה, אבל כשאתה לוגם בירה מלאכה, או משהו עשיר ובלגי, אז כוסות בירה עם גבעולים מרוממות את החוויה. הם גם שומרים על זה קר יותר מכיוון שהכפפות שלך לא עוברות על כל הזכוכית. וכשאתה לא שותה ממנו את ה-Trappist Ale שלך, אתה יכול להשתמש בו גם כדי להגיש שפריץ יצירתי.

THE GLENCAIRN GLASS -- אם אתה שותה וויסקי, אז גלנקיירן הוא פריט חובה לטעימה רצינית. צורת הכוס מכוונת את הארומה של הוויסקי ישירות אל האף שלך, ובזה משתמשים סופרי אלכוהול ושופטי תחרויות אלכוהול. הגודל מושלם, וקסת הזכוכית המוצקה מרגישה בדיוק ביד שלך.

THE MIXING GLASS – שייקר קוקטיילים מיועד רק לכוסות עם מרכיבים טריים כמו מיץ הדרים או חלב. עבור קוקטיילים שיש בהם רק מרכיבים אלכוהוליים, כמו מרטיני, מנהטן ונגרוניס, יש לערבב אותם, לא לנער אותם ולעשות זאת בכוס ערבוב. זה מ-Cocktail Kingdom הוא קלאסי ועמיד.

THE GLASS FLASK –- למיגל יש תפיסה ייחודית על הבקבוק: אל תחשבו על זה רק כעל אלכוהול ישר, אלא גם קחו זאת בחשבון עבור קוקטיילים ליציאה מהבר הביתי שלכם. "המהלך הסטנדרטי הוא בורבון", הוא אומר, "אבל למעשה שמתי קוקטיילים בשלי". הכינו קוקטייל בבית והביאו את הנגרוני שלכם לפארק, לפיקניק או לקונצרט. ובניגוד לפלדה, שמשפיעה על הטעם של מה שיש בפנים, זכוכית לא תיתן לקוקטייל שלך תווים מתכתיים.

THE BRANDY SNIFTER -- תוכנן כדי לאפשר לידיו לחמם את הכוס ואת הברנדי שבתוכו, הסניטרים הם מגוונים יותר ממה שאתה חושב. השתמש בהם לברנדי, קוניאק, ארמניאק וקלבדוס, או שאתה יכול אפילו ללגום בהם וויסקי או אנג'ו טקילה גם - זה הבר שלך, אתה קובע את הכללים. Snifters גם יוצרים מצגת דרמטית נהדרת לקוקטייל עם קוביית קרח אחת גדולה.