מתוק. עצבני. מרווה צימאון. לימונדה היא משקה קיץ מנצח חום קלאסי, יש סיבה. עובדה מהנה: זה, ומשקאות חומציים אחרים, ממריצים את ייצור הרוק, ועוזרים לנו להרגיש יותר לחות. אז זה מה שעושה את הטעם של הלימונדה כל כך מרענן.
זה גם אחד המיקסרים המגוונים ביותר בסביבה. לא רק שאתה יכול להדביק לימונדה בקלות עם כמעט כל אלכוהול שאתה אוהב (וודקה, ג'ין, טקילה ו וויסקי הכל עובד) אבל פרופיל הטעם החמוץ-מתוק מוסיף מימדיות ואיזון נחמדים לקוקטיילים מורכבים יותר. הקוקטיילים האלה יכולים לקבל גם טעמים דינמיים יותר, בין אם הם צמחיים, פרחוניים, אדמתיים או חריפים.
אמנם, בטח, פשוט כדור גבוה מגיע למקום, יש הרבה קוקטיילי לימונדה נהדרים לנסות. לאחרונה ביקשנו מקומץ ברמנים ברחבי הארץ את המשקאות המבוססים על לימונדה האהובים עליהם כדי להוריד את החוד מהחום כשאנחנו נכנסים לשפל של הקיץ. מלימונדה לבנדר ועד קוקטייל שעושה כבוד לטעמי החוף האיטלקי, המשקאות האלה שייכים לכם בקיץ הקרוב.
1. לבנדר לימונדה
לבנדר, כמו לימון, הוא טעם קיץ קלאסי ויכול להעניק לקוקטיילים אלגנטיות פרחונית. העשב הייחודי מעגן את הקוקטייל המבוסס על בורבון המוגש במסעדה מונטאז', פאלמטו בלוף
רכיבים
- מיץ מלימון אחד
- 2 אונקיות מים
- 1 גרם סירופ לבנדר פשוט*
- 2 גרם בורבון לבחירתך
- ענף לבנדר לקישוט
כיוונים
סוחטים מיץ מלימון אחד לשייקר עם מים וסירופ פשוט. מנערים ומוזגים לכוס קולינס על קרח, מעליהם בורבון, מערבבים ומקשטים עם ענף לבנדר.
*לסירופ הלבנדר פשוט
רכיבים
- 2 כוסות מים
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 8 ענפי לבנדר
כיוונים
בסיר בינוני מערבבים סוכר ומים. מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב עד שהסוכר נמס. מניחים ענפי לבנדר בסירופ ומניחים להתקרר. מוציאים ענפים ומאחסנים בכלי לשימוש.
2. "הטעם של חוף אמלפי"
חוף אמלפי של איטליה מפורסם לא רק כיעד לחופשה אלא גם בזכות הלימונים שלו, שמחלחלים לאוכל המקומי. קוקטייל זה, בהשראת חופשות הקיץ באיטליה ועוצב על ידי פטריק ג'ונס, מנהל הבר של מועדוני יונייטד וטרקליני פולריס, רואה לימון מחמיא לג'ין, רוזמרין ולבנדר. "זה מושלם ללגימה בשמש", הוא אומר.
רכיבים
- 1.5 גרם וודקה או 1.5 גרם ג'ין ארומטי
- .25 אונקיות Suze
- 1 ענף רוזמרין בגודל 1 אינץ'
- 1 ענף לבנדר (עלים) בגודל 1 אינץ'
- 3 גרם לימונדה
כיוונים
יוצקים את כל החומרים לשייקר ומוסיפים קרח. סגור היטב את המכסה ונער במרץ במשך 45 שניות. מסננים כפול לכוס קופה צוננת. מקשטים בפריחת לבנדר וגלגל לימון.
3. ה"מגיל צעיר באהבה"
במקום לימונדה מסורתית, הקוקטייל הזה, באדיבות בובי יון, הבעלים של יון האונדאי גלבי בעיר ניו יורק, כולל סן פלגרינו לימונטה. סודה הלימון - אתה יכול להשתמש בכל סוג שאתה אוהב - מספקת מעט גז נפלא וגוף נוסף לתערובת הקוקטייל של מיץ אשכוליות, פיסקו וסוג'ו. "זהו מתכון נהדר להקציף לאירוח בחצר האחורית שבוודאי ירשים חברים ובני משפחה", אומר בובי יון, הבעלים של יון האונדאי גלבי בעיר ניו יורק.
רכיבים
- 2 אונקיות Hwayo 25 Soju
- 1 אונקייה פיסקו
- 0.5 גרם מיץ אשכוליות
- 0.5 גרם סירופ פשוט
- למעלה עם לימונטה (או סודה לימון אחרת)
כיוונים
מערבבים את כל החומרים לשייקר קוקטיילים. הוסף קרח לכוס סלעים. יוצקים את המרכיבים לכוס ומעליהם לימונטה. מקשטים בגלגל ליים מיובש ו(או) ניצן ורדים.
4. הג'ון דאלי
ארנולד פאלמר הוא משקה היכל תהילה. תערובת 50/50 של תה קר ולימונדה מתוקה, חמוצה ומרעננת כמו לעזאזל. הוסיפו מעט וודקה, לעומת זאת, והמשקה הופך להומאז' לשחקן גולף אחר: ג'ון דאלי. אמנם, לא, זה בהחלט לא קוקטייל מורכב, אבל יש לו בדיוק מה שיום קיץ דורש. "זה קוקטייל טעים ומרענן המושלם לקיץ בקורס, או ליד הבריכה", אומר ראובן אטקינסון, מנהל יינות המרתף ריינולדס אגם אוקוני.
רכיבים
- 1.5 גרם וודקה
- 2 גרם תה מתוק
- 2 גרם לימונדה
- טריז לימון
כיוונים
בונים על קרח בכוס גבוהה.
5. לימונדת Pinehurst
עכשיו אחת ההצעות הפופולריות ביותר ב- בר Deuce של Pinehurst Resort, הלימונדה החתימה נוצרה על ידי ג'ני רודריגז בשנה שעברה כחלק מתחרות התרברבות בין ברמנים. המתכון של הזוכה זכה במקום קבוע בתפריט. רודריגז אומר שהמטרה הייתה ליצור משהו שיציע קצת הפוגה לצפון קרוליינה לחמם ו"לשפר את חווית Pinehurst" ולהיות מרענן לאחר משחק 18 גומות באתר הנופש קוּרס. המתכון שלה דורש תערובת חמוצה, שהיא בעיקרה לימון-לימיד עשויה בחלקים שווים של לימון ומיץ ליים.
רכיבים
- 1.5 אונקיות בקרדי לימון
- 2 גרם תערובת חמוצה
- 1/2 גרם לימון
- 1/2 גרם מיץ ליים,
- 1 בר כף סירופ אגבה
- 1 גר Firefly Sweet Tea וודקה
כיוונים
ממלאים כוס הייבול בקרח ובונים את הקוקטייל. מערבבים עד שהאגבה נמס ומצפים מעל את וודקת התה המתוק של גחלילית.
6. תהילת הבוקר
למי שאולי מעריך גישה לא מסורתית לקוקטייל מבוסס לימונדה ותה, ג'וזף רודריגז, בריסטה מוביל בפורטלנד'ס לולו פאס, מוסיף כורכום למיץ ומשתמש בתה היביסקוס ולא בגרסאות תה שחור אורתודוקסיות יותר. "כורכום טרי שימש במשך אלפי שנים בגלל הפעולות האנטי-דלקתיות שלו, תכונותיו האנטי-פטרייתיות, העפיצות, כמו גם כדי להמריץ את זרימת הדם", אומר רודריגז. "בשילוב עם ההיביסקוס המצנן והמלחח להפליא, יש לך שידוך טעים שנעשה בגן עדן."
מרכיבים (מכינים 4 משקאות)
- 1.5 אונקיות של רום או טקילה
- *לימונדה כורכום
- **תה היביסקוס
כיוונים
הוסף 1.5 גרם לבחירתך של רום או טקילה לכוס קולינס מלאה בקרח ומלא את הכוס ב-2/3 לימונדה כורכום. למעלה עם תה היביסקוס.
*עבור לימונדת הכורכום
- קליפת חצי לימון
- 1 כפית כורכום טרי מגורר
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 2 כוסות מים
כיוונים
מרתיחים 1 כוס מים ומוסיפים גרידת לימון, כורכום וסוכר. מסירים מהאש ונותנים למרכיבים להגיע לטמפרטורת החדר. מסננים לתוך קנקן, ואז מוסיפים מיץ לימון וכוס מים.
** לתה היביסקוס
- 1/4 כוס תה היביסקוס רופף
- 1 כוס מים רותחים
- 1/8 כוס סוכר לבן
כיוונים
מערבבים את כל החומרים יחד. מניחים לתלול 15-20 דקות ומסננים