מרענן, חגיגי וטעים, גביע Pimm's הוא קיץ מושלם לִשְׁתוֹת. הבסיס של המשקה הוא נישואין של ג'ין, תמציות פירות, ליקרים, עשבי תיבול מרים, תבלינים וסוכר. והוא מוגש בדרך כלל עם לימונדה תוססה, סודה או ג'ינג'ר אייל בכל מקום שבו מזג אוויר חם וסוארים בחוץ מתאימים. הקישוטים הדרמטיים של פרוסות מלפפון, פרוסות תותים, גלגלי הדרים ונענע טרייה הופכים אותו מושלם לאירוח, הן בכוסות הידיים של האורחים שלך או בקערת פונץ' כמו א החלק המרכזי.
נקרא על שם הבעלים של בר צדפות בלונדון מהמאה ה-19, ג'יימס פים, ה גביע פים מספר 1 הוא ליקר על בסיס ג'ין שהוא בעצם קוקטייל אצווה בבקבוק. המונח "כוס" ניתן להחלפה עם "פאנץ'", והמתכון של Pimm הוא בשושלת של קוקטייל ג'ין קלע. להכנת הקוקטייל הטיטולרי, שלבו את Pimm's No. 1 עם מיץ לימון, ג'ינג'ר אייל והקישוטים המתאימים.
בדרך כלל, גביע Pimm הוא משהו שחושבים עליו רק כשם מותג, אבל לפי זה סיפסמית ג'ין מייסד ג'ארד בראון, חשוב לשים את עצמך בנעליו של מר פים עצמו ולהכין את המשקה לשלך.
"מתישהו ב-2009 בערך, כשסיפסמית' עדיין הייתה במוסך הקטנטן המקורי, [מייסד סיפסמית'] פיירפקס הול הציע אחר צהריים לוהט אחד שנעשה סיבוב של Pimm's במקום הרגיל
היסטוריון של רוח, בנוסף להיותו מאסטר בלנדר, בראון ידע על הסף אילו רכיבים כלליים יעשו גביע טוב.
"שילבתי ג'ין, ורמוט, קוראסאו, מרשינו וביטר", אומר בראון, "הפיכתי את זה לשלי, כפי שהייתה המסורת עם כוסות".
בראון השתמש בג'ין שהחדיר בתה ארל גריי, תזקיק של ורבנה לימון שגדל בגינה שלו, ואז "מילא כוסות בקרח, בתוספת לימונדה, ומעוטר בפירות".
המתכון הזה התפתח ל גביע לונדון של סיפסמית', אשר אינו זמין בארה"ב בשלב זה, למרבה הצער. מספר 1 של Pimm ו גביע פירות פלימות', לעומת זאת, זמינים במדינה אם תרצו ללכת במסלול הקלאסי. עם זאת, בהשראת בראון, הנה מתכון שאתה יכול להשתמש בו כבסיס לגביע עם השם שלך עליו.
איך להכין גביע קיץ משלך
זהו משקה מושלם למנות לפני מסיבה בחוץ, ותוכלו לשפוך אותו בן לילה בפרוסות תפוז או לימון או בחירה משלכם של ארומטיים לתוספת עומק של טעם.
רכיבים
- ג'ין 3 חלקים (Sipssmith London Dry אוֹ מצודה הן אפשרויות מצוינות)
- ורמוט מתוק בשני חלקים (כגון עשיר קוקי או מצית מרטיני ורוסי)
- 1-Part Dry Curacao (כגון פייר פרנד)
- ¼ חלק ליקר לוקסרדו מרשינו (או שאתה מתנסה עם קמפרי אוֹ אפרול)
- כמה קורות של ביטר ארומטי
כיוונים
כשתהיה מוכן להגשה, יוצקים את תערובת הבסיס על קרח, ממלאים את הכוס בפרוסות מלפפון לבחירתכם, גלגלי תפוז, גלגלי לימון, תותים פרוסים וענפי נענע טרייה, ומעליהם לימונדה, מי סודה, ג'ינג'ר אייל או שילוב משלך מִזֶה.