אנו עשויים לקבל חלק מהמכירות אם תרכוש מוצר דרך קישור במאמר זה.
בין אם אתם מעדיפים אותו בתוספת טוניק ושפריץ של ליים, מזועזע עד להזעה ומוגש עם שפריץ של ורמוט יבש בכוס מרטיני, או מסודר, ג'ין הוא תכליתי להפליא. כל מי שאומר שהוא לא אוהב את הטעם של הג'ין בגלל שהוא חריף מדי, כנראה דגום רק בקבוק מאוד ערער, כי הרוח העשירה בבוטנית מגיעה בהרבה וריאציות שונות. ג'ין, אחרי הכל, הוא קטגוריה רחבה וניואנסית, שהופכת עמוקה ועשירה יותר מדי שנה ככל שמזקקים ממשיכים להתנסות בשילובים בוטניים חדשים. ובהתאם למה שאתה שותה יש ג'ין באיכות מסוימת שעובד הכי טוב. לפרק למה הכי מתאים הג'ין ג'ין וטוניק, מרטיני, הדרים קוקטיילים, ולוגמים מסודר, פנינו למומחה למשקאות חריפים בעל שם עולמי ולסופר דיוויד וונדריך, העורך הראשי של החדש אוקספורד לוויה למשקאות חריפים וקוקטיילים, על מחשבותיו. הנה, עם המומחיות שלו, כמה מהג'ינים הטובים ביותר לשמור בהישג יד וכיצד להשתמש בהם.
הג'ין הטוב ביותר לג'ין וטוניק
כשזה מגיע לג'ין המושלם לג'ין וטוניק, וונדריך עוקב אחר דבריו של היו"ר מאו: "תנו לאלף פרחים לפרוח". "טוניק הוא מיקסר בעל טעם חזק מספיק שאפשר להתחמק משימוש אפילו בג'ינים המודרניים המוזרים והחדשניים ביותר", הוא אומר. הנה שתי אפשרויות אידיאליות.
נפטוניה של הנדריק
ריף חדש על Hendrick's Gin במהדורה מוגבלת זו נוצר כדי ללכוד את "תענוגות הים". מוסיף צמח חוף ותווים הדרים לגווני המלפפון והורד של הנדריק הקלאסי.
$40
קוף 47
ג'ין ייחודי לחלוטין, עשוי בזיקוק כפול של מולסה סלק סוכר וזיקוק שלישי עם 47 צמחים בוטניים הכוללים לינגונברי, כולם מיושנים בעציצי חרס. זה טוב במיוחד עם טוניק באיכות גבוהה, כגון Fever Tree.
$41
הג'ין הטוב ביותר עבור מרטיני
עבור מרטיניס, וונדריך אוהב להשתמש בג'ין לונדוני יבש קלאסי וישיר: "אחד חזק וכבד-ג'ניפר אם אני משתמש הרבה ורמוט, או קל יותר אם אני מקצץ בוורמוט." טיפ נוסף של מומחה לגבי ג'ין למרטיניס מגיע מדויד ט. סמית, מחבר או מילון הג'ין, שאומר ש"קרירות היא המפתח למרטיני, אז בין אם אתה אוהב את זה מזועזע או ערבוב, ג'ין עם ABV מעט גבוה יותר של 45% או 47% אלכוהול (כגון הנולט למטה) נותן לך יותר הזדמנות לשמר את הפאנץ' והעוצמה שלו והטעם לא ילך לאיבוד אם יהיה יותר מדי מֵימִי."
הנה שני ג'ינים אידיאליים עבור המרטיני שלך.
Sipssmith London Dry
הג'ין היבש הקלאסי של לונדון עשוי כמו לונדון דריי ג'ין בעבר - במנות קטנות בסיר נחושת, בעיר לונדון בפועל. ג'ינים רבים של Sipssmith משתמשים בצמחים בוטניים שגדל על ידי המזקק ג'ארד בראון בגינה שלו, והרוח הבסיסית עשויה משעורה אנגלית. עבור מרטיני קלאסי, עם או בלי ורמוט, סיפסמית' הוא London Dry Gin כפי שהיה אמור להיות.
$34
Four Pillars Leaf Olive Gin
גישה שונה מאוד מלונדון דריי, הג'ין האוסטרלי המודרני הזה הוא בכל זאת מעולה עבור מרטיני. מושבע בשלושה סוגים של שמן זית ותה עלי זית, אגוזי מקדמיה, רוזמרין, עלה דפנה והדס לימון אוסטרלי, זהו סגנון מודרני וטעים לג'ין. יש לו תחושה עשירה בפה והוא יתאים בצורה מושלמת לקישוט זית או בצל עבור מרטיני מלוח יותר.
$34
הג'ין הטוב ביותר לחמוצים
עבור קוקטיילים חמוצים והדרים שמושלמים במזג אוויר חם יותר, וונדריך מעדיף שהג'ין יהיה "בהיר ונקי". הבקבוקים למטה מתאימים לחשבון.
פלימות' ג'ין
הג'ין המאוזן והרב-תכליתי הזה מיוצר במזקקה העתיקה ביותר באנגליה, ומתמזג בצורה מושלמת עם קוקטיילים אביביים. וונדריץ' אוהב את זה ואומר שהוא באמת גורם למשקה כמו תעופה או ליידי לבנה לשיר.
$35
Nolet's Silver Dry Gin
למרות שבהחלט בהיר ונקי, Nolet's מיוצר בהולנד, ומשתמש בצמחים לא מסורתיים כמו ורד טורקי, אפרסק ופטל - טעמים מרעננים ועדינים שהופכים אותו ליוצא דופן עבור הדרים קוקטיילים. עבור קוקטיילים מזועזע, או מרטיני קריר, ה-ABV הגבוה של 47.6% מאפשר לו להתמודד עם מחזור בשייקר מבלי להתרוקן.
$43
הג'ין הכי טוב ללגום
כשזה מגיע ללגימה, וונדריך נהנה מ"בן דודו ההולנדי המבוגר של ג'ין: ג'נבר, שיש לו רוח בסיס שקרובה יותר לוויסקי". שני הג'ינים להלן כל אחד מהם עשוי מגרגרי בסיס הקשורים לעתים קרובות לוויסקי - שעורה מאלטת ושיפון - מה שהופך את שניהם בקלות להערכה לג'ין חובבי וויסקי.
Old Duff 100% מאלט Wine Dutch Genever
אם אתה יכול למצוא את ה- Old Duff Genever, זה תקן הזהב לכל וונדריך. גרסת 100% מאלט יין זו עשויה מתערובת של 2/3 שיפון ו-1/3 שעורה מאלטה, וזה צעד אחורה לרוח ההולנדית המקורית שקודמת גם לוויסקי וגם לג'ין, אבל מאוחר יותר התפתחה לג'ין ב אַנְגלִיָה. Old Duff מיוצר כולו בהולנד באמצעות סיר סטילס מסורתי.
$50
סנט ג'ורג' שיפון יבש
עם בסיס של 100% שיפון, זהו ג'ין נהדר לחובבי וויסקי שיפון. סנט ג'ורג' ספיריטס היא אחת ממזקקות המלאכה הוותיקות בארה"ב, ומעולם לא טעמתי משהו שהם מכינים שלא נהניתי ממנו. תווים חזקים של ערער והדרים גורמים לו לעמוד היטב גם במרטיני או נגרוני.
$37
מאמר זה פורסם במקור ב
