מחלות לב לא דורשות היכרות. ה מַחֲלָה, הכולל התקף לב, שבץ, אִי סְפִיקַת הַלֵב, ועוד, היא סיבת המוות מספר אחת במבוגרים, והורגת אדם אחד כל 34 שניות בארה"ב. מחקר חדש מציע דרך פשוטה לצמצם את הסיכון האישי שלך לחלות במחלת לב, ושביצוע תיקון קטן זה יכול להפחית את הסיכויים שלך לפתח בעיות רפואיות הקשורות לב וכלי דם בכמעט 20%.
חוקרים מאוניברסיטת Tulane בניו אורלינס ניתחו נתוני ביובנק בבריטניה מ-176,570 מבוגרים. הם גילו שאלו שדיווחו על הוספת מלח למזון שלהם בתדירות גבוהה יותר, נטו לסבול מא אירוע קרדיווסקולרי - אי ספיקת לב ואיסכמיה היו הנפוצים ביותר - מאלה שדיווחו על פחות מלח הַכנָסָה.
מתוך 176,570 מבוגרים שנותחו, צוינו בסך הכל 9,963 אירועים קרדיווסקולריים. השכיחה ביותר הייתה מחלת לב איסכמית, הנקראת גם מחלת לב כלילית, המצב ש מוביל להתקף לב, עם 6,993 מקרים, ואחריהם 2,007 מקרי שבץ ו-2,269 מקרים של לב כישלון.
אלה שדיווחו על הוספת מלח למזון רק לעתים רחוקות או אף פעם, מלבד מה שהשתמשו במהלך ההכנה, היו בסבירות נמוכה ב-26% לפתח מחלת לב איסכמית ו-37% פחות סיכוי לפתח אי ספיקת לב מאשר אלו שדיווחו תמיד להוסיף מלח ארוחות.
צוות המחקר ציין גם כי אלה שהתזונה שלהם דומה מאוד ל דיאטת DASH (גישות תזונתיות להפסקת יתר לחץ דם)., דיאטה המקדמת צריכת פירות וירקות, דגנים מלאים, מוצרי חלב דלי שומן, קטניות ואגוזים, ומי שדיווח על הוספת מלח לעיתים רחוקות או אף פעם, חווה הכי פחות מחלות לב וכלי דם אירועים.
"התוצאות שלנו מצביעות על תפקיד תוסף של העדפת מלח נמוכה יותר ותזונה בריאה יותר במניעת מחלות לב וכלי דם", כתב צוות המחקר. "הוספת מלח למזונות (בדרך כלל ליד השולחן) היא התנהגות נפוצה בתזונה של כמה מדינות מערביות וניתנת לשינוי באמצעות חינוך בריאות." הם ציינו. "הממצאים שלנו גם מצביעים על כך שהתערבויות התנהגותיות להפחתת הוספת מלח למזונות עשויות לשפר את בריאות הלב וכלי הדם, אפילו באלה עם דיאטה בסגנון DASH."
למרות תוספת נפוצה לצד השולחן, מלח כבר מזמן קשור לתוצאות בריאותיות שליליות. מחקרים קודמים קשרו צריכת מלח גבוהה לא רק עם בעיות לב וכלי דם, אלא גם עם תפקוד לקוי של הכליות, סרטן ואובדן צפיפות עצם, במיוחד אצל נשים.
דיאטות עשירות בפירות וירקות עם מעט או ללא מזון מעובד הם אידיאליים לניהול צריכת הנתרן הכוללת, אך הוספת מלח למזונות ליד השולחן, ללא קשר למה שאתה אוכל, עלולה להוביל לבעיות לב בהמשך הדרך. אם אתם מוצאים את עצמכם מוסיפים מלח למזון שלכם לעתים קרובות ואינם משתמשים במלח כדי להגביר את הטעם נראה בלתי אפשרי, שקול לנסות אלטרנטיבה שאינה נתרן כמו אשלגן כלורי במקום מלח שולחני.
