הקלאסיקה שלך בורבון smash הוא פשוט כמו המרכיבים שלו. קח חצי לימון וכמה עלי נענע טריים ותבלבל אותם - כלומר, לְרַסֵק אותם, אם אתה רוצה להשתמש בז'רגון דמוי Hulk בשמו. הוסף אונקיה של סירופ פשוט, שתי אונקיות של בורבון, ונער את זה לתוך א קוקטייל שייקר עם קרח כתוש. ואז יוצקים אותו על עוד קצת קרח כתוש, ומקשטים את הכל עם ענף נענע.
לימון? מנטה? אלו הדברים שמהם עשויים מרענן חלומות, והקוקטייל הקלאסי הזה, הדומה לג'ולפ מנטה, הוא בהחלט כזה שאפשר ליהנות ממנו במהלך סשן מרפסת בסוף הקיץ או בבישול בחצר האחורית.
זה גם בשל לפרשנות מחודשת. כל מיקסולוג יכול להגיד לך שאתה תמיד יכול לגוון מתכון לפי הטעם או מצב הרוח שלך. מרגיש יותר מתוק מאשר חמוץ? יש הרבה יותר פירות בחוץ מאשר לימונים. כמו כן, הבחירה שלך בוויסקי יכולה גם להוסיף כמה ניואנסים מועדפים לקוקטייל המותאם אישית שלך. הנה שש וריאציות של מתכון הוויסקי הקלאסי להגברת משחק הכיבוד שלך.
1. סמאש הקיץ האינסופי
"ההיסטוריה של הריסוק קצת מבולבלת, אז חשבתי שזה יהיה כיף לשלב כמה רעיונות קלאסיים ומודרניים", אומר אריק "ET" Tecosky, שגריר המותג של ג'ק דניאלס. "כל עוד זה טעים, אנחנו תמיד יכולים לכופף קצת את הכללים!" בנוסף ללימון, Tecosky's וריאציה שוברת כללים של וויסקי סמאש מוסיפה אבטיח טרי לתוספת מתיקות ו נִיחוֹחַ.
רכיבים
- 2-3 נתחי אבטיח
- 3-5 עלי נענע
- 1½ oz. ג'ק דניאל בונדד
- 2 מקפים של Jack Daniel's Cocktail Bitters
- ¾oz. מיץ לימון טרי,
- ½ oz. סירופ פשוט
- 1 פרוסת אבטיח
- מלח ים לקישוט
הוראות הגעה
ערבבו את האבטיח, ואז הוסיפו את הנענע, הג'ק דניאל'ס בונדד, ביטר, מיץ לימון וסירופ פשוט. לנער בשייקר, ואז לסנן אותו היטב לתוך כוס סלעים. מקשטים אותו עם פרוסת אבטיח וקורט מלח ים.
2. הטרגואר
חובבי קוקטיילים באוסטין יכולים לומר לכם שזוכה הפרסים חדר רוזוולט הוא אחד המקומות היותר מפורסמים עבור חבילות בלב מרכז העיר. בראש תוכנית הקוקטיילים עומד הבעלים המשותף ג'סטין לאווני, שמפרש מחדש את הוויסקי מאש כמו שלו. "טראגואר"- טקסס-טייק על פורוורד האשכולית הקלאסי דה ריגור קוקטייל, תוך שימוש במרכיבים מקומיים. (אם אתה לא בטקסס, המרכיבים המקומיים שלך יספיקו.)
רכיבים
- ¼ אשכולית טקסס,
- 6-10 עלי טרגון טקסס
- 2 oz. טקסס בורבון בעל הוכחה גבוהה
- ½ oz. סירופ דבש טקסס
- קורטוב אחד של תמיסת קצף (כמו Wonderfoam אוֹ Ms. Better's Bitters Miraculous Foamer),
- ענף טרגון לקישוט
הוראות הגעה
הסר את הקליפה והקליפה מהאשכולית, שמור פרוסת קליפה בגודל 1 אינץ' על 1 אינץ'. מערבבים את עלי האשכולית והטרגון, ואז מוסיפים אותם לתבנית שייקר עם הבורבון, סירופ הדבש, הקליפה והקרח החתוך לקוביות. לנער במשך עשר שניות, ולאחר מכן לסנן אותו כפול לתוך כוס ניק אנד נורה. מקשטים עם ענף טרגון - מהודקים לשוליים עם אטב כביסה אם אתם רוצים באמת לעורר אווירה של חדר רוזוולט.
3. The Stillhouse Peach Tea Whisky Smash
בשביל טוויסט של טעם דרומי, הברמן סטפן קרלסון מדנבר פונה לוויסקי שהוא מומחה לשוק אזורי עבורו, Stillhouse - במיוחד שלהם וויסקי תה אפרסק. אל תתנו לאריזה הממוקדת בחוץ של סטילהאוס להיות נקודת יציאה (היא מגיעה בפחית מלבנית) כי הרוח הזו ראויה למלאי הפנימי של כל ברמן, ללגום ישר או לערבב לקוקטיילים.
"אני אוהב את המתכון הזה כי הדבש, הנענע והלימון הם כולם מחמאות מושלמות לטעמים הקלאסיים של תה אפרסק בסגנון דרומי בוויסקי. הם משתלבים בצורה מושלמת לקוקטייל מרענן באמת שמעורר תחושת קיץ נוסטלגית", אומר קרלסון. "זה קוקטייל מושלם לפטיו או למרפסת הקדמית."
רכיבים
- 2 oz. וויסקי תה סטילהאוס אפרסק
- ¾ סירופ דבש
- 1 גרם מיץ לימון טרי
- 4-6 עלי נענע
- ענף נענע לקישוט
הוראות הגעה
אם אין לכם סירופ דבש, מערבבים חלקים שווים (במשקל) של מים, סוכר ודבש בסיר ומביאים לרתיחה עד שכל הסוכר נמס. תן לזה להתקרר לטמפרטורת החדר.
בתבנית שייקר, שלבו את סירופ הדבש עם וויסקי תה אפרסק, מיץ לימון ועלי נענע. לנער עם קרח עד לצינון, ואז לסנן על קרח בכוס סלעים. מקשטים עם ענף הנענע.
4. ה-Strawberry Whisky Smash
המיקסולוג המאסטר ג'וני סווט הוא ותיק קוקטיילים ותיק שהעלה באוב חבילות נפש ברחבי ניו יורק במשך עשרות שנים. כעת שותף מייסד של בר על הגג של JIMMY בראש מלון Modernhaus Soho בניו יורק, הוא מגיש את הביצוע שלו לוויסקי סמאש, שמוסיף תותים לפרופיל הטעמים.
רכיבים
- 2 תותים שלמים
- ½ לימון
- 4 עלי נענע
- 2 oz. בורבון
- 1 גר. סירופ פשוט
- ענף נענע ופתיל לימון לקישוט
הוראות הגעה
מערבבים את הלימון, אחד התותים ואת עלי הנענע. מוסיפים פנימה את הבורבון והסירופ הפשוט ומנערים. מסננים אותו לתוך כוס סלעים מלאה בקרח, ואז מקשטים עם ענף נענע, פרוסת לימון ותות השדה השני.
3. ה-Blackberry Bourbon Smash
תותים הם לא גרגרי היער היחידים שיכולים לשנות את פרופיל הטעמים של ריסוק וויסקי. כנסו ל-Blackberry, ויש לכם עוד תוספת מתוקה לאוסף הווריאציות שלכם.
רכיבים
- 4-5 פטל שחור
- ½ לימון
- 4-6 עלי נענע
- 2 oz. בורבון
- 1 גר. סירופ פשוט
- ענף נענע ופטל שחור לקישוט
הוראות הגעה
מערבבים את הלימון, כולם מלבד אוכמניות אחת, ואת עלי הנענע. מוסיפים פנימה את הבורבון והסירופ הפשוט ומנערים. מסננים אותו לתוך כוס סלעים מלאה בקרח, ולאחר מכן מקשטים עם ענף נענע, והאוכמן העודף.
6. הוויסקי סמאש הוולשי
"עם הוויסקי סמאש המקורי שקורא לבורבון, היה הגיוני להשתמש בפנדרין מדיירה כוויסקי המועדף שלנו עבור טוויסט וולשי בקוקטייל קלאסי. הוא מיושן בחביות בורבון לשעבר ומסתיים בחביות יין לשעבר מדיירה, מה שאומר את תווי הסיום של זה וויסקי להתחתן בצורה מושלמת עם טעם הדרים מתוק של וויסקי סמאש קלאסי", מסבירה לורה דייויס, כללית מנהל של מזקקת פנדרין. "זה בהחלט המשקה המועדף עלי בערב קיץ ארוך."
רכיבים
- ½ לימון חתוך לקוביות
- 8 עלי נענע
- 1 כף. סוכר לבן
- 2 oz. וויסקי פנדרין מדיירה
- 1 כוס קרח כתוש
- ענף נענע לקישוט
הוראות הגעה
מערבבים את הלימון, הנענע והסוכר יחדיו בשייקר קוקטיילים, עד שהסוכר נמס וחילצתם את כל המיץ מפריזות הלימון. מוסיפים את הוויסקי הוולשי, מכסים ומנערים למשך 30 שניות. לאחר מכן מוזגים לכוס מיושנת מלאה בקרח כתוש, ומקשטים עם ענף הנענע.
מאמר זה פורסם במקור ב
