בישול עם גז אולי לא כל מה שצריך להיות. לפי מחקר חדש מאוניברסיטת סטנפורדכן, גז מסרטן דולף לאוויר בכל פעם שמשתמשים במבער גז - והגז המסרטן הזה גרוע כמו עישון פסיבי.
חוקרים דגמו אוויר פנימי ב-87 בתים עם תנורי גז ופרופאן בקליפורניה ובקולורדו כדי לבדוק גזים מזיקים. הם גילו שמבער גז דולק אחד בעוצמה גבוהה או תנור גז שהוגדר ל-350 F פולט בנזן כמו עשן פסיבי - הרבה מעבר לרמות הבטיחות בארה"ב ובין לאומיות. (חשוב לציין זאת נמצא כי כיריים גז דולפות בנזן גם כשהם לא מופעלים.)
בשאיפה, בנזן יכול לגרום ישנוניות, סחרחורת, קצב לב מוגבר או קצב לב לא סדיר, כאבי ראש, רעידות, בלבול, חוסר הכרה ואפילו מוות בשאיפה ברמות גבוהות מאוד. חשיפה ארוכת טווח לבנזן נקשרה ללימפומה שאינה הודג'קין, מיאלומה נפוצה, לוקמיה, אנמיה, בעיות רבייה בנשים, משקל לידה נמוך ויצירת עצם איטית. לפי ארגון הבריאות העולמי, אין רמת חשיפה בטוחה.
"בנזן נוצר בלהבות ובסביבות אחרות בטמפרטורה גבוהה, כמו התלקחויות שנמצאות בשדות נפט ובתי זיקוק. כעת אנו יודעים שבנזן נוצר גם בלהבות של תנורי גז בבתים שלנו", אמר מחבר המחקר הראשי פרופסור רוב ג'קסון בהצהרה.
צוות המחקר מצא שרמות בנזן בבתים עם כיריים גז עלולות לעלות על ריכוזי בנזן שנמצאים בעישון פסיבי. הם גם ציינו שבנזן לא נשאר במטבח; הוא נודד ברחבי הבית, והרמות שנמצאו בחדרי שינה עלו על הרמות הבטוחות במקרים רבים.
למרבה הצער, קולטי אגזוז לתנור, אפילו אלו שאווררו ישירות בחוץ, לא היו יעילים בהוצאת בנזן מהבתים. "אוורור טוב עוזר להפחית את ריכוזי המזהמים, אבל מצאנו שמאווררי פליטה לא היו יעילים לעתים קרובות במניעת חשיפה לבנזן", אמר ג'קסון.
"תנורי גז פולטים בנזן. זה חומר מסרטן חזק. הסכנה מכך היא מצטברת, אז אתה לא צריך להתחרפן ולזרוק את התנור שלך הלילה. אבל הסיכון קיים לאורך זמן", הסביר הכותב השותף ינאי קשטן.
מחקר זה מתבסס על מחקר קודם של סטנפורד שמצא כי תנורים המונעים בגז דולפים מתאן כמו 500,000 מכוניות המונעות בגז מדי שנה. מתאן הוא אחד מגזי החממה החזקים ביותר ויכול לגרום בעיות נשימה אצל צעירים מאוד. בריכוז גבוה, מתאן הוא דליק.
בהתבסס על ממצאים אלה ודומים להם, כמה עיריות בקליפורניה עברו לאסור על חיבורי גז בכל בנייה חדשה, מה שעורר גינוי מצד הרפובליקנים ברמה הפדרלית. בחודש שעבר, בית הנבחרים בראשות הרפובליקה הדמוקרטית העביר הצעת חוק בשם חוק ההגנה והחופש של תנור גז בניסיון להגביל באופן מנע את ממשלות ביידן לאסור על מכשירי גז ביתיים, דבר שהנשיא מעולם לא עשה מוּזְכָּר. הנושא הפך להיות מאוד פוליטי, כאשר הרפובליקנים טוענים להגזמה של הממשלה, למרות שאיסור פדרלי אינו על הפרק.
"אל תדרוך על פלורידה, ואל תתעסק עם כיריים גז!" צייץ מושל פלורידה. רון דסנטיס בתגובה לאיסור המשוער על כיריים גז, בעוד נציג אוהיו. ג'ים ג'ורדן צייץ את תמיכתו ב"אלוהים. רובים. תנורי גז."
לבעלי כיריים גז, אם כי אין דרך להסיר לחלוטין את הגז, פתיחת חלונות ושימוש מאווררים ומנדפים יכולים לעזור למתן חלק מההשפעות המזיקות הפוטנציאליות של בנזן ומתאן בפנים אוויר. אם אתה בעל בית ומחפש לעבור מכיריים גז לכיריים חשמליות, נצל את זיכוי המס לחוק הפחתת האינפלציה שיעניק לך עד $840 לקניית מכשיר חדש.