למרות המאמצים הטובים ביותר של הורים שמתכננים, קונים, מבשלים ומגישים ארוחות כמו טבחים קצרי סדר, ילדים ידועים על הנטייה שלהם לדחות ארוחות שאינן כוללות פסטה עם חמאה, מוצרים ב"טעם" גבינה או צורה כלשהי של נאגטס. מחאות של אכלנים בררנים עלולות להוביל לתסכול, דאגה, מאבקי כוח וזמני ארוחות גיהנום.
אבל יש דברים שאתה יכול לעשות. החוכמה הקונבנציונלית - שילדים יסבלו מתת תזונה והורים צריכים להתערב, באמצעות תחנונים, שוחד, איומים ושכנוע אחר של ילדים לאכול את האוכל שלהם - אינה רק שקרית; זה יכול להגיב. הפיכת האוכל לנושא של משמעת עלולה להלחיץ ילדים, להחריף את סלידתם מאוכל ולהרוס את הפוטנציאל לקשר משפחתי בזמן הארוחות.
למרות שזה טבעי לדאוג שילדים יחלו אם יישארו לנפשם, הפרעות אכילה בילדות, אף אם חמורות, הן נדירות ביותר. רוב הילדים לא ירעבו את עצמם מרצונם: הם יאכלו בסופו של דבר, יבינו שתזונה של דגי זהב וגלידה לא תחזיק אותם, וימנעו השלכות בריאותיות ארוכות טווח. הנה איך לספר עם מה אתה מתמודד.
האם יש משהו שאני יכול לעשות כדי למנוע מהילד שלי להפוך לאוכל בררן?
ישנן עדויות לכך שהעדפות מזון בילדות מושפעות ממה שאמהות אוכלות במהלך ההריון ותוך כדי הנקה. מחקרים אחרים מראים שזה נקבע על ידי גנטיקה. מומחים מסכימים שילדים הכי פתוחים לטעמים חדשים כשהם מתחילים לאכול לראשונה, בין הגילאים 4 עד 7 חודשים, אז - למרות שזה לא מבטיח כלום - זה רעיון טוב לחשוף אותם למגוון רחב של מזונות המתאימים לגיל במהלך זה זְמַן.
כיצד עלי להגיב אם הילד שלי מסרב לאוכל?
אל תעשה רעש. מחקרים מראים שילדים נוטים יותר לאכול בסביבה חיובית מבחינה רגשית ונוטים לאכול פחות כאשר נאמרים עליהם הצהרות שליליות. קל יותר לומר מאשר לעשות, אבל נסה לקבל את זה שהם מכירים את הטעם ואת רמת הרעב שלהם יותר טוב ממך ושהם יאכלו בסופו של דבר.
איך אוכל לדעת אם האכילה הבררנית של הילד שלי היא רצינית ויש סיכון לתת תזונה?
התמקד במה שהילד שלך אוכל במהלך השבוע ולא ביום. דפוסי האכילה והרעב של ילדים הם הרבה פחות עקביים משל מבוגרים, אבל ההרגלים שלהם מתאזנים בדרך כלל לאורך זמן. הימנע מלמדוד את בריאותו של ילדך לפי איך הם משווים לעמיתיהם: מה שחשוב הוא איך הם גדלים לאורך זמן, שמשתנה מילד לילד. תסמינים של תת תזונה כוללים עייפות; בטן נפוחה; עור יבש וקשקשי; חניכיים מדממים; עששת; וכמובן, צמיחה לקויה. אם אתה ממש מודאג, התייעץ עם רופא הילדים שלך, שיוכל לאשר שילדך גדל במשקל מתאים או בצע בדיקת דם כדי לבדוק אם יש בעיות בסיסיות. אבל הסיכויים שאוכל בררן יסבול מתת תזונה (בהנחה של גישה להרבה מזון) הוא נמוך ביותר.
כאשר הילד שלי מסרב לארוחת ערב, האם עלי להציע חלופות או לתת לו להיות רעב?
ילדכם אינו זכאי לטבח בהזמנה קצרה. אתה יכול לתת להם כמה אפשרויות בחנות או לפני שאתה מכין ארוחת ערב, אבל ברגע שהיא מוכנה, הציעו אותן מה הכנת ועודדו אותם להישאר ליד השולחן ולהשתתף בארוחת ערב משפחתית גם אם לא לאכול. אם הם סובלים מהתקף, הישאר רגוע והסביר שכל ארוחת ערב לא יכולה להיות המועדפת עליהם. אם הם אומרים שהם רעבים מאוחר יותר, אתה יכול להציע להם שוב את ארוחת הערב. אם אתה ממש לא יכול לסבול לראות אותם הולכים לישון רעבים, נסה להציע את אותה אלטרנטיבה בכל פעם, רצוי משהו שהם יכולים להשיג בעצמם. התיאוריה אומרת שבסופו של דבר הם יימאסו לאכול צ'יריוס לארוחת ערב ולנסות את הבישול שלך.
האם עליי למנוע מהילד שלי קינוח אם הם לא אוכלים ארוחת ערב?
זה טבעי לרצות למנוע מהילד שלך קינוח כאשר הוא לא הצליח לאכול משהו מזין, אבל מחקרים מראים שזה יגרום לילדך להיות אפילו יותר אובססיבי לגבי האוכל, וסביר להניח שהוא יאכל אותו בפעם הבאה שיינתן לו גישה. אותו הדבר נכון לגבי אילוץ ילדכם לאכול את הברוקולי שלו לפני הקינוח, מה שפשוט מלמד אותם להתרעם בברוקולי. (כמה פעמים שמעת מישהו אומר שהוא שונא אוכל כי ההורים שלו הכריחו אותם לאכול אותו בילדותם?)
מחקרים מראים שכאשר ניתנת לילדים גישה חופשית לאוכל "אסור" כמו ממתקים, הם נוטים לאכול פחות בטווח הארוך מכיוון שהוא מאבד את הקסם שלו. אבל לפני שאתם מקימים את בר הגלידה, דעו שהשגת תוצאות אלו דורשת מחויבות ארוכת טווח. אם ילדכם רגיל לכך שאתם שומרי הסף של הקינוח, סביר להניח שהם יאכלו ממתקים בהתחלה. תחילה תעלה את כל המבוגרים בביתך לסיפון. עם הזמן ילדכם יבין שהפינוקים הללו אינם נהדרים כפי שדמיינו אותם כשהם לא יכלו לקבל אותם, ויפתח את הכישורים לוויסות עצמי.
השורה התחתונה היא, אל תעשה מזה עניין גדול. אל תשתמשו בקינוח ככלי למשא ומתן, אלא הציעו מנה סבירה וסמכו על כך שבטווח הארוך ילדיכם ילמדו שהם צריכים אוכל אמיתי כדי להשביע את הרעב שלהם.
מה לגבי ילדים עם הפרעה על הספקטרום האוטיסטי?
ילדים על הספקטרום האוטיסטי נאבקים לעתים קרובות עם אכילה בררנית הנובעת מסלידה ממזון, בעיות חושיות ואכילה פולחנית. נסה להציע מזונות במספר צורות כדי לשלול בעיות מרקם. רק בגלל שתרד מבושל הוא בלתי נסבל לא אומר שתרד גולמי לא יתקבל היטב. אתה צריך גם לדבר עם הרופא שלך כדי להעריך אם מזונות מסוימים גורמים לילד שלך כאב, במיוחד אם הם מתקשים להתבטא.
האם הרגלי האכילה שלי ישפיעו על של ילדי?
הם יכלו. מחקרים מראים שילדים נוטים יותר לאכול משהו אם הם עדים לבני גילם או הורים שאוכלים אותו, ויש סיכוי גבוה יותר שהם יחקו את אותן סלידה ממזון שיש להוריהם. אתה צריך להיות מודע לדיאטה או לדבר על ירידה במשקל מול ילדך, מכיוון שהם קולטים יותר ממה שאתה חושב. בנות, במיוחד, נוטות יותר לעשות דיאטה אם הן גדלו כשהן צופים בדיאטה של הוריהן, למרות העדויות המוחצות לכך שדיאטות אינן יעילות.
האם חטיפים עוזרים או פוגעים במקרה שלי?
מרפאת מאיו ממליצה להורים להגיש חטיפים בשעות קבועות במהלך היום, ולהציע רק מים לשתייה מחוץ לשעות החטיפים והארוחות. אמנם חטיפים אינם רעים מטבעם, ודא שהם לא כל כך גדולים עד שהם מונעים מהילדים להיות רעבים לארוחות.
קל ככל שיהיה לדאוג שהרגלי האכילה הבררניים של ילדך יובילו לתת תזונה אלמלא שלך התערבות מיידית (איך גוף יכול להתקיים על נאגטס בלבד?), מחקרים מראים שזה מאוד נָדִיר. אפילו האוכלים הכי קפדניים, כשהם רעבים מספיק, יאכלו. זה פשוט כמו זה.
בנוסף, הדיאטה של ילד אמריקאי ממוצע מלאה בכל כך הרבה דברים נוספים - מסוכר ועד תוספת של חומרים מזינים ועד מוצרים "מועשרים" כמו דגנים וחלב (ואפילו מלח, שמכיל יוד) - שגם כשהם מסרבים מדי פעם לארוחת ערב, לאוכלים בררנים נשארים בדרך כלל הרבה דלק להפעלה עַל. מומחים מציעים שהורים מודאגים מסתכלים על צריכת המזון השבועית של ילדם, ולא על היומית שלהם. לילדים יש דפוסי אכילה יומיומיים פחות עקביים מאשר למבוגרים, אך צריכתם בדרך כלל תתאזן במהלך שבוע.
עם זאת, במקרים נדירים מסוימים, אכלנים בררנים ביותר יכולים לפתח מה שנקרא הפרעת צריכה נמנעת או מגבילה. זה קורה כשילדים אוכלים כל כך מעט שזה משפיע על הבריאות שלהם (וזה לא מוסבר בחוסר גישה ל אוכל, מנהג בעל אישור תרבותי כמו צום דתי, בעיות בדימוי גוף או רפואי אחר מַצָב). הימנעות ממזון קשורה לעיתים קרובות למאפיינים תחושתיים כמו מרקם או ריח, או פחד מחנק או הקאות על סמך חוויות העבר. אבחנה זו שכיחה יותר בילדים על הספקטרום האוטיסטי, ויכולה ללוות הפרעות מצב רוח כמו חרדה ודיכאון.
הורים מודאגים צריכים להתייעץ עם רופא הילדים שלהם לגבי המקום שבו ילדם נופל על טבלת הגדילה. הורים לא צריכים לנסות ולשפוט את בריאותו של ילדם לפי איך הגוף שלהם משתווה לזה של חבריהם למשחק. ילדים גדלים בדפוס די צפוי, אבל זה משתנה לפי פרט. מה שחשוב כאן הוא לא האם הם הילד הכי רזה בכיתה, אלא האם הגדילה והעלייה במשקל שלהם פתאום מתפלגות. הורים צריכים גם להימנע מלהביע את דאגותיהם בפני ילדם, שכן הפניית תשומת הלב ללחץ שלהם לגבי אוכל יכולה לגרום לילד להיות חרד עוד יותר.
ככל האפשר, על ההורים להוריד את הלחץ מארוחת הערב: להפוך אותה לאירוע שליו והזדמנות למשפחה להתחבר. הורים אחראים רק להציג לילדים ארוחות בריאות - הילדים יכולים לקחת את זה משם. הורים לא צריכים להכריח אותם לאכול שום דבר או לנקות את הצלחות שלהם; להתמקח, לשחד או לאיים; או השתמש בקינוח כמנוף. מחקרים מראים שבסופו של דבר ילדים אוהבים באופן לא פרופורציונלי את האוכל שמונעים מהם ושונאים את האוכל שהם נאלצים לאכול. תן להם ללמוד להסתמך על תורי הרעב והשובע של עצמם.
המשיכו להציג מגוון של מזונות חדשים, ולדגמן התנהגות טובה. זה יכול לקחת עד 15 חשיפות לפני שילד ינסה משהו חדש. במיוחד בין הגילאים 18 חודשים לשנתיים, ילדים לעתים קרובות לדחות מזונות חדשים מפחד, אך ניתן למתן את הפחד הזה על ידי חשיפה חוזרת ונשנית. ארוחת ערב של שלושה ביס מדי פעם היא כנראה בסדר אם זה לא הרגל קבוע.
הימנע מלדבר על אוכל במונחים של "טוב" ו"רע". ילדים יקבלו מספיק מהמסרים מלאי האשמה האלה מכולם. במקום זאת, דנו מדוע אתם אוכלים דברים בפרופורציות מסוימות. סלט תרד גדול עוזר לבנות עצמות חזקות, בעוד שאותה כמות של פסטה עלולה לגרום לנו להיות שבעים או עייפים מדי. גלידה זה טוב ושווה לאכול כי היא משמחת אותנו, אבל אם רק היינו אוכלים גלידה לא נרגיש טוב ולא היה לנו כוח להתרוצץ.
"הורים צריכים ליצור סביבה שעוזרת לילדים ללמוד לאכול כשהם רעבים ולהפסיק כשהם שבעים. כשאתה דוחף אוכל לילדים, זה מקהה את יכולתם לפתח את סימני השובע שלהם ועלול להוביל לבעיות משקל בשלב מאוחר יותר בחיים".
- מלאני ר. סילברמן, RD
לכנס את כולם לשולחן, לאכול את אותו האוכל באותו זמן יכול להיות מטריף, אבל זה שווה את המאמץ - ויש ראיות להוכיח זאת. רגיל ארוחות ערב משפחתיות נקשרו לציונים גבוהים יותר, אוצר מילים טוב יותר, פחות היעדרויות מבית הספר ובריאות גופנית טובה יותר. הם עשויים להפחית את הסיכון של דִכָּאוֹן והפרעות אכילה בכך שיקלו על ההורים לזהות בעיות בשלב מוקדם, והן מפחיתות את הסיכון לשימוש בסמים. גם משפחות שאוכלות יחד מדווחות על תחושת קשר חזק יותר ומתבססת השגרה הזו כשילדים צעירים יעשו פלאים כשזה מגיע להבין מה קורה להם בראש במהלך שנות העשרה.
כי השגרה של לשבת ל אֲרוּחַת עֶרֶב יחד מציעים כל כך הרבה יתרונות מעבר לערך התזונתי של הארוחה בפועל, מומחים קוראים להורים לא להכין אכילה בררנית נקודת מחלוקת. לצעוק על הילד שלך בגלל שהוא מסרב לאוכל שלו רק הופך את זה למצב מלחיץ ומבזבז את ההזדמנות לחיבור, לא משנה כמה כוונות טובות. ברוב המוחלט של המקרים, אפילו ילדים בררנים יאכלו בסופו של דבר מספיק כדי להישאר בריאים ללא התערבויות דרסטיות. בנוסף, הפיכת האוכל לנושא של ויכוחים לא בדיוק מניחה את הבסיס למערכת יחסים בריאה עם אוכל.
אז בפעם הבאה שהילד שלך מאבד את החרא שלו בגלל משהו בצלחת שלו, אמור להם שהם לא צריכים לאכול אותו ותשנה נושא.
השפית מולי קצן מגישה מתכונים שובבים, ידידותיים לילדים ובעיקר בריאים בספר הבישול האהוב הזה. הנחיות מאוירות וטיפים בטיחותיים מנחים את הילדים בהכנת דברים כמו פרצופי בייגל, ספגטי ירוק, קוואדיות ופופ-אובר.
