שינוי גנטי לפני 8,000 שנה אפשר לבני אדם להתחיל לשתות חלב. אבל איך הם הבינו את זה נשאר בגדר תעלומה היסטורית בלתי פתורה. מה היה התהליך הזה בדיוק? האם הם ראו עגל שהולך לעיר על פרה ופשוט הוציא את הפראייר הזה מהדרך כדי להיכנס לטוב? וברגע שהם גילו את תענוג הבקר, עשו סתם להציע לילד שלהם פטמת פרה? כנראה שלא. זה יהיה מגוחך עד מאוד.
פליקר / קידן קרופורד
בעוד ששינוי גנטי זה נמשך אצל אירופאים רבים, רוב בני האדם ברחבי העולם אינם יכולים לעכל את סוכר החלב הנקרא לקטוז. לכן יש לנו מגוון רחב של "חלבים" חלופיים. או אלטרנה-חלב, אם אתה רוצה להיות גותי בקשר לזה. אבל האם חלבי אלטרנה טובים לילדים? ומי מהם בראש הרשימה?
זני אלטרנה-חלב
ראשית, זה מאוד לא הולם לקרוא לרבים מאלה "חלב", כי לדגנים ואגוזים אין פטמות. עם זאת, הם נראים כמו חלב, אז מה שלא יהיה.
ישנם 3 סוגים עיקריים של חלב אלטרנה על בסיס צמחי. יש גם כמה הצעות מבוססות בעלי חיים שכנראה תשלמו עבורן פרמיה בשוק ההיפסטרים ההוליסטי המקומי שלכם. הם:
חלב סויה
מעובד מפולי הסויה, בנוזל שנוצר יש חלבון בערך כמו חלב פרה רגיל. עם זאת, הוא מכיל פחות ברזל וללא סידן אלא אם כן מועשר. גידולי סויה מטופלים לעתים קרובות גם בחומרי הדברה. אז אולי אורגני היא דרך טובה ללכת לכאן.
הערה על סויה והורמונים: סויה מכילה פיטואסטרוגנים המחקים אסטרוגן בגוף. כמה מחקרים מראים שזה יכול לזרוק את המערכת האנושית בכמה דרכים לא נעימות מדי. אחרים טוענים שזה יכול היה השפעות רווחיות בהורדת הסיכון לסרטן מערכת הרבייה.
flickr / mc559
חלב שקדים
כרגע מועלה על ידי שקד מדבר עצבני בטלוויזיה (אתה שותה את המיצים שלו! גס, אחי!), נוזל השקדים טוב לוויטמין E. עם זאת, יש בו פחות חלבון מאשר חלב סויה או פרה וחסר בו ויטמין B12. חלבי אגוזים אחרים לא ממש עומדים בשקדים.
פליקר / Harsha K R
חלבי דגנים
חלב אורז הוא השחקן הגדול ביותר בקטגוריה זו - למרות שחלב ההמפ תופס באזורים החדשים של ברוקלין ופורטלנדיה. מבין השתיים, חלב אורז הוא האופציה הפחות עשירה ברכיבים תזונתיים, אך יש סיכוי נמוך יותר לגרום לתגובה אלרגית. בחלב המפ, לעומת זאת, יש המון דברים טובים, כולל רמות גבוהות של חלבון, ויטמינים, מינרלים ושומני אומגה טובים. ואפס רמות גבוהות.
חלופות לבעלי חיים
לחלב עיזים יש את הטוב של חומר הבקר, אבל אתה צריך לעבור את העזות של זה. הוא מכיל לקטוז, כך שאם הילד שלך לא יכול לעשות פרות, הם יהיו SOL עם עז.
קפיר, לעומת זאת, היא חלופת חלב דמוי יוגורט שקיימת מאז ומתמיד. יש בו חלבון, מינרלים וויטמינים טובים. זו גם פרוביוטיקה טובה, מגיעה במגוון טעמים, והיא קלה באופן טבעי על לקטוז (אבל, למרבה הצער, כבדה במחיר).
בשורה התחתונה
ראשית, החדשות הרעות: "חלב אלטרנה", בין אם הם מסויה, אגוזים או עיזים, אין את אותו הרכב תזונתי של חלב פרה. אם אתה שוקל כל אחד מהם כתחליף, תצטרך לוודא שהילד שלך עדיין מקבל את הסידן, הברזל, ויטמין D, ויטמין B12 ושומן שהם צריכים ממקום אחר (אם כי חלק מהחלבים המועשרים עם תוספי תזונה).
פליקר / ג'סיקה לוסיה
עכשיו, החדשות הטובות: פעוטות כבר לא באמת צריכים חלב פרה כדי לקבל את כל הדברים הטובים האלה - תזונה בריאה צריכה להכיל הרבה מקורות אחרים לכל זה. לפי ד"ר נטשה בורגרט, כל סוג של חלב שתבחר צריך פשוט להיחשב כמשקה בריא לליווי ארוחה בריאה; למשך שארית היום, הילד שלך צריך פשוט לשתות מים. השורה התחתונה היא שיש הרבה אפשרויות טובות, אז אין לך פרה על זה.
