במקום לאכול פחות את זה חג ההודיה, נסה לאכול לאט יותר. אלו הם הממצאים של מחקר חדש שהוצג באיגוד הלב האמריקני, שמצביע על איטיות אוכלים נוטים פחות לפתח תסמונת מטבולית, הכוללת מחלת לב, סוכרת וסוללת גורמי סיכון לשבץ מוחי. במילים אחרות, השנה כדאי שתחסוך את הזלילה עבור הטורקים ותקח את הזמן שלך.
"כשאנשים אוכלים מהר הם נוטים לא להרגיש שובע ויש להם סיכוי גבוה יותר לאכול יותר מדי", אמר שותף במחקר טאקאיוקי יאמאג'י, קרדיולוג באוניברסיטת הירושימה ביפן. הַצהָרָה. "אכילה מהירה גורמת לתנודות גדולות יותר בגלוקוז, מה שעלול להוביל לתנגודת לאינסולין."
זו לא הפעם הראשונה שהמדע מעודד אנשים להפסיק לאכול כאילו הם דמויות מצוירות עם לסתות לא משוחררות. מחקרים קודמים הראו שאכילה איטית ממקסמת שובע ושורפת קלוריות. אַחֵר לימודים מציעים שזו אסטרטגיה יעילה במיוחד כדי לעזור לאנשים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר לנהל את משקלם. שֶׁלָה לא רק סיפור של נשים זקנות שלוקח 20 דקות להרגיש שובע (נראה שזה בערך נכון) אז אכילה איטית עוזרת לאנשים להפסיק לאכול כשהם שבעים אבל עדיין לא ממש שמו לב לזה. אַחֵר מחקר מראה שאכילת פחות יכולה להגדיל את אורך החיים. זה עוד הרבה חגי הודיה לאלה שלוקח מזמנם המתוק לנקות את הצלחות שלהם.
יאמאג'י ועמיתיו אישרו כי אכילה איטית היא הדרך ללכת על ידי ניתוח נתונים של 642 גברים ו-441 נשים שלא היו להם תסמונת מטבולית כשהמחקר החל ב-2008. המשתתפים מוינו לשלוש קבוצות, תלוי אם קצב האכילה שלהם דווח על עצמו כמהיר, נורמלי או איטי. כאשר חוקרים עקבו אחרי חמש שנים מאוחר יותר, הם גילו שלאוכלים מהירים יש סיכוי גבוה ב-11.6% לפתח תסמונת מטבולית מאשר אוכלים רגילים ואיטיים. "אכילה איטית יותר עשויה להיות שינוי חיוני באורח החיים כדי לסייע במניעת תסמונת מטבולית", אמר יאמאג'י, והוסיף כי בעוד שהמחקר נערך ביפן, סביר להניח שהנקרות הן אוניברסליות.
"אנחנו גם מאמינים שהמחקר שלנו יחול על אוכלוסייה בארה"ב."
הקרדיולוגית של אוניברסיטת ניו יורק ודוברת AHA, נייקה גולדברג (שלא הייתה מעורבת במחקר), מסכים שהממצאים ישימים ומעשיים, והרגל בריא שיש לקחת בחשבון הרבה אחרי חגים. "כשאתה אוכל לאט, אתה הרבה יותר מודע לאכילה שלך. אתה לועס את האוכל שלך כמו שצריך ואתה גם מאט את העיכול", אמר גולדברג זְמַן.
