DoubleTree משחררת מתכון עוגיות סודי למשפחות בהסגר

כמה מהטובים לעזאזל עוגיות שוקולד צ'יפס בסביבה ניתן למצוא במלונות DoubleTree. העוגיות, המוגשות בחינם לאורחי המלון, מוגשות חמימות, והן פוגעות במקום, במיוחד לאחר מכן יום ארוך של נסיעות, סיור או עסקים מחוץ לבית. המתכון שלהם תמיד היה סוד שמור היטב, עד ביום חמישי האחרון, כאשר הילטון, בעלת המותג DoubleTree, גילה את זה לעולם.

המתכון פותח במקור בשנת 1986 כפינוק ל-VIP של בתי המלון, בהודעה לעיתונות. זה לא לגמרי KFC מצייצים את 11 עשבי התיבול והתבלינים המקוריים או קוקה קולה מפרסם את הנוסחה המקורית של קולה, אבל אלו חדשות מבורכות עבור כל מי שאי פעם רצה להכין עוגיות DoubleTree מהנוחות של הבית.

"אנחנו יודעים שזהו תקופה מדאיגה לכולם," אמר שון מקאטיר, סגן נשיא בכיר וראש עולמי של DoubleTree by Hilton. "עוגיית שוקולד צ'יפס חמימה לא יכולה לפתור הכל, אבל היא יכולה להביא רגע של נחמה ואושר.

"אנו מקווים שמשפחות יהנו מהכיף של אפייה משותפת במהלך השהות בבית, ואנו מצפים לקבל את פני כל האורחים שלנו עם עוגיית DoubleTree חמה כאשר הנסיעות יתחדשו."

בחינה מדוקדקת של המתכון מגלה שהמרכיבים הברורים - סוכר, חמאה, ביצים, קמח וכו'. - כולם שם, אבל יש גם כמה הפתעות שהופכות את עוגיות DoubleTree לשונה. לא יותר מדי מתכונים של עוגיות שוקולד צ'יפס מכילים מיץ לימון ושיבולת שועל מגולגלת, אבל שניהם כאן, יחד עם קורט קינמון.

תוכלו לצפות בסרטון של הכנת העוגיות ולראות את המתכון המלא למטה.

מתכון ל-DoubleTree Signature Cookie

מכין 26 עוגיות

רכיבים:

• חצי קילו חמאה, מרוככת (2 מקלות)
• ¾ כוס + 1 כף סוכר מגורען
• ¾ כוס סוכר חום בהיר ארוז
• 2 ביצים גדולות
• 1 ¼ כפיות תמצית וניל
• ¼ כפית מיץ לימון סחוט טרי
• 2 ¼ כוסות קמח
• 1/2 כוס שיבולת שועל מגולגלת
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• קורצים קינמון
• 2 2/3 כוסות שוקולד צ'יפס חצי מתוק של נסטלה טולהאוס
• 1 3/4 כוסות אגוזי מלך קצוצים

הוראות:

1. מקציפים חמאה, סוכר וסוכר חום בקערת המיקסר במהירות בינונית כ-2 דקות.
2. מוסיפים ביצים, וניל ומיץ לימון, מערבבים עם מיקסר במהירות נמוכה למשך 30 שניות, ולאחר מכן במהירות בינונית למשך כ-2 דקות, או עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, מגרדים את הקערה.
3. עם מיקסר על מהירות נמוכה, מוסיפים קמח, שיבולת שועל, סודה לשתייה, מלח וקינמון, מערבבים כ-45 שניות. אל תערבב יתר על המידה.
4. מוציאים את הקערה מהמיקסר ומערבבים פנימה שוקולד צ'יפס ואגוזי מלך.
5. מחלקים את הבצק בכף (כ-3 כפות) על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרחק של כ-2 סנטימטרים זה מזה.
6. מחממים תנור ל-300 מעלות צלזיוס. אופים במשך 20 עד 23 דקות, או עד שהשוליים מזהיבים והמרכז עדיין רך.
7. מוציאים מהתנור ומצננים על נייר אפייה כשעה.

הערת הטבח: אפשר להקפיא את העוגיות הלא אפויות, ואין צורך להפשיר. מחממים תנור ל-300 מעלות צלזיוס ומניחים עוגיות קפואות על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרחק של כ-2 סנטימטרים זה מזה. אופים עד שהשוליים מזהיבים והמרכז עדיין רך.