שמעתם סיפורים על ילדים צרפתים - אלה שאוכלים חלזונות, שותים יין מרוקן, ו לשבת בשקט שעות בארוחת הערב שולחן בזמן שהוריהם דנים בסארטר. איך גורמים פריזאים לגרום לילדים שלהם לשבת בשקט בזמן שאתה מזמין תפריט עם מבוך ומקבל סרנדה על ידי חולדה מצוירת?
סם סיפטון, עורך אוכל עבור הניו יורק טיימס ומבקר המסעדות לשעבר שלה, נהגו לאכול בחוץ 5 או 6 פעמים בשבוע, ומדי פעם זה היה יום הבא-ה-ילדים-לעבודה. הוא אומר שלא רק שאפשר היה לקחת את ילדיו למסעדות יוקרתיות יותר (כלומר כל מקום שלא מגיש נקניקיות או מק אנד גבינה), אלא שזה הועיל להערכתם לאוכל.
"ילדים הם מדהימים והם צריכים להיות חלק מחוויית האוכל", אומר סיפטון. "בכל פעם שאנחנו הולכים למסעדה, אנחנו נכנסים לחוזה חברתי עם כל השאר במסעדה. אני לא מנסה להרוס את הזמן הטוב שלך, ואתה לא מנסה להרוס את שלי. חשוב לעצב את ההתנהגות הזו, כדי שילדים יוכלו לקבל את האמנה החברתית וליהנות".
יש קצת ביטחון עצמי
כמו ברוב המצבים החברתיים, ביטחון הוא הכל. תאר איך אתה רוצה שהערב שלך יתנהל (ילד בן 4 שמכיר מזלג פירות ים ממזלג סלט? מרשים!) ותתכוננו לאיך זה באמת יכול ללכת (ביקור ממושך בבדיקת המעיל ומנה ראשונה שמתקררת). "תמיד נכנסתי עם גישה חיובית שהכל יסתדר טוב ויהיה כיף ומרגש", אומר סיפטון.
להיות מודל לנימוסים
כמבקר מסעדות, סיפטון גם צפה בהרבה ילדים בחדר האוכל שלא היו שלו. רוב הזמן, אם הם פעלו, זו לא הייתה אשמתם. "גילגלתי את עיניי בפנים למראה ילדים שנכנסים למסעדה וחשבתי, 'אוי ילד, איך זה הולך ללכת?' אבל בעיקר, הופתעתי לטובה. כאשר התעצבנתי מהתנהגות, זה בדרך כלל ההורים. אתה צריך ללמד את הילד איך להיות במסעדה. החוויה הזו שונה מאכילה בבית. זה יותר רשמי. זה דורש נימוסים שאנחנו לפעמים שוכחים. זה נותן דיבידנדים בהמשך הדרך".
חלק מהמסעדות עובדות וחלק לא
למרות שהילדים של סיפטון טעמו יותר מטבח עם דירוג מישלן ממך, עדיין יש גבול אוכל אחד שהוא לא חשף אותם אליו. "מעולם לא לקחתי את הילדים שלי למסעדת תפריט טעימות כמו פר סה, שבה כל הבחירה נלקחת מהשולחן והכל תלוי בשף. זה נראה לי כעורמת את הסיפון נגד הורה לילדים קטנים", אומר סיפטון
ויקיפדיה
זה לא אומר שאתה לא יכול להרים כיסא גבוה ב דניאל או ז'אן ז'ורז', אבל התקדם לרמת התחכום הזו. "למרבה המזל, אנחנו לא בתקופה נודניקית במיוחד של אוכל משובח. פעם גברים היו צריכים להיות במעילים ועניבות. זה מקשה על ילדים". להלן כמה סוגי מפעלים עליונים, אך לא יוקרתיים מדי, שכדאי לבדוק:
- Farm to Table - חסכו לטיול במסעדה כמו של דן ברבר בלו היל באסם אבן. הילדים שלכם יידעו יותר על איך הגזר הזה הגיע לצלחת שלהם ממה שהם אי פעם חושבים לשאול.
- איטלקי בסגנון משפחתי - לֹא גן הזית (למרות שכשאתה שם, אתה משפחה), אבל מקומות של רוטב אדום מהאסכולה האדומה. האוכל מוכר, אבל הוא עדיין דורש כלים, מפיות וסבלנות.
- מסעדות סטייקים - "למרות שיש כמה יוצאי דופן לסטייקים כשהם הופכים חסונים מדי, מערביים וגברים", אומר סיפטון
- מסעדות ביסטרו ובראסרי - הם א-לה-קארט, ידידותיים למשפחות, ו"ביסטרו מספקים מפות נייר קצבים. כשהם מוציאים כמה עפרונות, זה יכול להיות כנופיות".
לעולם אל תזמין את "תפריט הילדים"
"הימנעו במאמץ מכל דבר שמתקרב לתפריט ילדים או הזמנה מיוחדת לילד", אומר סיפטון. "כמעט תמיד יש משהו בתפריט אוכל משובח שנעים לילד. והלחץ החברתי של להיות בציבור מוביל אותם לעתים קרובות לאכול דברים שהם לא היו צורכים בדרך כלל".
לכן, אם אתם בפאניקה כי אבן היסוד של הדיאטה של ילדכם היא מקרוני וגבינה, וכל ההגשה המשותפת הזו היא קצ'יו א פפה, אולי תופתעו. "הרגשות של הילדים שלי לגבי מק אנד צ'יז נשארו כפי שהיו כשהם היו קטנים", הוא אומר. "הם אף פעם לא חושבים שזו מנה שכדאי לאכול בחוץ."
GIPHY
אתה כנראה מרגיש יותר מבוהל מהמלצר
אל תשליך את חרדות האוכל שלך על צוות המלצרים. הם כועסים רק בגלל ששינית את ההזמנה שלך אחרי שהמטבח כבר ירה את הטלה, לא בגלל שהתינוק הקשוח שלך צריך לאכול. סיפטון זוכר פעם שאשתו נאלצה להניק ליד השולחן באמצע שירות ארוחת ערב עמוס, "המנהל, צועד דרך הממלכה, עבר, הסתכל למטה על אשתי ועליי, חייך ואמר, 'אתה יודע שיש לנו דמי שעם'. חשבתי שזה כל כך נהדר וכל כך מסביר פנים. זה היה אחד מהרגעים הגדולים האלה בשירות המסעדות מניסיוני."
דלג על האפליקציות
"[לתת לילדך את הטלפון שלך] נראה כמו משחק די טוב אם אתה הולך לפיצה המקומי, או אם אתה אוכל עם חבר אחר ואתה לא רוצה להתמודד עם הילד שלך. אבל אם אני לוקח את הילד שלי למסעדת אוכל משובח, זה בגלל שאני רוצה שהם יחוו אוכל משובח", אומר סיפטון. "הייתי רוצה להימנע מכך שהם יביטו בטלפון תמורת 70 דולר."
רוצה טיפים, טריקים ועצות שבאמת תשתמש בהם? לחץ כאן כדי להירשם למייל שלנו.
