მამაჩემს ბევრი რამის დამზადება შეუძლია: კარადები ზედმიწევნითი შიგთავსით და თავსატეხის სახსრებით; ჩიტი საშიშროებაზე დატვირთული მეხუთე; ხალხი უხერხულია მისი სოციალური დეკორაციის ნაკლებობით. ოღონდ დადგით იგი ჩაშუშული ქვაბის ან ტაფის წინ და კაცი გადატვირთული ძრავის მსგავსად დაიჭერს. მას უბრალოდ არ შეუძლია საჭმლის მომზადება. მაგრამ ამას არასოდეს ჰქონდა მნიშვნელობა, როდესაც მე ვიყავი ბავშვი, რადგან ის კარგად იყო ბრენდინგის საქმეში.
მე გავიზარდე სასადილო სახლში. ყოველ საღამოს მე, ჩემი მშობლები, ჩემი ძმა და მე ერთად ვჭამდით სახლში მომზადებულ საჭმელს. დედაჩემმა მოამზადა სამზარეულო. ის სახლში ადრე მივიდა (დაახლოებით 3:30; მამაჩემი მუშაობდა 6 წლამდე), მაგრამ ეს უბრალოდ შემთხვევითი იყო. იგი ამაყობდა თავისი კულინარიით ისე, როგორც იტალიელი ოჯახების ქალები აკეთებენ. კულინარიულმა ასევე საშუალება მისცა მას ეთქვა პრეტენზია სამზარეულოზე, რაც მნიშვნელოვანი მოტივატორი იყო, რადგან ის, ვთქვათ, აინტერესებს ნივთების სისუფთავეს. მისი წესი უდავო იყო.
Wikimedia Commons
მაგრამ დედა ხანდახან გადიოდა ქალაქგარეთ ან გვიანობამდე რჩებოდა სამსახურში და ასეთ შემთხვევებში მამა სამზარეულოს ემსახურებოდა. და, როგორც დაკომპლექტებული სამზარეულო, ვგულისხმობ, რომ ის სწრაფად ამზადებდა საჭმელს, რაც არ უნდა ამოთხარა მაცივრიდან. მან ადუღა ბოლონია ტაფაში, სანამ მისი გარსაცმის კიდეები ღრმად შემაშფოთებელი სახით არ დახვეულიყო, შემდეგ კი გაჭრილ პურს შორის დაარტყა; მან დაკონსერვებულ ტუნაში უღმერთო რაოდენობის მაიონეზი დაწურა და კრეკერის გვერდით თეფშზე ჩაყარა; მან მოამზადა შემწვარი ყველი, რომელიც კიდეებზე დამწვარი იყო და შუაში ცივი.
მაშინაც კი, როდესაც მან დაგეგმა კვება, შედეგები სასტიკად დაბალი იყო. აიღეთ მისი დარტყმა წიწაკაში, კერძი, რომლის გაფუჭებას სერიოზული ძალისხმევა სჭირდება. მამაჩემი, რომელიც თოვლის დღეებში საათობით უვლიდა ქოთნის შიგთავსს, ასრულებდა დავალებას. იმის გამო, რომ მას არ უყვარს წიწაკა ან ნამდვილად ბოსტნეული, მისი მიღება შედგებოდა დაკონსერვებული პომიდვრის, საქონლის ხორცი, ლობიო და დიდი რაოდენობით პაპრიკა და ჩილის ფხვნილი. შედეგი იყო სქელი ლობიო ბოლონეზი, რომელიც თასებში ჩაყრისას სიმბიოტივით კანკალებდა.
მიუხედავად ამისა, მე და ჩემმა ძმამ ორივეს ვფიქრობდით, რომ მამის კვება წარმოუდგენელი იყო. არა იმიტომ, რომ იყვნენ (არ იყვნენ), არამედ იმიტომ, რომ მან დაასახელა ისინი. მისი წიწაკა იყო მამების ხელმოწერა "Big Beef Chili!!" მისი ბოლონიის სენდვიჩები, "მამას ცნობილი შემწვარი ბოლონიის სენდვიჩები!!" მისი დაფქული კარტოფილი (პურის დაფქული კარტოფილის პიურე, შეფუთული ყველით და მოხარშული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაშრება, ვიდრე აალდება) იყო „კარტოფილი მაიკი!!“ ყველაფერს თავისი სახელი ერქვა და ყველაფერს ზედმეტად აწყობილი ჰქონდა ძახილის ნიშნები.
flickr / ნიკოლ აბალდე
როდესაც მან დაასახელა თავისი კერძები, მამაჩემმა ისინი ძალით გააჟღერა. სამზარეულოში მის იშვიათ გარეგნობასთან ერთად, საჭმელმა მიიღო სხვა სამყაროს ხარისხი. ეს არ იყო ვახშამი, ეს იყო განსაკუთრებული. თანაც, მამაჩემი ვერ იქნებოდა ცუდი არაფერზე, მითუმეტეს რაღაცაზე, რაზეც მან თავისი სახელი დაარტყა. კარგი უნდა ყოფილიყო.
თუ გადავხედავთ, გემრიელი იყო მისი კულინარიული შემოქმედება? რა თქმა უნდა არა. მაგრამ 8 წლის მე არ ვიცოდი განსხვავება. ოპტიმუს პრაიმის მოყვარულმა, დიდთავიანმა პატარა ნაბიჭვარმა იცოდა მხოლოდ ის, რომ მამა ამზადებდა და ჩვენ გაგვიმართლა საფირმო კერძით.
ალბათ დედაჩემი გაბრაზდა, როცა რამდენიმე ღამეს, მისი ნაზი შემწვარი ქათმის წინ ვიჯექით, სანაცვლოდ მამას ერთ-ერთი ცნობილი კერძი ვევედრებოდით. მაგრამ დედაჩემმა დედამ, როგორც ჩანს, ესმოდა ეს სიმართლე: ბავშვისთვის განსხვავებული ტოლია. მამის სამზარეულო განსხვავებული იყო. ასევე, მან არ დაასახელა არცერთი კვება და ეს მასზეა.
რაც უფრო გავიზარდე და ჩემი გემოვნების კვირტები ჩართული მქონდა, მამის საკვების სათაურებმა ვერ მომატყუეს. მისი კვება სულ უფრო და უფრო მცირდებოდა. იმ ღამეებში, როცა ის ხელმძღვანელობდა, ჩვენ ყველანი ვთანხმდებოდით პიცის შეკვეთაზე.
მაგრამ მამის სისუსტის ყველა გამოვლენა არ არის მტკივნეული. მამაჩემი ცუდი მზარეული იყო? დიახ. მაინც მოახერხა სადილის გართობა? აბსოლუტურად. მამის ბრენდი საკმარისად ძლიერი იყო, რომ ყველაფერზე გამყიდა. მამის ბრენდმა Nike-ს არაფერი ჰგავდა. მამაჩემმა დაარქვა თავის კერძებს და ახლა მეც ვაკეთებ. ჩემი უბრალოდ უკეთესი გემოთი.
